Რეცეპტი goulash ეხლა ქათმის მკერდი ყველა გემოვნების

მეფრინველეობის ხორცი ყოველთვის ძალიან პოპულარული იყო. სინათლე და ნაზი შეიძლება იყოს კარგად დამუშავებული. მისგან ბევრი სხვადასხვა და გემრიელი კერძები მზადდება. მიიღეთ, მაგალითად, რეცეპტი goulash ეხლა ქათმის მკერდი. არსებობს ბევრი სხვადასხვა გზა მომზადება, მაგრამ თითოეული landlady აკეთებს ამას საკუთარი გზა.

სურნელოვანი ნაჭრები

ასეთი კერძი არ არის რთული. ქათმის მკერდიდან გულიშის მომზადება აუცილებელია: 1 ხახვი, 2 სტაფილო, 1 სუფრის კოვზი ფქვილი და ტომატის პასტა, 2 ბულიონი კუბურები, ახალი ან ხმელი მწვანილი და 1 ქათმის ქათამი.

პროცესი, როგორც ყოველთვის, იწყება პროდუქციის მომზადებით:

1. ბოსტნეული და ხორცი მოჭრილი შევიდა კუბურები და შემდეგ მსუბუქად Fry in მცენარეული ზეთი frying პან.
2. ცალკე saucepan boil ლიტრი წყალი, და შემდეგ დაითხოვოს ბულიონი მას.
3. განათავსეთ შემწვარი წყალი მდუღარე წყალში და ძალიან დაბალი სითბო.
4. ბოლო ეტაპზე დაამატეთ მაკარონი და მწვანილი და დაველოდოთ კიდევ 2-3 წუთი.
5. 100 გრამი წყლის ფქვილის გადანერგვა, შემდეგ კი დაასხით ნარევი პანში. როგორც კი თხევადი იწყებს წებოვებას, ხანძარი შეიძლება გამორთულია.

ქათმის მკერდიდან ასეთი გულიას მომზადება დიდ დროს არ იღებს. მაგრამ შედეგად სურნელოვანი და სატენდერო ხორცი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი სადილი. და როგორც garnish შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაფერი: ფაფა, ბრინჯი ან პიურე საწყისი კარტოფილი. შედეგი თანაბრად კარგი იქნება.

ზამთრის ვარიანტი

ცივ სეზონში, ძვირადღირებული ბოსტნეულის შეძენა ძალიან ძვირია. აქედან გამომდინარე, თქვენ შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციოთ რეცეპტს გულიას ქათმის მკერდისგან, რომელიც სახლში ინახება. ამ შემთხვევაში პროდუქტების ნუსხა იქნება: ½ კგ ქათმის ძუძუს 1 ხახვი, სანელებლები, ნივრის უფროსი, მარილი, 350 გრამი ხელნაკეთი ლეო, ნიორი წიწაკა, 2 ტომატის პასტა, ტომატის პასტა, მცენარეული ზეთი და მშრალი წიწაკა.

და თქვენ უნდა ასეთი კერძი შემდეგნაირად:

1. თავდაპირველად, დაჭრილი ხახვი და ნიორი და გაივლის ნავთობის.
2. სანიშნეს paprika და აურიეთ კარგად.
3. 30 წამის შემდეგ, მოათავსეთ ცალი ფრჩხილის პანში და 3-4 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი, პომიდორი და სიმინერი კიდევ 20 წუთი.
5. 5-7 წუთით ადრე სამზარეულო დასასრულს დააყენა lecho, სანელებლები და ცოტა მარილი.

ამ ფორმით, კერძი იქნება შესანიშნავი გარდა ამისა პასტა. თუ ისინი არ არიან ხელთ, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა კერძი.

ხორცის რძით

მას შემდეგ, რაც ქათმის ხორცი ძალიან მშრალი, უმჯობესია, რომ საზ goulash საწყისი ქათამი მკერდის gravy. რეცეპტი საკმაოდ ნორმალურია, ამიტომ მაშინაც კი, დამწყები ბედი არ უნდა შეშინდეს.

პირველ რიგში აუცილებელია საჭირო პროდუქტების მომზადება შემდეგ რაოდენობებში:

იყიდება 600 გრამი ძროხის 4 ბოლქვები, 3 ჭიქა მთელი რძე, 50 გრამი კარაქი, მარილი, 2 tablespoons ფქვილი, წიწაკა და სანელებლები.

მომზადება კერძი შემდეგ მიზნით:

1. პირველი, sprinkle ხორცი მარილი, სანელებლები და წიწაკა, და შემდეგ chop იგი დანა ამისთვის softness.
2. შემდეგ დაჭრილი პატარა კუბურები.
3. შემდეგ დააყენა ხორცი frying პან და fry სანამ ყველა სითხე evaporated.
4. დააყენა კარაქი და ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები.
5. ჩაასხით ფქვილი, აურიეთ კარგად და გააგრძელე.
6. დაამატეთ რძე და გააგრძელეთ საზრდო, სანამ მთელი მასი კარგად არის შაქარი.

ეს შესანიშნავი goulash კარგია გარეშე მხარეს კერძი. სუფთა შავი პურის ნაჭრით, ხორცი არ იქნება უარესი, ვიდრე ზოგიერთი ფაფა. ამ სამუშაოს, მთავარია, არ გამოიქცევიან, რომ პროდუქცია არ დაწვა.

სამზარეულო ტექნიკა

მაგრამ არა მხოლოდ frying პან შეგიძლიათ goulash საწყისი ქათამი მკერდის. რეცეპტი მიკროტალღოვანი ასევე ძალიან მარტივი და გემრიელი.

კომპლექტი პროდუქტები თითქმის იგივეა:

400 გრამი ფილე 1 სტაფილო, ნახევარი ბოლქვი, ნახევარი ჭიქა წყალი, მარილი, პატარა ფქვილი, სანელებლები, დაფნის ფოთოლი, 3 tablespoons მცენარეული ზეთი და ლეჩო.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ cooking goulash:

1. დაჭრილი სტაფილო და გაჭრა ხახვი შევიდა კუბურები.
2. ამის შემდეგ, პროდუქტები უნდა იყოს მსუბუქად შემწვარი პან ერთად პატარა ზეთი.
3. დაყავით ბოსტნეული ცალკე ფირფიტაზე, დაამატეთ სანელებლები, მარილი, ფქვილი და აურიეთ ყველაფერი კარგად.
4. დავჭრათ ფილე შემთხვევით.
5. ახლა რჩება პროდუქტების დამატება multivark- ს შემდეგ წესრიგში: ხორცი - lecho - წყალი - შემწვარი ბოსტნეული. დახურვა საფარი მჭიდროდ, გადაადგილება "quench" რეჟიმში და დატოვონ ერთეული მარტო ერთი საათის განმავლობაში.

როგორც კი მანქანა აძლევს სიგნალს, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოს გულირება ფირფიტებზე და ემსახურეთ მაგიდას. თხევადი ფრაქციის გახდა უფრო სატენდერო და სურნელოვანი, ზოგჯერ ნაღები ან ღვინო ემატება მას. აქ ყველას ირჩევს ის, რაც მას მოსწონს.