თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ბოსტნეული და ხილი ზამთარში არა მხოლოდ ახალი (ნედლეული) ფორმით, არამედ დაკონსერვებული. შემადგენლობა და წვენები, ჯემი და სალათები, ხიზილალა და მწნილები - შეგიძლიათ სიტყვიერად უსასრულოდ ჩამოვთვალოთ. მაგრამ ახლა ყურადღება მივაქცევთ ასეთ მოსავალს, როგორც სტაფილოს.
სტაფილო მარინადში
ეს მშვენიერი ბოსტნეული, ფაქტიურად ვიტამინების საწყობია, ხშირად შედის სალათის ასორტიმენტში, საბორდოსთვის და წვნიანისთვის. მოდით ვისაუბროთ მათ მომავალ დროს. ახლა ჩვენ განვიხილავთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პიკელებული სტაფილო. ზამთრისთვის ეს საკმაოდ მოსახერხებელია სამზარეულო კორეისთვის და პირველი კერძები კარგია, ისევე, როგორც დელიკატესი snack ის მომენტალურად. მზად არის ამ გზით. ახალგაზრდა, მცირე ძირეული კულტურები კარგად სუფთა, ისინი ბანკებში მთლიანად მიდიან. გაძლიერდება წავა shredder - დაჭრილი მათ mugs ან ნაჭერი, საკმაოდ დიდი. მისაღებად არომატული და sharpened სტაფილო, marinated ზამთარში, როგორც სანელებლები მოგიწევთ ნიორი. და, რა თქმა უნდა, ტკბილი წიწაკა. შეგიძლიათ მიიღოს horseradish ფოთლები, მდოგვი, clove inflorescences. წაიყვანეთ შემთხვევით წესრიგში, მაგრამ არ გადააცილოთ ეს. რა არის "tendered" სტაფილო, marinated ზამთარში, ამიტომ ცხელი წიწაკა (in pods). მაგრამ ფრთხილად მასთან ერთად, ძალიან. ბარძაყის მიღება შეიძლება ძალიან წონაში. მომზადებული სტაფილო შეფუთულია კანზე, ქვედა მწვანილზე, ნიორიზე (2-3 ცალი თითო კონტეინერში), სუნელი. ახლა შეავსე. ამ რეცეპტის პროპორციას ეფუძნება გაანგარიშება, რომ სტაფილო 2 კგ მოცულობაშია. ამ შემთხვევაში წყალი უნდა იყოს ნახევარი ლიტრი, შაქარი - 200-220 გრ, ძმარი (თუ 9%, მაშინ საკმარისი მინები 200 გ, ხოლო 6%, შემდეგ 250 გ). მარილი - 3 კოვზიდან, სასადილოებით. მიყვარს გემო მდიდარი - ripen ერთად slide, კლასიკური - მაშინ გარეშე. დაასხით პურის და ბოსტნეულის ზეთი, 100 გ ასე რომ, ასე რომ: წყალი boils, მარილი გადაისხა მას შაქარი, და ისევ იგი მიიტანეს boil. ქაფი ამოღებულია. 2-3 წუთის შემდეგ, დაასხით marinade, მოხსნის გარეშე ცეცხლი, ბანკებში. მათში, წინასწარ დაასხით ძმარი და ზეთი. ახლა ნება თქვენი სტაფილო, marinated ზამთარში, იყოს სტერილური (ნახევარი ლიტრი cans - 20 წუთი, ლიტრი - ნახევარი საათი) და გააფართოვოს იგი. როგორც ვარიანტი - appetizer, როდესაც დამთავრდება, შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ უბრალოდ დახუროს იგი კაპრანული ხუფები და არ გააფართოვოს იგი.
მზე ბანკში
ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება და ასეთი პიკელებული სტაფილო - რეცეპტი შესთავაზა. Root ბოსტნეული დაიბანეთ და გააგზავნეთ წუთი 5-6 in მდუღარე წყალში, წინასწარ მარილი მას. შემდეგ გაგრილდი ქვეშ და წრე შევიდა წრეებში. ჩაალაგე to cans. სანიშნეს სანელებლები: ცოტა დარიჩინის და კამა თესლი ამისთვის სუნი, შავი წიწაკა და horseradish ფოთლები - უფრო ინტენსიური, გამოხატული გემო. ტარა უმჯობესია მიიღოს პატარა, არა უმეტეს 1 ლიტრი. სხვათა შორის, შეგიძლიათ ჩაიცვით ბოსტნეული ჩალისგან, და როდესაც თქვენი პიკელებული სტაფილო ზამთარში გაიხსნება, ის კორეულს არ გამოიღებს. ლიტრის თხევადი ნივთიერებების შესაფუთად მოხმარებული მარილის 2 tablespoons (60 გ), 4 შაქარი იგივეა (100 გრ), აცეტას (70% კონცენტრაცია) - 1-1.5 tablespoons. მომზადება marinade და ცხელი დაასხით მეტი ქილებში. სტერილიზაციას (ნახევარი ლიტრი - 20 წუთი, ლიტრი - ნახევარი საათი). თუ სტაფილო მშრალია, შემდეგ 5 წუთი ნაკლებია) და გააფართოვოს.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს სტაფილო, marinated ზამთარში. საჭმლის გაღიზიანება მოხდება - თქვენ თითქოს თიშავს!