Როგორ საზ ტირამისუ სახლში.

Tiramisý (იტალიის ტირამისუ.) - აუცილებლად ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული desserts მსოფლიოში. ტრადიციულად იტალიური კერძი, რომელიც ემსახურება თითქმის ყველა თავმოყვარე რესტორნები, მიუხედავად მათი ეროვნული და სამზარეულო.

იტალიელები აცხადებენ, რომ დააგემოვნოთ ნამდვილი ტირამისუ მხოლოდ იტალიაში. შესაძლოა, ისინი ამ მიზეზის გამო, მაგრამ ფანები ამ delicacy ჰქონდა დიდი ხანია ცნობილი გახდა, რომ საზ ტირამისუ სახლში.

მიდის შემდეგ მათ, ჩვენ შევხედოთ ორი რამ: პირველი, თქვენ უნდა შეიძინოთ საზ ტირამისუ და მეორე, როგორ უნდა გააკეთოს ტირამისუ თავს.

მაგრამ პირველი, ვნახოთ, რა კლასიკური ტირამისუ.

რა ხდის tiramisu იტალიაში

საფუძველზე ამ უნიკალური დესერტი მდგომარეობს mascarpone, რომელსაც ცხიმის შემცველობა 55 პროცენტი, და შესანიშნავი კრემი ამოღებულ რძე იტალიური პირუტყვის ზიანდება on Apennines. ეს ყველი, ისევე როგორც სხვა და ერთი თქვენში კარაქი და არაჟანი ძალიან მსუქანი, ამავე დროს. მადლობა მისი კრემისებრი ტექსტურა და დახვეწილი გემოვნების mascarpone არის ნაწილი ბევრი იტალიური (და არა მხოლოდ) desserts.

მეორე შეუცვლელი "იტალიური" ნაწილი tiramisu მოუწოდა საჰაერო ორცხობილა Savoiardi, მიღებული ფქვილი, შაქარი და ცილის და გააკეთა სახით მილები.

და ბოლოს, ყველაზე უნიკალური კომპონენტი - Marsala ღვინო, მეტსახელად "სამზარეულო ღვინო" მიმარულებით გემოს. ეს არის საკმაოდ ძლიერი სასმელი (18-20% სპირტი) დამზადებულია Sicily XXVIII საუკუნეში და რომელსაც DOC მოწმობა (Denominazione di Origine Controllata) დადასტურება, არ ექვემდებარება ეჭვქვეშ პროდუქტის ხარისხი.

გარდა ამისა, ეს, მართლაც ძნელი გარეთ იტალია ინგრედიენტები, დესერტი, დაამატეთ კვერცხი და ყავა. ტირამისუ არ არის გამომცხვარი და დამთავრდება მაცივარში.

ადაპტაციის რეცეპტი ტირამისუ სახლში

ნათელია, რომ ბევრი, რადგან ცნობილი დესერტი მზად არის არა მარტო იტალიაში, ეს შესაძლებელია შეცვალოს მისი ინგრედიენტები მსგავსი. აქედან გამომდინარე, ქვემოთ წარმოგიდგენთ რეცეპტი ტირამისუ, რაც ჩვენ მოვუწოდებთ კლასიკური და მერე ვნახოთ, რა არის ის, რაც შეიძლება შეიცვალოს.

ამდენად, ინგრედიენტები:

1. 4 ახალი ქათმის კვერცხი

2. 100 - 150 გრ თეთრი შაქარი

3. 500 - 600 გრამი mascarpone ყველის

4. 250 - 300 გრამი ორცხობილა Savoiardi

5. 400 გრამი მზა ყავა (ეს შეიძლება იყოს ხსნადი ან მოხარშული)

6. 2-3 tablespoons Marsala ღვინო

7. კაკაოს ფხვნილი

სამზარეულო ტირამისუ სახლში.

ჰყოფს ცილები კვერცხი yolks. ამის შემდეგ, სცემეს კვერცხი yolks და შაქარი (საფუძველი თეთრი ფერის). დან yolks დაამატოთ mascarpone და Marsala. ყველა აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა.

სცემეს ცილები in ფუმფულა ქაფი. ყურადღებით დანერგვა ქაფი მიღებული ნარევი და გამოიწვია.

Cookies სწრაფად dipped in ყავა, შერეული Marsala, და ქმნის ბოლოში ლამაზი კერძები, რომელსაც აქვს კვადრატული ფორმის. ყველაზე შეავსოთ კრემი ფენას. ჩვენ კიდევ ერთხელ ვადასტურებთ ფენის და ფენის საკონდიტრო კრემი. ლამაზად გაშლილ და მაცივარში 4-6 საათის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, sprinkle ფენის მწარე კაკაო.

ცვლილება ინგრედიენტები მომზადება ტირამისუ სახლში

როგორც ჩანს, გამოიყენოთ ნედლეული კვერცხები მიღების ტირამისუ. მათთვის, ვისაც ეშინია სალმონელოზის შეგიძლიათ შეცვლის მათ მწყერი, რომელიც ცნობილია, არ ექვემდებარება ეს დაავადება. ამ რეცეპტი 4 ქათმის კვერცხი უნდა შეიცვალოს 18 მწყერი.

ახლა Savoiardi cookies. ეს შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი ბისკვიტის ჯოხები, თავისუფლად იყიდება ჩვენს მაღაზიებში. შეგიძლიათ bake საკუთარი, კარგი რეცეპტი ხელმისაწვდომია ჯოხი სასურველი.

Marsala ღვინო შეცვალა ნებისმიერი ალკოჰოლის. გემო, როგორც ამბობენ. ეს შეიძლება იყოს კონიაკი, ბრენდი, რომი, ლიქიორი, მარტინი. უკეთესი იქნება სვამს, ამიტომ, ბუნებრივია, საუკეთესო შედეგს.

Mascarpone გაიყიდა სუპერმარკეტებში. იქნებ ის არ არის, როგორც იტალიელები, მაგრამ მიღების ტირამისუ სახლში კარგად არის. თუ არა, გამოიყენოთ კრემი, fat ხაჭო და არაჟანი, ან თვითნებური ნარევი.

ერთი სიტყვით - დიდი შესაძლებლობები ექსპერიმენტი.

თარგმანი აერთიანებს იტალიური tira mi სუ სიტყვა შეიძლება განიმარტოს, როგორც "გამამხნევებელი", "საინტერესო" და "ინტენსივობა". ყველა სამი ვარიანტი არის სრულყოფილი მახასიათებლები ეს მშვენიერი დესერტი.