Როგორ საზ ჩახოხბილი ქათამი, რეცეპტი და რჩევები

ბევრი კერძები კავკასიური სამზარეულოს ლამაზი და მჟღერი სახელი და კიდევ გემოვნების მათ, ხშირად ცხარე და დასამახსოვრებელი. იგივე შეიძლება ითქვას ჩახოხბილი ქათამი, რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს განსაკუთრებულ ყურადღებას. უნდა ითქვას, რომ ორიგინალური ვერსია ამ კერძი მზადდება ხორცის ხოხობი. ახლა კი ხორცის რეცეპტი თითქმის ყველა ფრინველი, მაგრამ უფრო ხშირად მიიღოს ქათამი, იმიტომ, რომ ეს არის ყველაზე ხელმისაწვდომი და გავრცელებული.

მოდით ცდილობენ საზ ჩახოხბილი ქათამი. რეცეპტი ეს კერძი არ არის ერთი. თქვენ შეგიძლიათ დიდი რაოდენობის პარამეტრები, ბევრი დიასახლისები ვფიქრობ, რომ ისინი მზად არიან სწორად. ფაქტობრივად, ვარიაცია, მისასალმებელია, რადგან ისინი საშუალებას გაძლევთ ამის გაკეთება ჩახოხბილი გასინჯვა მდიდარი. არსებობს მხოლოდ ორი პირობა, რომ დაცული უნდა იყოს გარეშე ვერ: როდესაც სამზარეულო არ არის გამოყენებული წყალი (საწმენდი საშუალებები) და ცხიმი.

ასე რომ, ჩახოხბილი მომზადება იწყება მომზადება ქათამი. ლეშია გარეცხილი, გაიწმინდა და დაჭრილი giblets საწყისი a la carte ცალი. ზოგჯერ თაროებზე იპოვნით მზა კომპლექტები ჩახოხბილი, რომელიც მხოლოდ ყადაღა და დაიწყოს სამზარეულო. ქათმის შემწვარი პან გარეშე ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. რომ ეს არ სცილდებიან პან, უმჯობესია იზრუნოს ამ წინასწარ და მიიღოს პან Teflon საფარი. პომიდორი parboiled, კანი მათ, დაჭრილი მათ კუბურები და ხორცი. მათი წვენი ქათამი კარგავს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ მოდის მხრივ ხახვი, დაჭრილი და ბეჭდები დასძინა, რომ კერძი. ამდენად, ქათმის ხორცი, ბოსტნეული იტანჯება რამდენიმე წუთი, შემდეგ დავამატოთ მარილი, მწვანილი და მზად სუნელი. შედეგი არის საკმაოდ მწვავე, მაგრამ არომატული კერძი. ზამთარში, ყველას არ აქვს შესაძლებლობა მიიღოს ახალი პომიდორი, და მათ გასინჯვა არც ისე მდიდარი, ასე რომ, როდესაც სამზარეულო ჩახოხბილი ქათმის რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს ტომატის პიურე ნაცვლად ბოსტნეულის.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოს ამ კერძი და შემდეგ რეცეპტი, ალ შეიცვალა ქათამი drumsticks. ხორცი შემწვარი პან. უმჯობესია, თუ ეს კეთდება გარეშე ზეთი და ცხიმი, უკიდურეს შემთხვევაში, დასძენს საკმაოდ მწირი. ხახვი გაიწმინდა და წვრილად დაჭრილი, დააყენა ქათამი, კერძი ივსება სქელი ტომატის პასტა, დაამატოთ რამდენიმე spoonfuls სუფრის ღვინო, მარილი და სანელებლები. ძალიან სქელი სოუსი რეკომენდირებულია დაითხოვოს მცირე რაოდენობის ბულიონი. ყველა დაშრტების ქვეშ სახურავი დახურულია დაბალი სითბოს დაახლოებით ერთ საათში. ცოტა ხნით ადრე ბოლოს rush აქ ახალი ან ხმელი მწვანილი (ოხრახუში, რეჰანი, ქინძი და ა.შ.). ყველა შინაარსი ნაზად შერეული და მსახურობდა მაგიდასთან.

თუ გსურთ, რომ საქართველოს ჩახოხბილი, რეცეპტი მომზადება, თქვენ შეუძლია მომდევნო. Chicken კარკასის მოჭრილი შევიდა ცალი a la carte (შეგიძლიათ უფრო ნაკლებად - გემოვნებით). სამზარეულო უმჯობესია გამოიყენოთ თუჯის cookware, რომელიც saucepan და frying პან ერთად სქელი ბოლოში. ეს ჩაუყარა ხორცი და ფრაის ყველა მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი საშუალო სითბოს. On მცირე რაოდენობით კარაქი Passero დაჭრილი ხახვი ბეჭდები სინაზეს, ასახული ქათამი. ბულგარული წიწაკა დაჭრილი ბეჭედი, ხოლო შემწვარი, ასევე გადაინაცვლებს skillet. ქათამი ბოსტნეულით დაამატეთ peeled და დაჭრილი პომიდორი, მოსაკლავად თეთრი ან წითელი ღვინო. ყველა ჩაშუშული მეტი საშუალო სითბოს სანამ ალკოჰოლის აორთქლდა, და შემდეგ დაფარული სახურავი და გაემგზავრა მინიმალური ტემპერატურა ნახევარი საათით. ამის შემდეგ, კერძი დასძინა დაჭრილი მწვანილი, მარილი, სანელებლები, ის ქრება დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში და ამოღებულ ფირფიტა. ჩახოხბილი შეიძლება მიწოდებული ქათამი.

რეცეპტი ამ კერძი, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი, მაგრამ ყოველთვის წვნიანი, სატენდერო და ცხარე კერძი, რომელიც დაეხმარება დივერსიფიკაცია მენიუ.