Რა შეიძლება შეცვალოს სოდა? რეკომენდაციები

ნატრიუმის ბიკარბონატი და სოდა მარტივია - ეს არის უსაფრთხო ნივთიერება, სრულიად არატოქსიკური, რომელიც იმყოფება ბევრი რეცეპტები სამზარეულო.

Soda ნაცნობია ყველა hostesses, როგორც შეუცვლელი ნივთიერება, როდესაც მუშაობა ცომი. რა მოხდება, თუ იგი არ იყო ხელთ? რა შეუძლია შეცვალოს ამ კომპონენტის საცხობი? რა სხვა პროდუქტები ან ნივთიერებების აქვს მსგავსი თვისებები? ჩვენ გვესმის, რა შეცვლის სოდა და მისცეს, არის თუ არა სასურველი შედეგი.

რატომ უნდა სოდა

იმისათვის, რომ გავიგოთ, რა შეიძლება შეიცვალოს სოდა, ჩვენ უნდა გვესმოდეს, რომ როლს ტესტი.

აქ ყველაფერი ძალიან მარტივია. ინტერაქციაში მჟავე საშუალო, სოდა იშლება ორ ელემენტს:

• Water.
• მარილი.

ამის წყალობით ეს კომპონენტები, ცომი არ გამყარებაში ერთად, ხდება ფუმფულა ფისუნიაა, ჰაეროვანი.

საცხობი სოდა - ყველაზე პოპულარული პროდუქტი, saturating ცომი ნახშირორჟანგი, მაგრამ ეს არის ადვილად შეცვლის კომპონენტები იგივე თვისებები. რა კომპონენტები? გეტყვით.

Soda და მისი ანალოგები საკვები

შემიძლია შეცვლის სოდა? დიახ! როგორც მკითხველი უკვე მიხვდა, არა მხოლოდ მას შეუძლია მიიღოს გამოცდა და რეალური ბრწყინვალება airiness.

მზარეული ურჩია შეცვალოს სოდა მშრალი ან ცოცხალი საფუარი, რომელიც მარტივად შეიძლება შეძენილ ნებისმიერ მაღაზიაში.

გარდა ამისა, სპირტი შეიძლება იმოქმედოს ძალიან ხშირად როგორც კომპონენტი - ეს არის რომი, მარტივი ლუდი, კონიაკი და კიდევ სპირტი.

ჯერ კიდევ შეიცვალა საცხობი სოდა? საგარეო დიასახლისი რეკომენდებული კულინარია შემოქმედებას გამოიყენოთ ამიაკის, მაგრამ, რა თქმა უნდა, მხოლოდ საკვები.

მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ნაკლებობა სოდა ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, რომ კომპენსაცია დამატებით საფუარი. ყველაზე ხშირად, საფუარი გამოიყენება მომზადება გემრიელი pastries საფუარი ცომი, მაგრამ ორცხობილა, რომ კომპონენტი გამართულად ვერ მუშაობს.

ამონიუმის კარბონატი

ეს ნივთიერება იშლება მაღალი ტემპერატურა, რომელსაც შეუძლია ნახშირორჟანგს გამოყოფენ და ამიაკის, თუმცა ეს პროდუქტი გამოიყენება საცხობი დიდი მოცულობის.

პროცესში სამზარეულო ამ კომპონენტი უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად, რადგან თუ შეასრულოთ ყველა პროპორციები, მაგრამ სახლში, ჩქარობს, როდესაც ყველაფერი კეთდება "თვალის", გაუძლოს ყველა ურთიერთობები ყოველთვის არ არის ადვილი.

ამიტომ, გამოიყენოთ ეს ნივთიერება საცხობი, თუ თქვენ ხართ ნამდვილი პროფესიონალი თავის სფეროში, წინააღმდეგ შემთხვევაში რისკის გააფუჭებს ყველა პროდუქტი.

Disintegrant როგორც შემცვლელი ნატრიუმის კარბონატი

რა შეიძლება შეიცვალოს საცხობი სოდა? რა თქმა უნდა, გამაფხვიერებელი. იგი ასევე მოუწოდა გამაფხვიერებელი. რა მოსწონს? ეს პროდუქტი, რომელიც შეიცავს თავის შემადგენლობაში დანამატები, როგორიცაა:

• სოდა.
• ლიმონმჟავა.
• სახამებელი, ფქვილი ასევე შესაძლებელია.

ეს კომპონენტი არის იდეალური ტესტი. თავისი მოხერხებულობით არის, რომ თუ ხელი არ არის ფერმენტირებული რძის პროდუქცია, როგორიცაა არაჟანი, buttermilk, შრატის, იოგურტი ან კეფირი, ის მაინც loosen და fluff up მასობრივი.

დოზის debonder დაემატა ცომი ნაცვლად ჩვეულებრივი წესი, პროდუქტის აღემატება ორჯერ. მაგალითად, ათი გრამი გამაფხვიერებელი უნდა ფუნტი ფქვილი. Soda ექნებოდა დაამატოთ ხუთ გრამი.

მაგრამ ერთი ნაჭერი რჩევა: ყოველთვის Sift ფქვილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ცომი ვერ მოიმატებს, საზ საჰაერო ბისკვიტის საკონდიტრო არ იმუშავებს.

მარგარინი ან კარაქი - Soda შემცვლელი

გვინდა, რომ ფუფუნება ბლინები ან დელიკატური ბლინები, და ხელი არ იყო სოდა? არ ინერვიულოთ, მოვა დახმარების ჩვეულებრივი მარგარინი ან კარაქი.

მათ მისცემს ცომი სინაზეს, სიმსუბუქე, რათა ის ფოროვანი და წარმოუდგენლად გემრიელი. აქ ჩვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ დაამატოთ fat პროდუქტი უნდა იყოს უფრო დიდი დოზით, ვიდრე ეს რეცეპტი. არ დაიშურებს მარგარინი ან კარაქი, მაშინ შედეგი სამუშაოების ხარობს მათი გემო.

ალკოჰოლის

მიუხედავად ამისა, რა შეცვლის სოდა? როგორც ზემოთ აღინიშნა, ცოტა ზემოთ, პრაქტიკულად ნებისმიერი ძლიერი ალკოჰოლის შემცველი სასმელის შეუძლია შეცვალოს იგი. მე დასრულდა სოდა - წასვლა თქვენი მინი-ბარი და ამოიღეს ბოთლი არაყი ან კონიაკი. ღვინო, აბსენტი და მარტინი - არ დამხმარე ამ საკითხებზე კულინარია.

ამგვარად, ერთი კოვზი სპირტი შეესაბამება 2,5 გრამი ნატრიუმის ბიკარბონატი. არარის არყის, მიიღოს სპირტი, ლუდი, არომატიზებული ლიქიორი (ცომი მაშინ იქნება სუნი) ან მითითებული.

მინერალური წყალი

თუ შემოთავაზებული კომპონენტები არ იყო მხრივ, ლუდი, არ არის კარაქი, მარგარინი ან გამაფხვიერებელი, გამოიყენოთ მინერალური წყლის, სასურველია silnogazirovannoy.

მარტივი ტორტი იქნება უმაღლესი და უფრო ბრწყინვალე და საოცარი pies ჰაერში, თუ ჩვენ გამოვიყენებთ ამ unpretentious კომპონენტი.

რძის შემცვლელი სოდა

მიუხედავად ამისა, რა შეცვლის სოდა? როდესაც ხელი კეფირი ან იოგურტი, ან უბრალოდ მაწონი, მაშინ მისი არყოფნის არ იქნება კრიტიკული.

ფერმენტირებული პროდუქტი საშუალებას მოგცემთ ელასტიურობას საცხობი, მაგრამ ეს უნდა ცოტა თბილი up, ფერმენტაციისთვის წავიდა აქტიური.

Kefir და რძის ბლინები აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, და არ სოდა საჭირო არ არის.

ასე რომ, თუ თქვენ გადაწყვიტეთ შეცვლის ნატრიუმის ჰიდროკარბონატი, რომელიც არის აუცილებელი კომპონენტია ფორმულირება არის, ყოველთვის მზად იყოს ის ფაქტი, რომ საცხობი შედეგი არ არის ბედნიერი. ეს არ არის ის ფაქტი, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ცომი - a ჭირვეული რამ, და როგორ მოიქცევა, როდესაც შეცვალა სოდა შემცვლელი - არ არის ნათელი. ალბათ მიღებული buns აღემატება ყველა შესაძლო მოლოდინი. მაგრამ, მაგალითად, თუ არსებობს კომპონენტები, როგორიცაა შოკოლადი, ხილი და წვენი არის რეცეპტი ცომი, ჯემი, თაფლი, რომ სოდა არის აუცილებელი, და კიდევ საფუარი არ დაეხმაროს, რათა გემრიელი ტორტი.

ამიტომ, სანამ დაიწყება მოამზადოს მომავალი კულინარია აღფრთოვანებული, დარწმუნდით, რომ ყველა ინგრედიენტი იყო ხელთ, და სოდა - არ არის გამონაკლისი. ისიამოვნეთ თქვენი კვება.