Როგორ ფრაის სოკო სახლში

სოკო - გემრიელი ველური სოკო კეთილშობილური, თითქმის ქარვის ფერი. ისინი დიდი წვიმიანი დღე salting, გაყინვა, stewing, frying. სამზარეულო არ არის რთული, თუმცა, როგორც ყველა ველური სოკო, მახსოვს უსაფრთხოების ზომები. ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა ფრაის სოკო, და იქნება განხილული.

შეგროვება სოკო

აღსანიშნავია, რომ ეს სოკო არის უნიკალური ტიპის, რადგან შხამიანი ორადგილიანი არ აქვს. გამოუცდელი სოკოს შეიძლება დაბნეული თავის toadstool, მაგრამ მისი გაცვეთილ ფერი რომელიმე შედარებით არ მიდის გამომხატველი amber ელფერით კამელინის! სოკო შედარებით თხელი ფეხის, ფირფიტოვანი სტრუქტურა ბოლოში ქუდი გაბრტყელებული წვერი dent შუა. მაგრამ მთავარი ის არის, რომ სხვადასხვა - ფერი. Basket სოკო - ეს მხოლოდ სიმბოლო ოქროს შემოდგომა!

სამზარეულო სოკო

Like საუკეთესო ტყის სოკო, სოკო საჭიროებს წინასწარ provarivaniya. და ბულიონი, რომელშიც ისინი მოხარშული, არ არის შესაფერისი შემდგომი გამოყენება. ამიტომაც, frying სოკო, დანაღმვას მათ და ფუნჯი, და შემდეგ ჩამოაგდეს ცივი წყალი და ცეცხლი. შემდეგ დუღილის სოკო უნდა იყოს მოხარშული მინიმუმ ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ იმისათვის, რომ მათ strainer ყველა წყლის ჭიქაში. ეს არის ის - სოკო მზად შემდგომი cooking.

Fry სოკო და კარტოფილი

ეს კერძი შეიძლება სამართლიანად ეწოდოს შედევრი რუსეთის სამზარეულოთი. ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა ფრაის სოკო და კარტოფილი, ცნობილია უძველესი დროიდან. მიუხედავად იმისა, რომ ამ სოკოების სლავების მაგიდები გაჩნდა მრავალი საუკუნის წინ. შემოტანის შემდეგ კარტოფილი და გავრცელდა ეს რუსეთში აურიეთ ბოსტნეულის სოკოთი მოსწონთ ყველას. და იყო მთელი რიგი თვალსაჩინო არომატული სამზარეულოს, რომელიც აერთიანებს ტყის პროდუქტები და საკუთარი ბაღი.

სანამ ფრაის სოკო კარტოფილი, მოამზადოს ყველა საჭირო ინგრედიენტები. კანი კარტოფილი, ჩვენ უნდა გაჭრა ნაჭერი. წვრილად nashinkuem ხახვი. შეიძლება გამოყენებულ იქნას frying ზეთი ან ღორის lard. კარტოფილი დიდი საკმარისი მოსამზადებელი პერიოდი, ასე რომ, მე ამას დიდი გამოწვის პან. როდესაც საქმე ნახევარი, დაამატეთ ხახვი. ყველა ამ დროს, წინასწარ მოხარშული სოკო უნდა იყოს მიმდებარე colander და დაველოდოთ, თავის მხრივ. თავის მხრივ, მოვა 10 წუთი სრული მოხარშული კარტოფილი. დაამატეთ სოკო პან, აურიეთ საფუძვლიანად. რა პროპორციები პროდუქცია? ისინი, უბრალოდ, არ არსებობს. რა თქმა უნდა, მეტი სოკო, კერძი დავაგემოვნოთ უკეთესი. მაგრამ მაშინაც კი, ერთი მუჭა სოკო მისცეს კარტოფილი უნიკალური გემო და არომატი. და აღვნიშნო, ეს კომბინაცია ხელს შეუწყობს ყველაზე მარტივი სანელებლები: პილპილი, დაფნის ფოთოლი. სიმრავლის სანელებლები სოკო, როგორც ყველაზე ველური სოკო, ეს არ არის საჭირო.

როგორ ფრაის სოკო სოუსით

ეს მარტივი რეცეპტი განკუთვნილია მარცვლეულის garnish. სოკო უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი, მოვხარშოთ, გადინების. პან გადაიზარდა ზეთი. ეს დაასხით ბიტი სოკო და საზ გარეშე lid. როდესაც ტენიანობის აორთქლდა, დავამატოთ სოკოს ხახვი და ცოტა მდნარი კარაქი. მას შემდეგ, რაც ხახვი მზად, როდესაც სოკო თავად ოქროსფერი, prisyplem ფქვილი, აურიეთ და დაამატეთ თხევადი. ეს შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი წყალი, მცენარეული ან ხორცის ბულიონი. Fit და გაზავებული ტომატის წვენი. Spice შეუძლია კერძი გამოყენებით კლასიკური სოიოს სოუსი.

სოკო in cream

ეს გემრიელი კერძი ღირსი საუკეთესო რესტორნები მენიუ რუსული სამზარეულოს! როგორ ფრაის სოკო არაჟნით სახლში? ეს ძალიან მარტივია! საკმარისად წინასწარ მოხარშული შემწვარი სოკო და ხახვი, დაასხით ცხიმიანი კრემი ან მძიმე კრემი Stew და სახურავი. დასაშვებია დამატებით ნაღების სოუსით ყველი. მხოლოდ ეს უნდა იყოს ნეიტრალური კლასის, მჟავა თავისუფალი და გამოხატული დამახასიათებელი გემო. განკუთვნილია ჩვეულებრივი რუსული.

თუმცა, არსებობს სხვა გზა. იმ შემთხვევაში, თუ სოკო და ხახვი იყო შემწვარი თუჯის skillet, შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟანი, შემდეგ კი იმავე ბანკში გაგზავნას კერძი ღუმელში. ეს ჰგავს მოხარშული ნამდვილი რუსული ღუმელი. სანამ ფრაის სოკო სოკო მცირე ზომის, ისინი არ არიან აუცილებლად შემცირდება. უფრო ლამაზი და წვნიანი ისინი მიღებული, როგორც მთელი. ნაღების სოუსით არ drip, დიდებულად სოკო, რადგან მათი ფირფიტები. ბოლოს სამზარეულო ქოთანში, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი.

მხარე კერძი შემწვარი სოკო

ეს სოკო გაერთიანებულია არა მხოლოდ კარტოფილი. ისინი დიდი მაგიდაზე ტანდემი ბარდის ან სოიოს სოუსი. Sauce ზაფრანა რძის caps კარგად შეეფერება მხარის კერძები მუხუდო, თირკმლის ლობიო. მდებარეობა ფაფა შემწვარი ზაფრანა რძის caps ერთად თითქმის არაფერი. არ დარჩება უგულო და მაკარონი: lasagne, ხელნაკეთი noodles, ჯარიმა noodles. მშვენიერი მხარე კერძი სოკო შეიძლება მოხარშული სეზონური ბოსტნეული: zucchini, ბადრიჯანი, squash, წიწაკა, სტაფილო. და სანამ ფრაის სოკო, უნდა იყოს შეშფოთებული სხვა დამატებების: კომბოსტო, cask პომიდორი, კიტრის კიტრი, მცენარეული ხიზილალა. ამ საჭმლის ხაზს უსვამს კეთილშობილური გემო და შენიშვნები ეთნიკური კერძები.