Როგორ საზ თევზი კალმახი. Baked კალმახი ღუმელი - რა შეიძლება იყოს უკეთესი?

გემრიელი და ჯანსაღი თევზი, კომერციულად ხელმისაწვდომი ადგილობრივ მაღაზიებში, რა თქმა უნდა, ლოუჩი. რეცეპტები კერძები ძალიან მრავალფეროვანია. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ თევზის შეუძლია და bake და broil, მარილი, და საზ. დღეს გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ რეცეპტი უგემრიელესი კერძები ამ პროდუქტის შესახებ.

აღწერა საკალმახე

ეს წითელი თევზი არის ახლო ნათესავი ორაგულის ოჯახში. თუმცა, მათგან განსხვავებით, არ char ხორცი fat. ამ მხრივ, მომზადება ღუმელი, მნიშვნელოვანია, რომ არ overdo, რომ თევზი არ გახდეს მშრალი. იყიდება ძირითადად ი ლოუჩი მცირე ზომის, რომელიც ხდის მოსახერხებელი დამუშავება მათი მომზადება. კანის თევზი მოკლებულია სასწორები, ასე შემდეგ სამზარეულო ხდება crispy და ძალიან გემრიელია. დასმულ კითხვაზე, თუ როგორ გემრიელი საზ თევზი კალმახი, ყველაზე chefs რეკომენდაცია უნდა bake ან broil იგი. თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ საზ მდგომარეობაში, როგორც მთელი, არამედ ფილე ან სტეიკები.

გამოყენება თევზი ადამიანის

char ხორცი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და კვალი ელემენტები (omega-3, E, B6, B12, მაგნიუმის, რკინის, ნიკოტინმჟავა და კალციუმის). უფრო მეტიც, თერმული დამუშავების, ყველა ნუტრიენტები თევზი შემონახული. ამდენად, char კერძები არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და appetizing სახეს, მაგრამ ისინი ასევე ძალიან სასარგებლოა ჩვენი სხეულის.

როგორ საზ თევზი კალმახი ღუმელი ბრინჯით

ეს რეცეპტი, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: 500-700 გრამი თევზი, ერთი ჭიქა ბრინჯი, ორი ხახვი, ორი სტაფილო, ორი tablespoons არაჟანი, სამი tablespoons საქართველოს მაიონეზი, კარაქი, ლიმონის წვენი და კეჩუპი გემოვნებით.

Char გარეცხილი კარკასის მოჭრილი შევიდა ცალი, მარილი, პილპილი და sprinkle ერთად ლიმონის წვენი. გარეცხილი ბრინჯი მოვხარშოთ, სანამ ტენდერი. In greased საცხობი კერძი წამოაყენონ გარეთ ცალი თევზი, რომელიც მოიცავს ზედა ფენის ბრინჯი. ხახვი დავჭრათ შევიდა ნახევარი ბეჭდები, სტაფილო და ფილარმონიის. იმისათვის, რომ დაამატოთ ბოსტნეული კეჩუპი და მაიონეზი და ავურიოთ. მიღებული მასა გავრცელდა mold თავზე ბრინჯი. ყველაზე დაამატოთ რამდენიმე მცირე ცალი კარაქი. გემის ფორმის preheated 180 გრადუსით ღუმელი. 30-35 წუთი გემრიელი კერძი მზად არის ემსახურება.

რეცეპტი გამომცხვარი char არაჟანი ღვინო

მომზადება გემრიელი და არომატული კერძები ჩვენ გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: 1 კგ თევზი, 50 გრ მდნარი კარაქი, 100 მლ მშრალი ღვინო (საუკეთესო fit ყურძნის), 100 მლ ნაღები, ისევე, როგორც მარილი და პილპილი.

ახლა ჩვენ პირდაპირ აღწერა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს თევზის კალმახი. Eviscerated მდგომარეობაში, კარგად გარეცხილი, შიგნით და გარეთ RUB მარილი და პილპილი. საცხობი კერძი მთლიანად ასახული თევზის ზეთი შევსების და გემი preheated ღუმელი 180 ° C. 20 წუთის შემდეგ დაასხით ღვინო char. შემდეგ კიდევ 20 წუთი, დავამატოთ არაჟანი და bake კიდევ 5-7 წუთი, რის შემდეგაც კერძი მზად არის ემსახურება.

Baked კალმახი ღუმელი კარგად ბოსტნეული, კარტოფილი და ბრინჯი. და ეს კერძი ღვინო სურვილისამებრ ნივთიერება, არ არის გამორიცხული, შეცვლის და ლიმონის წვენი ან ძმარი. თუმცა, ის აძლევს უნიკალურ გემოს თევზი.

Baked თევზი სოკოთი ლოუჩი

როგორ საზ კიდევ ერთი გემრიელი კერძი ამ პროდუქტს? ძალიან მარტივად bake ეს ყველი და სოკო? განახორციელოს ამ რეცეპტი ჩვენ დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: ორი char საშუალო ზომის, 150 გრ ნაღების ყველი, 200 გრამი ახალი სოკო, 10 გ მცენარეული ზეთი, 50 მლ ნაღები, ლიმონი, bunch of კამა, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

Fish მდგომარეობაში გაიწმინდოს სასწორები, ამოიღონ gills და ფარფლები. შემდეგ პატარა ჭრილობის და ყურადღებით აიღოს insides. შეგიძლიათ შეწყვიტა ხელმძღვანელი და კუდი, მაგრამ ეს არ არის. გაწმენდილი თევზი კარგად გარეცხილი და გამხმარი პატარა. კარკასის ქურთუკი პილპილი და sprinkle ერთად ლიმონის წვენი. ეს ხელს უწყობს ნეიტრალიზაციის კონკრეტული თევზის სუნი და მისცეს ხორცის სიმტკიცე, ისე, რომ არ დაიშალოს დროს საცხობი. მას შემდეგ, რაც ეს მანიპულაცია ასახული char შესაფერისი კონტეინერი, დახუროთ სახურავი და ამოიღონ ამისთვის 30-40 წუთი გრილ ადგილას. Salting თევზი დაუყოვნებლივ უნდა ადრე ჩაყრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი ძალიან მშრალი.

ჩვენ ვაგრძელებთ თუ როგორ უნდა საზ თევზი char, და გადაადგილება, რათა შიგთავსით. ჩემი სოკო და მოჭრილი მათ სიგრძივ შევიდა პატარა ნაჭრები. Preheat skillet მცენარეული ზეთი და ფრაის სოკო 7-10 წუთი, სანამ წვენი გამოვა მათ. წვრილად chop კამა და ყველის რუბლს შეადგენს უხეში grater. ჩვენ დაკავშირება sauteed სოკო, კამა და ყველი, დაუმატეთ ნაღები მას. საგულდაგულოდ აურიეთ მეშვეობით corolla სანამ ერთგვაროვანი მასა, რომელიც განთავსებული სამზარეულო ტომარა.

Farshiruem char მიღებული ნარევი მეშვეობით ჭრილობის მუცლის. Stuffed მდგომარეობაში გადატანა ფოლგაში გავრცელებული უჯრა და მწვავე გემი 200 ხარისხი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩვენ გაფართოებას კილიტა, sprinkle char მცენარეული ზეთი და საზ კიდევ 5-7 წუთი. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ თევზი მიიღო ნაზი და გემრიელი ქერქი. ასე რომ, გამომცხვარი კალმახი ღუმელი მზად არის! მიირთვით ეს სასურველია დაჭრილი ლიმონი wedges. ეს კერძი ძალიან გემრიელი, არა მხოლოდ ცხელი, მაგრამ ცივი.

თუ თქვენი მაცივარი გაჩნდა კალმახი რეცეპტი საზ ეს არ უნდა შემოიფარგლოს მხოლოდ საცხობი ღუმელი. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ შემწვარი ან pickle. გარდა ამისა, ძალიან გემრიელი წვნიანი ამ თევზი.

რეცეპტი შემწვარი char

იმისათვის, რომ ეს კერძი თქვენ უნდა საფონდო up on შემდეგი ინგრედიენტები: თევზი მდგომარეობაში საშუალო ზომის, ორი თავი წითელი ხახვი, ერთი ჩაის კოვზი თაფლი, ერთი ჩაის კოვზი ძმარი, 0,5 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა, 100 გრამი წყალი, ერთი კოვზი მზესუმზირის ზეთი და lemon პილპილი გემოვნებით.

Char გამოეცალათ, გარეცხილი და ამოიღონ ხერხემალი. ფრაგმენტი თევზი შევიდა პატარა ნაჭრები, sprinkle მარილი და ლიმონის წიწაკა. Preheat frying პან ზეთით და ფრაის ფილე სამი წუთის თითოეულ მხარეს. შემდეგ დავამატოთ 50 გრამი წყალი, დახუროთ სახურავი და დატოვონ Stew, ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ იწვა თევზი ფირფიტა. ხახვი სუფთა და მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. ჩვენ მათ პან, სადაც ადრე შემწვარი char. ცალკე თასი mix თაფლი, ძმარი, წყალი და 50 გრამი წითელი წიწაკა. ეს მასა ემატება ხახვი და simmer ერთად სახურავი დახურულია, 5 წუთი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ მიუთითოთ თევზის ფილე ხახვი მაგიდაზე.

დღეს ჩვენ ვისაუბრეთ რამდენიმე ვარიანტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს თევზის კალმახი. ჩვენ იმედი გვაქვს, რომ ყველა ჩვენი რეცეპტები დაეცემა თქვენი გემოვნების. Bon appetit!