Რეცეპტები მეორე კურსებზე ხორცი

ისე, ვინც ჩვენს შორის არ მოსწონს ხორცი? დარწმუნებული ვარ, რომ ყველაზე მკითხველს მოყვარულებს ხორცის კერძები, ასე რეცეპტები მეორე კერძები ხორცის დაინტერესებული პრაქტიკულად ყველას.

იმისათვის, რომ მოამზადოს ხორცის კერძი, თქვენ უნდა აირჩიოს უფლება ხორცი, არ აქვს მნიშვნელობა, ეს ცხვრის, ღორის ან ძროხის, ან იქნებ ხორცი "ეგზოტიკური" ცხოველები (ვგულისხმობ ხორცი გარეული ღორი, Elk, და ა.შ.). ისე, თუ ცხოვრობს ქალაქგარეთ და ნუ დააყენებს პირუტყვს ხორცის.

პირველ რიგში, ეს არ უნდა სუნი, იდეალურად, არანაირი ახალი ხორცი თითქმის არ სუნი (გარდა შეიძლება ხორცი ცხვრის, ღორი, თხა - აქვს თავისებური სუნი). მეორე, ყურადღება მიაქციონ ფერის ხორცი, ღორის იდეალურად rosy, საქონლის ხორცი - წითელი purple hues, ცხვრის - აგურის წითელი ფერის. და, მესამე, დააჭირეთ ქვემოთ ხორცი - a dimple, რომელიც ჩამოყალიბდა შედეგად დაჭერით თითის, უნდა ბზარი ქვემოთ. ეს მარტივი რჩევები დაგეხმარებათ აირჩიოს ახალი ხორცი, რათა რეცეპტები for ძირითადი კურსები ხორცი რეალურ მკურნალობა.

პირველი, რაც მოვიდა ჩემი უფროსი - dumplings ერთად ხორცი და კარტოფილი. Manty ძალიან ჰგავს dumplings, მაგრამ ისინი ემზადებიან წყვილი. ვინმე უყვარს დახურული Manta სხივები, მე მიყვარს საზ ღია. ტესტირება, ჩვენ უნდა 1 კვერცხი, 100 მლ ადუღებულ წყალში, steam ჭიქა ფქვილი კოვზი მცენარეული ზეთი და მარილი. Knead ცომი, როგორც dumplings - მაგარი უნდა იყოს ადვილად შეიძლება გააფართოვოს. ზოგადად, ბევრი ძირითადი კერძები ხორცი ჩართვა გამოყენების ტესტი.

შევსება, ჩვენ გვჭირდება 3-4 უმი კარტოფილი (თუ გსურთ pomyasnee, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლებად კარტოფილი და სხვა ადგილზე საქონლის ხორცი), 400 გრამი minced სახლში (1/2 ხორცი და ½ ღორის), ხახვი, მარილი და პილპილი, როგორც სასურველი. კარტოფილი მოჭრილი შევიდა კუბურები, chop ხახვი. ყველა გაერთიანდება ერთად minced ხორცი, მარილი და კარგად ავურიოთ. Fry ჩაყრა არ არის საჭირო, ეს უნდა იყოს დაუმუშავებელი, ამიტომ გემოს ხორცი შენარჩუნებულია უკეთესი. მაშინ გააფართოვოს ცომი წვნიანი ცენტრში ჩაყრა და დააყენა zaschipyvaem კიდეები ასე რომ საუკეთესო იყო პატარა ხვრელი. Manty ასახული steamer ან mantyvarku, საზ 30 წუთი ორთქლი. როდესაც dumplings მზად ვართ, წარუდგინოს მათ მაგიდასთან აუცილებლად ცხელი. მე დამატებით შეზავებული არაჟანი და მწვანილი, თურმე insanely გემრიელი. ასეთი რეცეპტები მეორე ხორცი კარგი, რადგან ისინი ძალიან nutritious და შეიძლება შესანახი მთელი ოჯახი ადვილად.

განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა ისეთ მინდა ხორცის კერძები, როგორიცაა ქათამი წიწაკა და ღვინო. ხმა და ორიგინალური გემო ამ კერძი არის საოცარი. ფაქტია, რომ რეცეპტი არის თქვენში ragout ბოსტნეული და ხორცი. ასე რომ, მომზადება გვჭირდება: ფუნტი ქათამი, ტკბილი წითელი წიწაკა, ორი დიდი ხახვი, რამდენიმე უმი კარტოფილი, პომიდორი, ნიორი (კბილი საკმარისი), თეთრი ღვინო 100 მლ, მარილი, მწვანილი და სუნელები, როგორც სასურველი.

ქათმის მკერდის დაჭრილი შევიდა კუბურები, გავრცელებული პან ზეთით, ფრაის პატარა. შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და წიწაკა, ფრაის რამდენიმე წუთში, სეზონი მარილი და აურიეთ. შემდეგი, დაასხით ღვინო, იგი შესანიშნავად არბილებს ხორცის ცალი უბრალოდ დნება თქვენს პირში. პატარა Stew. შემდეგ ქმნის out კარტოფილი, დაჭრილი და diced პომიდორი. ნიორი ემატება კერძები უბრალოდ ადრე მზად. საშუალოდ, მომზადება დაახლოებით ერთ საათში. განათავსეთ მზა კერძი ფირფიტა, დაამშვენებს ლამაზი გამწვანების და ემსახურება.

ზოგადად, მომზადება კერძები ხორცის უმეტეს მხოლოდ ბოსტნეულის კერძები, მაგრამ ისინი კეთილშობილური და გემრიელი.

მსოფლიოს რეცეპტები ალბათ ვერ იპოვით, იმიტომ, რომ ყველა ქვეყანაში და კიდევ ოჯახებს - მათი ტრადიციული რეცეპტი სამზარეულო ხორცი. სწორედ ამიტომ, რეცეპტები მთავარი კურსები ხორცი იმდენად მრავალფეროვანი და მრავალრიცხოვანი, მე შევეცდები ყველა მათგანი, მაგრამ მე მეშინია, რომ მთელი ცხოვრება ეს არ არის საკმარისი.