Როგორ საზ baklava სახლში? დეტალური რეცეპტი

როგორ საზ baklava სახლში? ეს კერძი - უნიკალური აღმოსავლური დესერტი. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტები, რომლებიც აუცილებელია ეს არის აბსოლუტურად მარტივი და ადვილი. და შედეგი იქნება სანახაობრივი და მივმართავ ყველა მოყვარულებს ტკბილეულს. მოდით გავარკვიოთ თუ როგორ უნდა baklava სახლში, გთხოვთ, მისი ოჯახის წევრებთან.

პატარა ისტორია

სანამ მოამზადოს baklava სახლში, მოდით ცოტა ყურადღებას წარმოშობის ამ დესერტი. მისი თქმით, ძველი აღმოსავლეთის cookbook, ეს იყო გამოგონილი მზარეული ოსმალეთის სულთან მეთოთხმეტე საუკუნეში. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ვერსიები, რომ პირველი baklava, იმ დროს ეწოდებოდა "paklavoy" მომზადდა რამდენიმე საუკუნით ადრე, არამედ საქართველოს ტერიტორიაზე თანამედროვე თურქეთში. გაბატონებული შთაბეჭდილება, რომ ეს არის ბერძნული დესერტი, სიმართლეს არ შეესაბამება. საბერძნეთში, ამ დესერტი გაუმჯობესდა დაწყებული ამის გაკეთება სპეციალური Puff საკონდიტრო "Filo".

როგორ საზ baklava სახლში? ფონდი

Puff საკონდიტრო, კარაქი, თაფლი და კაკალი - ეს არის ის ძირითადი ინგრედიენტები, რომლის ჩვენ შევძლებთ საზ ამ საოცარი მკურნალობა. პრინციპი მარტივია და ადვილად გასაგებია ყველასათვის. ტესტი sheets მოქცეული თაფლი, კარაქი და ცხარე თხილის შაქრის ნარევი. იცის, თუ როგორ, რათა baklava აზერბაიჯანული, შეგიძლიათ, რომ ეს დესერტი თითქმის ნებისმიერი ვარიაციები მისი. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ყველა იდენტურია. Honey სიროფი და თხილის შევსების იმყოფება რომელიმე მათგანი. მოდით დავიწყოთ. პირველ რიგში, knead ცომი baklava. ჩაასხით ნახევარი ჭიქა რძე, ცოტა გაათბო მეტი დაბალი სითბოს, კოვზი შაქარი და პაკეტი მშრალი საფუარი, დატოვონ ნარევი გარკვეული დროის. საფუარი აწევა. იმავდროულად, აურიეთ ნახევარი კილო ფქვილი ორი tablespoons კარაქი, ჭიქა არაჟანი, ორი კვერცხი. დაამატეთ pinch მარილი. შეუთავსეთ ფქვილი და საფუარი ნარევი. Mash მიღებული batter სანამ ერთიანი. Knead წლის floured მაგიდა ხნით, და შემდეგ მოიცავს ერთად პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ოთახში გამოიყურებოდეს.

როგორ საზ თაფლი ფახლავა? მოდით ჩაყრის

იდეალურ შემთხვევაში, სასურველია არომატიზატორი კაკალი ზეთი ნარევი ვანილი, დარიჩინი და კარდამონი. მაგრამ შეგიძლიათ ამის გაკეთება გარეშე სანელებლები ამ დესერტი არ არის გაცილებით უარესი. Fry კვარტალში კილოგრამი ნიგოზი დაჩურჩული ღუმელი, grind წელს grinder ან ბლენდერში, აურიეთ იგივე რაოდენობის შაქრის ფხვნილი და ვანილი. მიიღეთ შეკვრა კარაქი და დნება ცალკე კონტეინერში. შეურიეთ სიროფი მინის თხევადი თაფლი და ნახევარი ჭიქა ცხელი წყალი.

აყენებს baklava

მომზადება ფორმის მაღალი ბამპერები ან პან greased კონტეინერი ბოსტნეულის ზეთი. ახლოვდება ცომი, გავყოთ 12 თანაბარ ნაწილად. გააფართოვოს ერთი და, დავარცხნა შეფუთული სახით ფენით კარაქი, მტვერი შევსება. გამოთვლა წინასწარ, ისე, რომ ეს გაგრძელდება 11 ფენებს. ბოლო ფენა ცომი შეზეთვა კვერცხი, დაჭრილი baklava at ბრილიანტები, არ ჭრის მეშვეობით ბოლოში, მოდით rasstoyatsya თბილ ადგილას. Bake სანამ ბრაუნინგი. მზად დაასხით სიროფი baklava, მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ ცხელი.