Როგორ საზ წვნიანი chops Chicken

ქათმის ხორცი არის ძალიან გემრიელი და შეიცავს ნაკლები ცხიმი, ვიდრე ძროხის ან ღორის. ამიტომაც არის, რომ ქათამი რეკომენდირებულია მათთვის, ვინც იჯდა დიეტა, ისევე როგორც ბავშვები და მოხუცები.

განსაკუთრებით სასარგებლოა თეთრი ხორცი ქათამი - ქათმის მკერდის. ეს ხორცი მდიდარია ცილის, მაგრამ ცხიმის ეს არის ძალიან მცირე. ბევრი არ მიყვარს კერძი ქათმის მკერდის, რადგან ხორცი ხშირად აღმოჩნდება dryish. მაგრამ თუ თქვენ ისწავლონ საზ თეთრი ხორცი ქათამი, ეს ხარვეზი აღმოიფხვრება მარტივად. შედეგად, საკვები არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ ძალიან გემრიელი და წვნიანი.

ქათმის მკერდის შეგიძლიათ საზ chops ქათამი. ეს კერძი, ჩვენ უნდა მიიღოს ორი ქათმის ფილე , ან მთელი ქათმის მკერდის ძვლის, ორი კვერცხი, რამდენიმე კბილი ნიორი, სანელებლები და breadcrumbs.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ სტეიკი ქათამი, ასე რომ, ის აღმოჩნდა sappy? თუ თქვენ იყენებთ მზად ფილე, მაშინ იგი უნდა შემცირდეს ორ ან სამ ნაწილად, რაც დამოკიდებულია ზომა. გამოყენებისას მთელი მკერდის ამოღებულ კანის, მაშინ ამოიღონ ხორცის ძვლები, იყოფა დიდი და პატარა ფილე. ფილე დაჭრილი შევიდა დიდი ნაწილი.

ახლა დააყენა ფილე ცალი პაკეტი ან გადაიტანოთ პოლიეთილენის ფილმი და დაიწყოს ცემა სამზარეულო გამოყენებით ჩაქუჩით. მოახდინოს ძალიან ბევრი ძალისხმევა არ ღირს, რადგან ხორცი ბევრად უფრო სატენდერო ღორის ან ძროხის და შეიძლება დაიშლება თუ ძალიან ენერგიული მოქმედება.

შემდეგი, მოამზადოს სოუსით. ამისათვის, გაყოფა კვერცხი და ცოტა vzobem მათი fork (ან whisk). განათავსეთ ნიორი, ადრე ჩაბარების ის მეშვეობით პრეს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ და მშრალი ნიორი სუნელი. ჩვენი მარილი და პილპილი სოუსი და დასძინა, ნებისმიერი სუნელი გემოვნებით. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ curry და ადგილზე წიწაკა. ამოთხრა თითოეული ფილე შევიდა მომზადებული სოუსი და დაამატოთ მდე ხორცის თასი. თუ სოუსი არ გამოიყენება ყველა ნამსხვრევები შეიძლება მაშინ შეედინება თასი ხორცი. Cover თასი ერთად სახურავს ან პლასტიკური ფილმი და დააყენა მაცივარში მინიმუმ რამდენიმე საათის განმავლობაში. კიდევ უკეთესი, თუ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა საზ ტორტი mix წინასწარ და მისცეს ხორცის infuse 12 საათის განმავლობაში ან თუნდაც დღეში. ამ შემთხვევაში, რომელსაც ნახევრად მზა პროდუქტი, ქათამი chops შეიძლება მომზადებული ძალიან სწრაფად.

სანამ frying ქათამი უნდა გააფართოვოს breadcrumbs. ძალიან კარგად, თუ ეს ხელნაკეთი ნამცხვრები უხეში. ჩადება ეს კრეკერი მარტივია. ამისათვის თქვენ უნდა შეაგროვოს ნაშთები თეთრი პური, მშრალი მათ ღუმელი და grind ბლენდერში ან გამოიყენოთ ხორცის grinder.

გაგრძელება frying chops. სითბოს frying პან კარაქი, boned chops ქათამი breadcrumbs და ფრაის. დიდხანს გამართოს ქათამი ცეცხლი არ უნდა იყოს. საკმარისია მწვადების 1.5-2 წუთის თითოეულ მხარეს, რადგან refried chops აღმოჩნდება მშრალი და უგემოვნო.

არ მინდა ხორცი, შემწვარი breadcrumbs? მაშინ რეკომენდაცია საზ chops ქათამი შემდეგ რეცეპტი.

ხორცის მომზადებულია მსგავსად, მაგრამ არა pickle, და დაუყოვნებლივ დაიწყოს ფრაის გარეშე breading. შემწვარი ფილე გავრცელებული saucepan და frying პან ღრმა ბამპერები. შეავსეთ ხორცი კრემისფერი, რომელშიც რათა სიმჭიდროვე სოუსით დასძინა, ცოტა ფქვილი. და დასძინა, რომ ხორცის ნიორი, მწვანილი და simmer უმნიშვნელო დუღილის დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, ამ შემთხვევაში, ქათმის მკერდის მიიღოს არანაკლებ წვნიანი.

და როგორ უნდა ქათამი chops კარტოფილის ქერქი? ამისათვის, თქვენ უნდა მოამზადოს კარტოფილის batter, rubbed უმი კარტოფილი on უხეში grater. ქათმის ფილე მომზადებული იგივე, რაც წინა რეცეპტი, რომელიც დაჭრილი, bounces და seasoned ერთად წიწაკა, მარილი და ნებისმიერი სანელებლები. ახლა თქვენ უნდა whip კვერცხი. დიპლომატიური შევიდა ნაჭერი ხორცი და roll კარტოფილის "ბურბუშელა". Fry chops ასეთი ზომიერი სითბო ორივე მხარეს, სანამ crisp.

მხარე კერძი ქათმის chops შეიძლება არაფერი - ბოსტნეული, კარტოფილი, მარცვლეული ან მაკარონი.