Როგორ საზ ფიტულები ღორის კუჭის?

პროდუქტები საკვები და სასარგებლო თვისებები არ არის inferior ხორცი. მაგრამ, სამწუხაროდ, ზოგიერთი დიასახლისები შეიტანა ასეთი კერძები, თუ გავითვალისწინებთ მათ უგემოვნო და საკვებში გამოსაყენებლად უვარგისი. სავარაუდოდ, ამის მიზეზი ის არის, რომ სწორად მომზადება მათ. შეეცდება დაარწმუნოს თქვენ და გამოვლენა ყველა დეტალებზე პროცესი. დღეს ჩვენ პერსონალის კუჭის ღორის. Stuffed ერთად კუნთოვანი ორგანო დაამშვენებს საშობაო მაგიდა.

ეს გემრიელი კერძი იყო ეთაყვანებიან უძველესი სლავების. მისი ფუნქციონირებს სხვადასხვა მარცვლეული, დაჭრილი ხორცი, ბოსტნეული, და სხვა პროდუქტები. კერძი სახელწოდებით "Vantrobyanka" მიყვარს საზ უკრაინაში. ჩუვაშური რესპუბლიკა მზარეული მიიღოს "Cougar Shyurbi" - ეროვნული კერძი ქონდარი სანელებლები და მდნარი lard.

სანამ საზ ფიტულები ღორის მუცლის, ის უნდა degreased, გაიყვანოს ყველა შინაარსი ამოიღონ დამცავი ფილმი და ინკუბაცია თბილ წყალში. გთხოვთ, გაითვალისწინოთ, რომ ამ დროს სითბოს მკურნალობა პროდუქტი მნიშვნელოვნად შემცირდა ზომა, ასე რომ შევსების არ უნდა იყოს ბევრი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, სხეულის უბრალოდ ადიდებული. დაქვემდებარებული ყველა რეკომენდაციები გემრიელი ხორცი დელიკატესი, რომელიც არ მრცხვენია შეიტანოს სტუმრები.

Stuffed ღორის კუჭის: რეცეპტი წიწიბურა და სოკო

საჭირო კომპლექტი პროდუქცია: scar ნახევარი ჭიქა მოხარშული წიწიბურა, ორასი გრამი minced ხორცი (ნებისმიერი), გამხმარი ან გაყინული სოკო (ასი გრამი), ორი კვერცხი, ხახვი, ნიორი კბილი ორი, 150 მლ ნაღები და სანელებლები შეხედულებისამებრ (წიწაკა და მარილი). ასევე უნდა ძაფი და კვების პაკეტი საცხობი (შეგიძლიათ ფილმი).

მომზადების პროცესში

კუნთების ცხოველთა სხეულის სარეცხი, დაჭრილი და ცხიმიანი ფილმი სამი საათის განმავლობაში პატარა დამარილებული წყალი. ამ დროის განმავლობაში passeruem minced ხახვი და სოკო. როდესაც შევსების არ დამთავრდება, შესუსტებას ნიორი, მართოს კვერცხი და დაასხით სუნელი. ფაშვში შეავსოთ მზა ნარევი (თავისუფლად), ჩვენ დაჭერა თემა ხვრელი და ძვრები პაკეტი. კუჭის ღორის გემი ფუნქციონირებს გამომცხვარი 40 წუთის 200C. ამის შემდეგ, გახსნა პაკეტი, გამჟღავნებული watered არაჟანი ან მაიონეზი და ისევ დასვა ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით გაცივებული ერთად pickles და მწვანილი.

ფუნქციონირებს ღორის მუცლის არეში სხვა სუბპროდუქტები

კერძი უფრო შრომატევადი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და სატენდერო. Doing ეს იქნება შემდეგი კომპონენტები: ღორის rumen საშუალო ზომის ცალი ხორცი (ორასი გრამი), ორივე თირკმელი, ენა და ყურები ღორის (1 pc.). დახვეწილი არომატით მოითხოვს ახალი სტაფილოს, ერთი ხახვი, წითელი და შავი წიწაკა, ნიორი, მარილი, Lavrushka.

მომზადება ტექნიკა

ღრმა დაასხით სიმძლავრის ორი ლიტრი წყალი, ეს არის ხსნადი დიდი კოვზი ძმარი და მარილი. გამომრჩეს წელს rennet გადაწყვეტა სამი საათის განმავლობაში, და თირკმლის - საათი. ენა და ყურები ამოიღონ ჭუჭყისა და ნამჯას. Porcine თირკმლის ბულიონები ერთი საათის განმავლობაში. იგივე კეთდება, ენა და ყურები - ისინი უნდა მოხარშული ცალკე პან დაახლოებით 90 წუთის სანელებლები და შემწვარი ბოსტნეული.

ამოიღონ თეთრი ფილმი, დაჭრილი შევიდა ცალი ენაზე. ყურები და თირკმელებში - straws. ძროხის ფილე უნდა დაჭრილი შევიდა სისუფთავე ნაჭერი, სეზონი მარილი და პილპილი, აკავშირებს სუბპროდუქტების. შეავსეთ ამ სივრცეში მასობრივი scar, მაშინ მსუბუქად "მოგება" საერთო თემა და ამით Stew რამდენიმე საათის განმავლობაში. მაშინ ღორის მუცლის ფუნქციონირებს obmazh მაიონეზი და ცხვება დაახლოებით ერთ საათში. იხალისეთ კულინარია შედევრი!

რეცეპტი კარტოფილი ბეკონით

ტრადიციული კერძი of Scotland მინდა აბსოლუტურად ყველას, რადგან იგი შედგება ჩვეულებრივი ჩვენთვის ინგრედიენტები: ნახევარი ლიტრი რძე, ნაწიბუროვანი, ორი კილოგრამი კარტოფილი, ხახვი და ბეკონი (სამასი გრამი). გამოიყენება როგორც სუნელი გაანადგურა შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, მარილი. კუნძულ სთავაზობს რჩეულებში chili ან Cayenne წიწაკა მწარე მოყვარულთათვის.

ინსტრუქცია

ანალოგიური წინა რეცეპტი ღორის abomasum soak წელს მარილი წყალი. მომზადება ბოსტნეულის შიგთავსით: Rub კარტოფილი გამოყენებით gauze ამოიღონ ჭარბი სითხე, დაამატოთ ბეკონი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, შემწვარი ხახვი, ყველა სანელებლები და შეავსოთ იგი თბილი რძე. არა ძალიან სქელი მასა, რომელიც ჩვენ გაეტანა გოლი კუჭის სივრცეში. ჩვენ დააყენა კაბინეტი ღუმელი ორი საათის განმავლობაში. პერიოდულად დაასხით ღორის მუცლის ფუნქციონირებს გამოყოფილი fat შექმნან crispy.

როგორც ხედავთ, ყველაფერი უფრო ადვილია, ვიდრე ჩანს. არ შეგეშინდეთ, რათა ნახოთ ფანტაზია და ექსპერიმენტი საკვები. უჩვეულო კერძი იქნება amaze საოცარი გემოს, juiciness და გემოვნების საოცარი.