Როგორ საზ ძროხის გული: გემრიელი რეცეპტები სუბპროდუქტები

სხვადასხვა კერძები სუბპროდუქტები შეიძლება იყოს ძალიან გემრიელი, თუ გამოიყენება მათი მომზადების ხარისხი prescription ხარჯები მათ სპეციალური მომზადება და სამზარეულო. სუბპროდუქტების (თირკმლის, ღვიძლის და გულის) უნდა იყოს გარეცხილი კარგად, საზ ასახული ცივი, ოდნავ დამარილებული წყალი. ბევრი chefs ურჩევნია საზ ძროხის Stew გული დავამატოთ სალათებს, როგორც snack, podzharok, შევსების გემრიელი ტორტები და ნამცხვრები. არჩევის ერთი ან მეორე რეცეპტი, ეს უნდა ახსოვდეს, რომ გემოს კერძი დამოკიდებულია არა მხოლოდ წესების დაცვით სამზარეულო, არამედ დამატებით შესანიშნავი საწებელი დამზადებულია ნაღები ან რძე.

ძალიან ორიგინალური და დახვეწილი გემო შეჭამანდი, როგორიცაა chops ძროხის გული. მისი შექმნის, ჩვენ უნდა მიიღოს შემდეგი პროდუქტები: გული (900 გრ.), მაიონეზი (100 გრ.), ცოტა ფქვილი, მარილი და პილპილი (30 გრ.) და მცენარეული ზეთი. პირველი არის ის, იზრუნოს საფუძვლიანი მკურნალობა გულის - ეს უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად გარეცხილი, თავი დაეღწია ყველა "ფილმი" ჭარბი ცხიმის. სანამ საზ ძროხის გული ამ რეცეპტი, უნდა დაიყოს რამდენიმე პატარა ნაჭერი არ სქელი ვიდრე სანტიმეტრი, დააყენა წყალში დაახლოებით ერთი და ნახევარი ორი საათის განმავლობაში. ეს არის საუკეთესო შეცვალოს წყალი რამდენჯერმე რომ byproduct სისხლის დარჩა. ბოლოს დანიშნული პერიოდში პროდუქტის ფრთხილად ხტება, ერთის მხრივ, (ისე, რომ არ დაკარგოს გემრიელი წვენი ღირს წინასწარ შეფუთული ცალი პლასტიკური კილიტა). მზად ნედლეული chops, შეგიძლიათ sprinkle მარილი და პილპილი გემოვნებით, გაგზავნოს saucepan, მაიონეზი მარინადი და დატოვეთ ნახევარი საათით.

სამზარეულო ძროხის გული ისე უნდა დაიწყოს გახურების ზეთი - მხოლოდ მაშინ, როცა glowing, პან შეიძლება გავრცელდეს chops, breaded წელს ფქვილი და ფრაის ყველა მხარეს 7-9 წუთის განმავლობაში. ცხელი და წვნიანი სტეიკები ემსახურებიან მაგიდასთან ნებისმიერი მხარე კერძი ან როგორც ცალკე კერძი.

თუ თქვენ გაინტერესებთ, თუ როგორ უნდა საზ ძროხის გულში პროფესიული chefs, თქვენ უნდა გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი. ჩვენ უნდა მიიღოს byproduct (650 გრ.), შებოლილი ბეკონი (150 გრ.) ბულიონი (55 მლ.), ნიახური (50g). და სტაფილო (2 pcs.). ასევე უნდა ცოტა მცენარეული ზეთი (50 მლ.), სანელებლები და spice გემოვნების, ფქვილი და ტომატის პასტა (15 გრ.), 22% th fat კრემი (150 მლ.). როგორც წინა რეცეპტი, byproduct ყურადღებით გარეცხილი, გაიწმინდა "ფილმები" და გაჟღენთილია ცივ წყალში მინიმუმ საათში. გარდა ამისა, გულის უნდა იყოს დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, რათა მათ ერთად მკვეთრი დანა punctures და პერსონალის მათთან ცალი ბეკონი, შემდეგ პან და ფრაის უამრავი ზეთი. როდესაც ნაჭერი მიიღებს appetizing ოქროსფერი ყავისფერი, ისინი შეიძლება გადავიდა peeled და გახეხილი ბოსტნეული, დაასხით ბულიონი, მარილი და პილპილი, შემდეგ simmer ქვეშ სახურავი დახურულია მინიმუმ ერთი საათით დასრულებას სინაზეს.

Sauce შეგიძლიათ გააკეთოთ, სანამ თქვენ მოამზადოს გული govyazhe- fry სანამ ღია ყვითელი ფერის მშრალ frying პან ფქვილი ცალკე თბილი ტომატის პასტა, შემდეგ აურიეთ ყველაფერი, დავასხათ ნაღები და sprinkle ერთად სანელებლები, რასაც მოჰყვა აღვივებს (თავი დაეღწია სიმსივნის) თბება ცეცხლი დაბალი ინტენსივობის რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მზა ცხელი mix უნდა ჩაიდოს ბანკში გულის protushennymi ცალი და simmer კიდევ კვარტალში საათში. ჩვილ ბავშვთა კვება ამ საკვები მაგიდაზე, შუალედური პროდუქტი ნაჭერი უნდა watered მომზადებული ცხელი სოუსი და sprinkle ახალი დაჭრილი მწვანილი.

როგორ საზ უგემრიელესი საქონლის ხორცი გული? დაცულია საკმაოდ დიდი დროის და საფუძვლიანი მკურნალობა პროდუქტი. თუმცა, ეს ასევე კარგი რეცეპტი, ისევე, როგორც სურვილი, გთხოვთ, მათი გვიყვარს მიიჩნიეს გემრიელი და ორიგინალური კერძები.