Რა არის თასი? რეცეპტი კლასიკური და სასმელს, საკვების ეტიკეტი

თასი, ისევე როგორც ბევრი რამ, რასაც ჩვენ ჭამა და სასმელი დღეს, გამოგონილი ფრანგული. თარგმანში სიტყვა «cruchon» ნიშნავს "დოქი" - ეს არის ჭურჭელი, რომელიც უკვე დიდი ხანია მიღებული დაასხით სასმელი. ეს დოქი უნდა ფართო კისრის. მართლაც, კლასიკური ფინჯანი რეცეპტი მოითხოვს აყენებს ხილი (ძირითადად ალუბალი). თანამედროვე სასმელების მიწოდების ეტიკეტი სუფრასთან გარკვეულწილად განსხვავდება ორიგინალური. ახლა არსებობს სპეციალური ბროლის jorum - ფართო და ღრმა bowls ერთად razlivatelnym ნიჩბები.

თასი განსხვავდება იგივე Punch (კიდევ ერთი ფრანგული გამოგონება) და მსჯელობდნენ ღვინო (მას შემდეგ, რაც მისი შექმნის ეკუთვნის გერმანელები)? ის ფაქტი, რომ წინაპირობაა მიწოდება სასმელი - წინასწარ გაგრილების. თხევადი ტემპერატურა არ უნდა აღემატებოდეს 10 ° C, ამიტომ, სასურველია, რომ თასი მისი fogged. სასმელი მსახურობდა დესერტად. კლასიკური თასი რეცეპტი არ არის ძალიან რთული, შედგება ღვინო და კონიაკი ხილის წვენი ან სიროფი. როგორც ხედავთ, არაფერი საზ, marinate და ამტკიცებენ, რომ ეს არ არის საჭირო - უბრალოდ ავურიოთ ინგრედიენტები და გაყინეთ.

მეთოდები მომზადება სასმელი, არსებობს მრავალი, და შესაძლებელია ამუშავება ახალი. ეს ასე არ არის კოქტეილის, კერძოდ თასი, აურიეთ ინგრედიენტები რეცეპტი სთავაზობს ფართო თასი და გაყინეთ შემდეგ cooking. ეს არის იმისათვის, რომ ყველა კომპონენტი აქვს შესაძლებლობა დაკავშირება ერთმანეთთან. ერთადერთი გამონაკლისი არის შამპანური. ბოთლი შეიძლება განთავსდეს ყინულის და მოსაკლავად ცალკე შევიდა ნარევი სანამ ყელში პირდაპირ სათამაშო bubbles არ გაქრა.

ამდენად, კლასიკური თასი რეცეპტი ითვალისწინებს ამის ფორმულა: ხილი (მაგალითად, დაკონსერვებული ატამი, 8 ცალი) მოჭრილი შევიდა ცალი, ამოქმედებული თასი, sprinkle შაქრის, მინის, დაასხით 40-60 მლ კონიაკი, ერთი ბოთლი თეთრი ღვინო, ხილის წვენი ნახევარი ჭიქა ( მაგალითად, ფორთოხლის ან ლიმონის). მაშინ მოდით დავდგეთ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ერთი ბოთლი თეთრი ღვინო, აურიეთ, ბოლო მაგარი. ადრე ემსახურება დაასხით შევიდა თასი გაცივებული ბოთლი სიდრი.

იგივე პრინციპი კეთდება და ნებისმიერი სხვა თასი. რეცეპტი ერთად შამპანური მოიცავს შეცვლის ვაშლის ყურძნის ცქრიალა ღვინო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ Catalan cava, იტალიური prosecco, გერმანული lieblich. ბავშვთა ფესტივალების შეგიძლიათ ვრცელდება ლამაზი ხილის თასი, სავსე წვენები, სიროფები და ბავშვთა რბილი შამპანური. ლამაზად სხვა თასი "pop", "ფანტა", "Coca-Cola", ჩვეულებრივი sodas.

არსებობს, ამიტომ, მხოლოდ ერთი, მაგრამ უცვლელი წესი: ხილი მსუბუქად წლამდე ალკოჰოლის შაქრის სიროფი, ისე, რომ ისინი "მთვრალი", და შემდეგ ივსება წვენები და წყალი. ნარევი დამთავრდება და სანამ გაზიანი შამპანური, სიდრი და ტკბილი "პოპ". მხოლოდ ეს სასმელი შეიძლება ეწოდოს "თასის". რეცეპტი რეკომენდაციას რბილი და რბილი მიიღოს კენკრა (ჟოლო, მარწყვი, blueberries), ან გამოიყენოთ ქილებში კოქტეილის კომპლექტი (ალუბალი, ატამი, ანანასი, მანდარინი, ნესვი). ძალიან საინტერესო watermelon თასი. მისცეს სასმელი astringency შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ჩაის ფოთლები.