Როგორ საზ ჩახოხბილი ქათამი: რეცეპტები

ამ სტატიაში განხილულია თუ როგორ უნდა მოამზადოს ჩახოხბილი ქათამი. აქ არის რამდენიმე პოპულარული რეცეპტები.

ტრადიციული გზა

მომზადება ჩახოხბილი ტრადიციული გზა, თქვენ უნდა შემდეგი ინგრედიენტები: ქათამი, ხახვი, მწიფე პომიდორი, წითელი ან თეთრი vinoe, სანელებლები, მარილი, ნიორი, შავი პილპილი და წითელი. პრობლემა თუ როგორ უნდა საზ ჩახოხბილი ქათამი, არ უნდა იყოს, ეს არის მარტივი საკმარისი. მომზადება ფრინველი. თქვენ შეუძლია მთელი კარკასის ან გამოიყენოთ ნაწილები. დავჭრათ ხორცის ნაწილი, კანისა და ცხიმის არ უნდა მოიხსნას. გადინების ქათამი. წლის ცხელ frying პან გარეშე ზეთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ხორცი ორივე მხარეს ქერქი. მიიღოს პან ჩაქრობას და დააყენა ყველა ცალი შემწვარი არსებობს. კარაქი, სანამ გამჭვირვალე fry ხახვი, დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. მაშინ გადაიტანოს, რომ ქათამი. პომიდორი (დაახლოებით 8 pcs. On თანხა ხორცი) დროს, ქვედა მდუღარე წყალში. ეს ხდის მარტივი ამოიღონ მათი კანის. შემდეგ პომიდორი დაჭრილი შევიდა ცალი და fry ბოსტნეულის ზეთი. რჩეულებში პროდუქტი პან ერთად ქათამი. Salt კერძი, დააყენა ღუმელი, რომ მაქსიმალურად ცეცხლი, დაასხით ღვინო. ეს მოგიწევთ დაახლოებით 500 მლ. ეს რეჟიმი ხორცის საზ 5 წუთი შემცირდება ალკოჰოლის. მაშინ შეამციროს სითბოს. გაგრძელება simmer კიდევ ნახევარი საათით ქვეშ სახურავი დახურულია. დასრულება სამზარეულო კერძები დამატებით დაქუცმაცებული ნიორი, მწვანილი, სანელებლები ხმელი სუნელი, მწვავე და შავი პილპილი და მარილი. ყველა mix საფუძვლიანად. ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ჩახოხბილი ქათამი ტრადიციული გზა. ეს რჩება, რათა ხორცის პატარა brew, მაშინ შეუძლია მაგიდასთან.

ჩახოხბილი ქათმის წელს ღუმელი

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი საზ ჩახოხბილი. სწვავდა მასში თქვენ უნდა: პომიდორი, ქათმის, კარაქი, ხახვი, ცხელი სოუსი, დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში, წიწაკა, ძმარი. სანამ საზ ჩახოხბილი ქათამი, ხორცი, სარეცხი და მოჭრილი მათ საშუალო ზომის ცალი. შემდეგ პან ცხელი ზეთი fry. ცალკე პან sauté ხახვი. როგორც კი იძენს ოქროს ფერი, დაამატეთ ხახვი, ქათამი. შემდეგ დააყენა რამდენიმე spoonfuls of სოუსით ტომატის, წიწაკა და დაფნის ფოთოლი. ჩაასხით სუფრის 9% ძმარი. ყველა მომზადებული ინგრედიენტები ქმნის ფორმაში, დაფაროს იგი კილიტა. გამართავს 20 წუთი ღუმელში.

ჩახოხბილი ქათამი ნიგვზით

ეს კერძი ქართული სამზარეულოს შეიძლება დაერთოს კაკალი. გემოვნებითი თვისებები მხოლოდ მოიგებს. ასე რომ, ხახვი, ტომატის პასტა, ძმარი, კაკალი, ქათამი კარკასის fat, მწვანილი, აჯიკა (ხელმისაწვდომია მშრალი), სანელებლები: utsho suneli, ხარჩო suneli, დაფნის ფოთოლი, ქინძი. Wash ქათამი, ჩასვეს სქელკედლიანი ბანკში. დაასხით წყალი ისე, რომ იგი უბრალოდ დაფარული ხორცი. როგორც ბულიონი boils, ამოიღონ ქაფის და საზ 15 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც თხევადი გადინების და დაძაბულობა. Chicken უნდა გააგრძელოს Stew, საკუთარი წვენი. ცეცხლი ამავე დროს მითითებული მინიმალური. სანამ ხორცი მოხარშული, chop ხახვი, Chop კაკალი. დაჭრილი ქინძი ნიგვზით უნდა ფუნტი ნაღმტყორცნებიდან. ახლა, ისევ, დაასხით ქათმის ბულიონი, შემდეგ დუღილის, დაამატეთ ხახვი, პომიდორი პასტა, კაკალი და სანელებლები. სეზონი მარილი. კერძი მზად არის. მოდით infuse ქათამი, sprinkle ერთად დაჭრილი კამა და ემსახურება.