Როგორ გადაიტანოთ dumplings უფლება? ცომი dumplings: რეცეპტი

ეროვნული Uzbek კერძი, dumplings, ცნობილია მთელ მსოფლიოში. რა არის ასე ჰქონდა გასინჯვა გურმანებს და მოყვარულებს მარტივი საკვები, ეს შეიძლება იყოს გაგებული მხოლოდ მათი დეგუსტაცია. მთავარი ის არის, რომ Manta სხივები იყო რეალური, by ძალიან უნიკალური, ავთენტური, ერთად არაფერი შესადარებელი ... ეს არის კერძი შეგიძლიათ საზ საფუძველზე, ეტაპობრივად სახელმძღვანელო. საბოლოოდ გამოვლინდა ყველა საიდუმლოებას cooking art: საწყისი ცომი თავსატეხი, თუ როგორ გადაიტანოთ dumplings.

კომპონენტების წარმატება

როგორც მოსალოდნელი იყო, ყოველ შემთხვევაში ჯადოსნური საზ dumplings ერთად ბრწყინვალე შედეგი, აუცილებელია შეასრულოს სამი პირობები:

1. ხარისხის პროდუქცია.
2. მკვეთრი დანა.
3. კარგი განწყობა.

Lean ცომი მოსასხამში გახვეული ქალი

რეცეპტი მისი მომზადება არის ელემენტარული მარტივი, როგორც ყველა დიდი სამუშაოები. გარდა ამისა, ფქვილი, pinch მარილი და წყალი არ არის არაფერი.

თანაფარდობა შესახებ: ნახევარი ჭიქა წყალი, 500 გრამი ფქვილი. ზუსტი პროპორციები არ შეიძლება, იმიტომ, რომ მოცულობის პროდუქტის იქნება განსხვავდება ხარისხის ფქვილი და კიდევ წყლის ტემპერატურა. თქვენ შეიძლება მოვისმინეთ ეს გამოთქმა: "რამდენი მიიღებს ცომი." ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა knead ცომი საფუძვლიანად, ერეოდა ნაწილი ფქვილი, სანამ ცომი აღარ ჯოხი ხელში და თავად რათა გლუვი, ელასტიური და სასიამოვნო შეხება.

ამ ეტაპზე, არ არის აუცილებელი, გააფართოვოს. გათვალისწინებულია ცომი dumplings. ეს რეცეპტი მოითხოვს. და არანაკლებ 20 წუთის განმავლობაში. საჭირო დრო, რათა ცომი საბოლოოდ "დაიბრუნოს" და მოიპოვა ელასტიურობას.

არ არის გამორიცხული, და სხვა გზა საზ ცომი dumplings. რეცეპტი შემოთავაზებული თქვენს ყურადღებას, არ არის მხოლოდ ერთი. უფრო მეტიც, ბევრი მათგანი. ეჭვი არ არის, რომ ცდილობს manti ერთხელ, თქვენ ამას ისევ და ისევ. შეცვლა რეცეპტი ცომი და ფითხები ცოტა ხნის სანამ თქვენ თქვენი საყვარელი შედეგი.

საკონდიტრო

Sift ფქვილი მაგიდაზე კილოგრამი, დაამატოთ ჩაის კოვზი მარილი. ცენტრში ფქვილი hill გავაკეთოთ "crater", დაასხით შევიდა ერთი კვერცხი და სამი tablespoons მცენარეული ზეთი (არ შეგიძლიათ). ავურიოთ.

როგორც ცომი kneading add ადუღებულ წყალში ან რძეში ნაწილი ოთახის ტემპერატურაზე, დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი. თქვენ შეიძლება უნდა დაახლოებით ნახევარი ჭიქა.

იყიდება rasstaivaniya საკონდიტრო გვჭირდება ბევრად მეტი დრო - ერთ საათში. გადაიტანოთ იგი cling ფილმი და გაგზავნას "დანარჩენი".

ძალიან გემრიელი და ლამაზი საკონდიტრო გამოდის ზოგიერთ yolks. On ფუნტი ფქვილი უნდა 6-დან 10 კვერცხი yolks. თანხა დამოკიდებულია მათი ზომა.

შესახებ, თუ როგორ გადაიტანოთ dumplings, მეთოდი ემზადება გამოცდა არ იქნება დაზარალებული.

წვერი! ცომი შეიძლება დამზადებული კვების პროცესორი. ეს მნიშვნელოვნად ამარტივებს ამოცანას და საშუალებას იძლევა შემოქმედებითი ექსპერიმენტი. მაგალითად, დავუმატოთ დაჭრილი ისპანახი ცომი. ამ შემთხვევაში, ის მიიღებს ლამაზი მწვანე ფერის და დამატებითი არომატი.

ცომი კვების პროცესორი ითვლება მზად, როდესაც შეხვდება ერთ ერთიანად. არ გამოტოვოთ ეს მომენტი. გადაჭარბებული შერევით ყველა გააფუჭებს.

შევსება

მიუხედავად იმისა, რომ rasstavivaetsya ცომი, დროა, რათა შიგთავსით. ჩაყრა შეიძლება იყოს რამე, თუნდაც ვეგეტარიანული, რომ არის მხოლოდ ბოსტნეულის. გემრიელი dumplings ფუნქციონირებს ყველი და კვერცხი (რუბლს შეადგენს უხეში grater და აურიეთ). მიუხედავად ამისა, რეალური manti - ცხვრის შევსება. მაგრამ ეს არ კეთდება ხორ და მკვეთრი დანა წვრილად posechennymi!

Chop დაახლოებით 800 გრამი და 200 გრამი ცხვრის ცხიმი kurduchnogo. ეს fat არის ძალიან რბილი და სამზარეულო პროცესი მთლიანად დაიშალა, მიღების mincemeat წარმოუდგენლად წვნიანი. ანალოგიურად, დაამატოთ 400 გრამი ხახვი, დაჭრილი შევიდა თხელი ნახევარი ბეჭდები. მარილი და პილპილი გემოვნებით და დაასხით ორი tablespoons კარაქი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ჭიქა minced გოგრა, დაჭრილი შევიდა კუბურები. ეს, რა თქმა უნდა, სიყვარული არ არის ყველაფერი, მაგრამ გარეშე რეალურ manti გოგრა არ მოხდება. ეს არის ძალიან გამაგრილებელი გემო და ხდის მდიდარი.

შენიშვნა. მხოლოდ minced ცხვრის, საქონლის ხორცი, ქათამი, ან ნარევი შესახებ, ან უნდა დაემატოს ინტერიერი kurdjuchnyj fat. ჩაყრის ღორის ეს კომპონენტი არ არის გააცნო.

mantovarke

ყველა ინგრედიენტები მზად ვართ, დროა ბოლო Manti kaskan ცეცხლი. არ ინერვიულოთ, თუ ასეთი კერძები თქვენ არ. ჩვეულებრივი ზეწოლის გაზქურის შეცვლის მას. ჩაასხით შევიდა პან წყლის სამი მეოთხედი და ადგილი ფირფიტა. ნება წყლის boil ...

როგორ გადაიტანოთ dumplings

• ჩაასხით შევიდა თასი მცენარეული ზეთი და გათვალისწინებულია. ეს უნდა შემდეგ.
• ამოიღეთ ცომი, დაყოს ის 4 ცალი დანით. თითოეული გაიყვანოს მისი ხელები, რაც "ძეხვი", რომელიც დაჭრილი შევიდა წრეების ზომა ცოტა ნაკლები matchbox. "Balls" Roll ხელში.
• გააფართოვოს თითოეული "პური" შევიდა თხელი ტორტი სანტიმეტრი დიამეტრი 10.
• გავრცელებული შევსების ცომი, "Skeet".
• Pinch საპირისპირო კიდეები, მაგრამ არა ბოლომდე, რადგან, როგორც წესი, საქმე dumplings. ახლა, დატოვონ მხარეს ღია წებო მათ სპეციალური გზა.
• Pinch ცომი მხარეს ისე, რომ შედეგად ყველა "ნაკერი" უნდა შექმნან რაღაც "H" წერილი.
• დაკავშირება sticking out "ყურები" MANTI ერთმანეთს, ფორმირების მომრგვალებული ფორმის:

ახლა თქვენ იცით, ტრადიციული Uzbek გზა გადაიტანოთ dumplings.

• Grease ბოლოში ორმაგი საქვაბე შპალერი მცენარეული ზეთი. სანამ თქვენ გააგზავნით ქოთანში dumplings, მათი მხრიდან ზედაპირზე ასევე უნდა oiled. აქვე უნდა Pialat მცენარეული ცხიმი. დიპლომატიური მოსასხამი და ადგილი steamer.

• ორგანიზებას dumplings გარკვეული მანძილი ერთმანეთისგან, ასე რომ მათ არ გამყარებაში ერთად.
• საფარის პან ერთად სახურავს. 45-ე წუთზე dumplings მზად არის.

ვარიაცია 1 №

თუ თქვენ გაინტერესებთ, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს Manta სხივები, ისე იდეა მათ თქვენ უნდა ჭამა ადგილებში. იმის გამო, რომ ისინი ემსახურებიან manti სხვა ფორმით. ეს იმას არ ნიშნავს, რომ ისინი "არასწორი". მხოლოდ მაშინ, როდესაც ის დააყენა ნაკადი, vyleplivat ცომი კომპლექსური ფორმის არ არის შესაძლებელი. ალბათ თქვენს ახლობლებს Uzbek კერძი იმდენად სასურველი, რომ თქვენ "სასიცოცხლოდ" მნიშვნელოვანია, თუ როგორ გადაიტანოთ dumplings "ტომარა":

• განათავსეთ ცენტრში წრე შევსების:

• ლიფტების ერთ კიდეზე და მიიღოს პირველი crease:

• Thumb და forefinger მისი მარცხენა ხელის გამართვა სამონტაჟო წერტილი ტესტი, და უფლება ახალი ნაოჭების მანამ, სანამ თქვენ ლამაზი "ჩანთა".

• კიდევ ერთხელ იმოქმედა სამონტაჟო ადგილმდებარეობა და წარუდგინოს მანტია შევიდა გემი.

• -დან Manta სხივები სამზარეულო პროცესი არ გამყარებაში, თქვენ შეუძლია მიიღოს დამატებითი ნაბიჯები განათავსეთ თხელი ფურცელი ჩინური კომბოსტო, grease და მხოლოდ ზევით ჩაუყარა მანტია.

ვარიაცია 2 №

სხვადასხვა გზები შეგიძლიათ dumplings. რეცეპტი, თუ როგორ უნდა Mold მათ როგორც "სავარცხელი" აღწერილია მხოლოდ მასტერკლასი:

• ჩაყრა, როგორც ყოველთვის, მდებარეობს ცენტრში წრე:

• "Pinch" ცომი ორ მოპირდაპირე მხარეს.

• დასაწყისი შექმნას ლამაზი გოფრირებული folds შემაკავშირებელ ცენტრში წერტილი მიმართ კიდეები.

• თქვენ უნდა მიიღოს დაახლოებით სამი folds თითოეულ მხარეს, სულ ექვსი.

გაითვალისწინეთ, რომ ლამაზი grooves მოწყობილი მხოლოდ ერთი მხრივ. ასე რომ, ალბათ, ახლა კითხვა არის, თუ როგორ გადაიტანოთ dumplings (ფოტო და თეორიები არ არის საკმარისი!) არ უნდა მოხდეს. ეს არის ესთეტიკური გემოვნების, რომელიც ასევე არ ამტკიცებენ. შეგიძლიათ გააკეთოთ სამი folds სხვადასხვა კუთხეების, ან ამუშავება საკუთარი ვერსია.