Როგორ pickle ორაგული?

თითქმის ყველა სადღესასწაულო მაგიდასთან შეიცავს ტრადიციულ სენდვიჩები წითელი ხიზილალით , ან დამარილებული თევზი. გარდა ამისა, თუ თქვენ გადაწყვიტეთ სუში სახლში, მაშინ, რა თქმა უნდა ვერ გარეშე გემრიელი წითელი თევზი.

მაგრამ როგორ უნდა pickle ორაგული საკუთარი? მომზადება დამარილებული თევზი არ არის რთული სახლში. რაც ყველაზე მთავარია - მიიღოს დამარილებული სუფთა მთელი მძორი ხელმძღვანელი. ეს არის საუკეთესო შეეფერება კალმახი, ორაგული ან ორაგული. თუ თქვენ იყენებთ გაყინული თევზი, ამ შემთხვევაში თქვენ უნდა დატოვოს იგი, ხოლო სანამ ეს thawed. ამით დახმარებით მიკროტალღური ღუმელი არ არის რეკომენდირებული. აქედან გამომდინარე, ჩვენ მიგვაჩნია, თუ როგორ უნდა pickle ორაგული სწრაფი და გემრიელი.

რეცეპტი №1

პირველი თქვენ უნდა აირჩიოს მინანქარი ან მინის კონტეინერში, რომელიც დამარილებული ორაგული. არ გამოიყენოთ ლითონის კონტეინერში ეს, როგორც ეს შეიძლება ჩაშლის გემოვნების თევზი.

pickling პროდუქცია 1 კგ ორაგული:

მარილი, იოდის შემცველი დიდი;

შაქარი;

სანელებლები, რომ თევზი - წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მწვანილი;

Salmon - 1 კგ.

თავდაპირველად, თქვენ უნდა მოჭრა თევზი, გარკვევა ეს სასწორები, შეწყვიტა კუდი, ფარფლები და ხელმძღვანელი. ეს ამ ნაწილში თქვენ შეგიძლიათ საზ შესანიშნავი თევზის სუპი ან ბულიონი. გათიშა მდგომარეობაში ხაზი ხერხემლის და გაიყვანოს ძვლები. ამის შემდეგ, საზ გაბედავს მარილი და შაქარი თანაფარდობა 3: 1, მოხდა დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი. სანიშნეს აქ სანელებლები და მწვანილი, მაშინ რუბლს შეადგენს ნარევს წარმოებული ორაგული. ახლა გადაიტანოთ თევზი cheesecloth და ადგილი კონტეინერი, სადაც გეგმა pickle იგი. ეს არის ასევე შესაძლებელია დააყენა ზედა 2 ან 3-ლიტრიანი jar როგორც დატვირთვა. მაშინ დატოვონ ორაგული brew რამდენიმე საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე და შემდეგ განთავსებული მაცივარი. დღის განმავლობაში, შეგიძლიათ მისი შესანიშნავი გემო. აი, როგორ სახლში გემრიელი pickle ორაგული.

რეცეპტი №2

ეს მეთოდი ასევე ძალიან მარტივია. ინგრედიენტები:

Sol დიდი - 2 tablespoons;

შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;

სუნელი pickling - 1/2 კოვზი ;

ლიმონის;

წითელი თევზი (ორაგული, ორაგული, Necro, chum ორაგული, კალმახი) - 1.2 კგ.

პირველი, თქვენ უნდა კარგად ჩამოიბანეთ თევზი და სუფთა შიგნიდან. მას შემდეგ, რაც, სარეცხი და მშრალი ქსოვილით. დაიყოს მდგომარეობაში ქედის გასწვრივ და მოჭრილი შევიდა ნაწილი. ახლა თქვენ უნდა ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები salting თევზი და კარგი RUB ყველა მხარეს. მაშინ პატარა drizzle ლიმონის წვენი და დააყენა თევზის მინანქარი თასი, დაჭერით თავზე დატვირთვა. შეიცავს თევზი დღეს ან ნახევარი დღე, მაშინ დიდი snack მზად არის მოხმარებისთვის. ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ pickle ორაგული მარტო.

რეცეპტი №3

ეს მეთოდი salting, განსხვავებით პირველი ორი, და მშვილდი შედგება ძმარი. შემადგენლობა:

Sol - 2 tablespoons;

შავი წიწაკა - 5-7 peas;

დაფნის ფოთოლი;

ძმარი - 1 სუფრის კოვზი;

მცენარეული ზეთი;

ხახვი - 1 თავი;

წყალი - 0,6 ლ;

ორაგულის ფილე - დაახლოებით 1 კგ.

პირველი თქვენ უნდა გამოეყოს თევზის ხორცი კანის და დაჭრილი შევიდა ცალი, შემდეგ მოათავსეთ კონტეინერში. მარილწყალში მომზადება ცალკე თასი. ამისათვის, დაასხით წყალი შევიდა გემის განზავებული მარილი მასში. შედეგად მარილწყალში, დაასხით ორაგული და ზეწოლა რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ გადინების და შეავსოთ კიდევ ერთი, შერევით ერთად ჭიქა წყალში ძმრით კოვზით. ახლა დატოვოს თევზი 7 წუთი ამ გადაწყვეტა და კანალიზაციის ერთხელ. შემდეგ დაჭრილი ხახვი ბეჭდები და აურიეთ წიწაკა, კარაქი და დაფნის ფოთოლი. შედეგად ნარევი და sprinkle ერთად ორაგული და გაემგზავრება 19-ე წუთზე შეუძლია ისარგებლოს ტკბილი გემოს ორაგული. და თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ იცით, თუ როგორ pickle ორაგული სწრაფად, მაშინ ეს არის გზა ვარიანტს თქვენ. Bon appetit!

რეცეპტი №4

salting ორაგული პროდუქცია:

Salt - 4-5 tablespoons;

შაქარი - 3 tablespoons;

ორაგულის ფილე - 1.3 კგ;

კამა - 220

აუცილებელია აურიეთ შაქარი და მარილი, მაშინ რუბლს შეადგენს ნარევი თევზის ფილე. Rinse დანა, მაშინ მშრალი, შემდეგ დააყენა twigs ბოლოში სატანკო pickling. შემდეგ დააყენა იგივე კონტეინერი ცალი თევზი კანის მხარეს ქვემოთ, და თავზე put sprigs of კამა. ამით მთელი ორაგული დაიკავეს მწვანილი. მას შემდეგ, რაც დააჭირეთ ქვემოთ პატარა თევზი დატვირთვის და გაემგზავრება დაახლოებით 7-8 საათი ოთახში. შემდეგ დააყენა მაცივარი ორი დღის განმავლობაში.