Სამზარეულო სოკო. როგორ საზ boletus?

Boletus - შესანიშნავი წარმომადგენელი ბუნების ოჯახი მილაკოვანი სოკო. იგი იზრდება ფოთლოვანი ტყე და სრულად ცხოვრობს მდე მისი სახელი, როგორც ეს ქმნის mycorrhiza არყის. აქვს სასიამოვნო არომატი მშვიდი და იგივე გემო.

ეს სოკო ეკუთვნის მეორე კატეგორია საკვები და სანამ გამოყენება მოითხოვს წინასწარი სითბოს მკურნალობა. ბევრი დიასახლისები გაინტერესებთ, თუ როგორ უნდა საზ boletus. პასუხი მარტივია. სოკო მოხარშული დამარილებული წყალი, პერიოდულად მოხსნის ქაფით ჩამოყალიბდა. და ეს უნდა გაკეთდეს მთელი სამზარეულო პროცესში. კითხვაზე, "როგორ ბევრი boletus საზ?" პასუხის გაცემა, რადგან ძალიან ნათელი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის სოკოს თქვენ ლევან გაჩეჩილაძე. არსებობს ოთხი - გარდამტეხი ვარდისფერი, თეთრი (ან ჭაობი), შავი და უბრალო. საუკეთესო გემოს აქვს ჩვეულებრივი boletus. ეს სოკო, რომელიც მაქსიმალური აღწევს 12-15 სმ დიამეტრი, და ხორცი შემდეგ ჭრის არ იცვლება ფერი. ეს სოკო საზ დაახლოებით 20-30 წუთი. მათ აქვთ შესანიშნავი გემოთი და მზად ვართ გამოყენების გარეშე გამოწვა. შავი boletus ბევრად უფრო პატარა და ცხოვრობენ ზღვარზე ჭაობიან ტერიტორიაზე საზღვარზე ფიჭვის და ხის ტყეები. როგორ საზ boletus შეგროვებული ამ ადგილებში? პატარა აღარ, ვიდრე ჩვეულებრივი. ფაქტია, რომ იმის გამო, რომ მისი მილაკოვანი სტრუქტურა სოკო შთანთქავს დიდი რაოდენობით წყლის და ყველა, რომ იგი შეიცავს. როდესაც სამზარეულო იგი out მავნე კვალი ელემენტები, რომლებიც ჰაერში და მიწაზე. როგორც თქვენ წარმოიდგინეთ, ამ ჭაობიან ტერიტორიაზე მავნე ნივთიერებების ბევრად უფრო.

არსებობს, ზღვარზე ჭაობებში, ი სხვა სახის boletus - თეთრი ან ჭაობი. მას აღარ შავი. მისი ხელმძღვანელი არის 15 სანტიმეტრი დიამეტრის. ხორცი არის თეთრი. გემოვნების თვისებები უარესი, ვიდრე ჩვეულებრივი. როგორ საზ თეთრი boletus? როგორც არის საქმე შავი, მათი სამზარეულო უნდა მიეცეს 30-დან 40-ე წუთზე. მზად სოკო ჩაძირვაში ბოლოში პან. ისე, ბოლოს და ბოლოს, მეოთხე სახეობა boletus - გარდამტეხი ვარდისფერი. მან დაასახელა ის, იმიტომ, რომ ნელ-ნელა მოჭრილი ხორცი შეიცვალა თეთრი ვარდისფერი.

Boletus გამოიყენება როგორც მოხარშული, ისე, და მოხალული სახით. როგორ საზ boletus ადრე frying? მას შემდეგ, რაც frying - ეს არის დამატებითი სითბოს მკურნალობა, სოკო წინ მისი არის საკმარისი იმისათვის, რომ იმატებს 20-30 წუთი და შემდეგ ფრაის პან. თუ გადაწყვეტთ, რომ საზ წვნიანი, თუ როგორ და რამდენად საზ boletus? ამისათვის მათ წინასწარ მოხარშული 20-25 წუთი, შემდეგ წყალი decanted. Soup ბულიონი მზადდება, რომელიც ყალიბდება მომდევნო cooking სოკო.

In boletuses აქვს განსაკუთრებული ნიუანსი. ნებისმიერ მკურნალობის ეს სოკო მუქდება. მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ შედეგად unsightly გამოჩენა, მისი გემო არ ჩამოუვარდება ბევრი სოკო პირველ კატეგორიაში, როგორიცაა, მაგალითად, თეთრი. იგი ხშირად გამოიყენება სამზარეულოს კულინარიული სოკოს ქუდი, სრულიად კარგავს დანახვაზე მათი ფეხები. ისინი განიხილება ხისტი და უგემოვნო. უშედეგოდ. ფეხები, შესანიშნავად შენარჩუნების სტრუქტურა (გამო ბოჭკოვანი და სიმტკიცე), გამოიყურება დიდი წვნიანები და სოუზი.

იმედი მაქვს, რომ სასწავლო როგორ საზ კერძები boletuses, შეგიძლიათ აღმოაჩინოთ ყველა ბრწყინვალება გემოს წარმომადგენელი სამეფოს ბუნება.