Როგორ მოვამზადოთ wasabi რეცეპტი

Wasabi - მცენარე, რომელიც ასევე მოუწოდა "იაპონური evtrema" პოპულარული, როგორც მისი სახელი - "იაპონური horseradish". როგორც ჩვეულებრივი horseradish ფესვები ამ მცენარის გამოიყენება სხვადასხვა კერძის. მეტი ექვსას წლის განმავლობაში მისი გამოყენების საკვები, მხოლოდ სახეხი grater. ეს root აქვს ძალიან მკვეთრი სუნი, რომელიც მოქმედებს ცხვირის წიაღში. ეს არის ასევე მოუწოდა wasabi "honvasabi". თუ გავითვალისწინებთ, რომ ძირი ამ ბოსტნეულის, შეამჩნევთ, რომ გემოვნების თვისებები არათანაბრადაა განაწილებული: ზედა ნაწილი აქვს უფრო მკვეთრი არომატი, ვიდრე ქვედა. Chefs რუბლს შეადგენს, როგორც root on grater, როგორც საჭიროა, და დანარჩენი არის გახვეული პლასტიკური გადატანა და გაგზავნილი შენახვის მაცივარი. შემცირება შეფუთვაში root ჯერ კიდევ შეუძლია დაახლოებით ერთი თვის შეინარჩუნონ თვისებები.

საკვები მხოლოდ სამი ან ოთხი წლის ფესვები. ეს wasabi შეიძლება მხოლოდ იაპონიაში, ეს არის ძალიან ძვირი არის შეფასებული, რადგან მისი მზარდი პირობები საკმაოდ რთული. ამიტომ ფართოდ გამოიყენება იმიტაცია Wasabi. რეცეპტი მარტივია: მერქნის of horseradish დაამატოთ სანელებლები და საკვები საღებარი. ამ გზით, ისინი დამზადებული ანალოგი ამ condiment ბევრი რესტორნები, რადგან ღირებულება wasabi არის ძალიან მაღალი და მხოლოდ რამდენიმე ელიტის ინსტიტუტების შეგვიძლია გამოვიყენოთ ფესვი ეს ქარხანა.

და თუ არა რეგულარული მაგიდასთან horseradish, რომელთაგან ზოგიერთი, რომ wasabi? რომელი პროდუქტები განკუთვნილია სიმულაცია ასეთი რაფინირებული მცენარეული?

სამზარეულო, გამოიყენოთ condiment, არ გააკეთა Wasabi და daikon. ეს მცენარეული ადვილად იზრდება, და სიმახვილე გემოვნების ჰგავს გემოვნების უძრავი Wasabi. რეცეპტი მარტივი სუნელი: მცენარეული წვივის, გამხმარი და გარდაიქმნება ფხვნილი, პასტა ან ტაბლეტები, რომელიც შემდგომში საფუძვლად დაედება მომზადების პროდუქტი. შესაბამისობა wasabi mash უბრალოდ უნდა დაამატოთ ზოგიერთი წყლის ფხვნილი და აურიეთ კარგად მიიღონ ერთგვაროვანი მასა. არამედ იმიტომ, რომ ეს მცენარეული თეთრი, ვიდრე მწვანე, როგორც ნამდვილი Wasabi, საღებავი გამოიყენება, რათა ორიგინალური ფერი.

მოდით შევხედოთ, თუ როგორ უნდა wasabi სახლში.

Wasabi ფხვნილი და ადუღებულ წყალში უნდა იყოს პროპორციული ერთმანეთს. ყურადღებით დაკავშირება კომპონენტები, აურიეთ საფუძვლიანად და სუნელი მზად.

Fans რაღაც უჩვეულო შეგიძლიათ განებივრებულია თავს wasabi ნაყინი. რეცეპტი ნაყინი ასეთია: დაკავშირება ხუთი კვერცხი yolks, 100 გრ შაქარი და Wasabi ფხვნილი - 10 გ ნაზად აურიეთ და მზარეული წყლის აბაზანა ხუთ წუთში - შვიდი. ამის შემდეგ, ის პროდუქცია მაგარი. შემდეგ დავამატოთ 200 გრ whipped კრემი და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი. შემდეგ შერჩევის სასურველი ფორმის მომავალი ნაყინი, დავასხათ მიღებული მასა შევიდა და დატოვოს გაგრილებას დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში - ოთხი. ამ დროს, შეგიძლიათ მოამზადოს ორცხობილა. მისი სტრუქტურა არ შედის Wasabi. სამზარეულო რეცეპტი: 125 გრ კარაქი whip 70 გრ შაქარი მიიღონ თეთრი და ერთგვაროვანი. თანდათანობით დაამატოთ ხუთი კვერცხი yolks. დნება შოკოლადის ბარი წყლის აბაზანა, და ტიპის წვრილი ნაკადი მასა. ცალკე გაერთიანდება ფქვილი (120 გ), სახამებელი (15 გ), საცხობი ცომი (5 გ). შემდეგ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. რომ Spice შეგიძლიათ Ginger წვენი.

Whisk კვერცხი თეთრების შაქრის სანამ უმნიშვნელო ქაფი. ჩაასხით შევიდა ბისკვიტის ცომი და აურიეთ მტკიცედ ადგილზე საკონდიტრო კონვერტში. ფორმა მომავალი ტორტი და შეავსოთ იგი ერთი მესამედი, და შემდეგ იგი ღუმელი ათი წუთი -dvenadtsat. Bake 200 გრადუსი. მზად ტორტი ჩაიცვი ფირფიტა. ნაყინი ქმნის პირდაპირ ორცხობილა. დაამშვენებს ფირფიტა ნაჭერი ანანასი, პიტნის ფოთოლი და მარწყვის.

Itadakimas! სწორედ რომ ვთქვათ, ბონ appetit.