Როგორ მოვამზადოთ pickle? რეცეპტი ბრინჯის ყოველ დღე

რუსული სამზარეულო ცნობილია მთელ მსოფლიოში, განსაკუთრებით მისი უნიკალური წვნიანები. ერთ-ერთი მათგანი არის pickle. მიუხედავად იმისა, რომ სიტყვა თავად გამოჩნდა შედარებით ცოტა ხნის წინ. რუსეთში ეს სუპი pickles სახელწოდებით "თასი". მზარეული და მოამზადოს ის სხვადასხვა ბულიონები: თევზი, ხორცი, სოკო და ბოსტნეულის. ზოგჯერ სუპი დასძინა beets, და კიდევ კიტრის lemons. დღეს, ყველა ქალი ემზადება საკუთარი pickle. რეცეპტი ბრინჯის, ქერის, და კიდევ ყველა მის გარეშე მარცვლეული - ეს არ არის ყველა ვარიანტი.

მიუხედავად ამისა, ყველაზე ამ წვნიანი არის მოხარშული ბრინჯი. ეს არის მომზადებული პროდუქცია ხელმისაწვდომი და ყოველთვის აღმოჩნდება, გემრიელი. და ეს არის სამი კომპონენტი წარმატება ნებისმიერი კერძი, განსაკუთრებით წვნიანი. მიუხედავად ამისა, თუნდაც მას აქვს რამდენიმე საიდუმლოს, რომ საშუალებას მოგცემთ საზ მართლაც გემრიელი pickle ბრინჯით.

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოვხარშოთ ბულიონი. ეს იქნება საუკეთესო ხორცი. ამ მიზნით, ხუთი ლიტრი pot თქვენ უნდა დააყენოს გარშემო 500-600 გრამი ხორცი და ძვალი. დავუმატოთ ოხრახუში, მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით. ჩაასხით წყალი, მოუტანს boil და ამოიღონ scum. მაშინ შეამციროს სითბოს და simmer სანამ მოხარშული ხორცი. მას შემდეგ, რაც ის მზად არის, ის უნდა ამოიღონ და საშუალებას გაგრილებას ოდნავ.

მიუხედავად იმისა, რომ ბულიონი არის მოხარშული, ეს შესაძლებელია, რათა მომზადდეს სხვა პროდუქტების წვნიანი. ხახვი კანი და დაჭრილი შევიდა კუბურები. სტაფილო ფილარმონიის და დაჭრილი შევიდა ზოლები. 2-3 კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ან ზოლები. ყველა ბოსტნეული გადაიდო მხარეს. კიტრი (2-3 ცალი.) მოჭრილი შევიდა კუბურები. თუ ისინი დიდი, წინასწარ გაიწმინდოს უხეში კანი და ამოიღონ თესლი. Fry მათ პან 5-7 წუთი, სანამ ყველა თხევად აორთქლდა. გარეცხეთ ბრინჯი სანამ სუფთა წყალი.

ყველა პროდუქტი მზადდება ჩაუყარა შემდეგ ბულიონი მზად არის. პირველი თქვენ უნდა დააყენოს ბრინჯი და კარტოფილი. მას შემდეგ, რაც წვნიანი boils, დაამატეთ ხახვი, სტაფილო. თხუთმეტი წუთის ბოლომდე სამზარეულო, დაამატეთ browned კიტრი და 1 ჭიქა მარილი წყალი. Pickle საზ სანამ კარტოფილი მოხარშული. ბოლოს სეზონი მარილი და დავამატოთ გახეხილი ხორცი. ისევე ემზადება მსოფლიოში ცნობილი pickle.

რეცეპტი ბრინჯი ბულიონი, რა თქმა უნდა, არ არის მხოლოდ ერთი. თანაბრად პოპულარული ვარიანტი მომზადება სოკოს ან თევზის ბულიონი. მოვამზადოთ წვნიანი სოკოთი არის საუკეთესო გამოიყენოს ახალი ან გამომშრალი ველური სოკო. მათ მისცეს უფრო ინტენსიური არომატი და გემო. წვნიანი რეცეპტი "Pickle ერთად ბრინჯი და თევზი", როგორც წესი, გულისხმობს მდინარე ჯიშები: Catfish, ზუთხი და კობრი. თევზი უნდა იყოს საკმარისი fat ბულიონი აღმოჩნდა მკვებავი. დანარჩენი შეგიძლიათ გამყარებაში კლასიკური რეცეპტები.

რა თქმა უნდა, არსებობს სხვა შესაძლებლობები მოამზადოს pickle. რეცეპტი ბრინჯი შეიძლება მიიღოს მხოლოდ, როგორც ამოსავალი წერტილი, რათა შეიქმნას ახალი კულინარია აღფრთოვანებული. დღეს, ამ წვნიანს ითვლება მოდელი რუსული სამზარეულოს რესტორანი, და იგი მსახურობდა მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. კარგი გარდა ეს შეიძლება იყოს რეიტინგი ხაჭო ან pies - დამოკიდებულია, რომელიც ბულიონი მოხარშული pickle. რეცეპტი ბრინჯის როგორც კარგი, როგორც ქერის: ორივე შემთხვევაში გემრიელი წვნიანი.