Ცომი რეცეპტი ბლინები გემო.

Ah, კარგი ბლინები - blinochki, განსაკუთრებით piping ცხელი! Hot, სურნელოვანი, rosy ... რა რუსული ყველიერი მაგიდა დაუჯდებოდა მათ გარეშე? დიახ, მხოლოდ ერთი, სადაც საყვარელი არ ვიცი, როგორ მათი ღუმელი. წყევლა მისი პოპულარული ჭორები, სახელწოდებით armless და ზარმაცი. და იმისათვის, რომ არ განიხილება ასეთი, ჩვენ გააფართოვოს ჩვენი sleeves, ჩაიცვი aprons და წასვლა სამზარეულო ვისწავლოთ ახალი რეცეპტები!

ცომს ბლინები განსხვავდება, როგორც წესი, საფუარის გარეშე ან საფუარი: კეფირი, მაწონი და მარილწყალში. Aerobatics სახლის სამზარეულო - choux ცომს ბლინები, რომელიც ასევე შეიძლება საფუარის და ერთი გარეშე. პან frying შერჩეულ სპეციალურ, ბლინი ან თუჯის სქელი ბოლოში. Pan smeared ერთად unsalted ღორის ქონი ან მცენარეული ზეთი, შემდეგ თბება haze. ძალიან ხშირად, პირველი ბლინი ყოველთვის lumpy მიღებული იმის გამო, რომ სამზარეულო ზედაპირზე არ არის საკმარისი გაათბო up. ყველაზე ადვილია მოსამზადებლად ბლინები - skorodumki მათთან და დაიწყება ჩვენი პატარა სახელოსნო.

ცომი რეცეპტი ბლინები №1. Skorodumki.

პროდუქცია: Sift ფქვილი დაახლოებით 160 გრ, უცხიმო ძროხის ის რძე 2,5 ჭიქა, 2 ახალი კვერცხი, შაქარი 30 გრ, მარილი 3 გ, გაჭიმვა. 40-60gr ზეთი.

ყველა კომპონენტების ნაზავი და whisk კარგად ერთად მიქსერის. ადრე იყო ამ ერთეული, ფუნდამენტური მნიშვნელობის იყო თანმიმდევრობა დაკავშირებით პროდუქტები. ასე, მაგალითად, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის აღმოჩნდა, პირველი კვება იყო ერთად მცირე რაოდენობით თბილი სითხე, და მხოლოდ ამის შემდეგ, მას შემდეგ, რაც დამატებით whipped კვერცხი, მოსაკლავად დანარჩენი თხევადი მოცულობა. ცომი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოს საცხობი

ცომი რეცეპტი ბლინები №2. ტრადიციული საფუარი.

შემადგენლობა: 320 გრ ფქვილი sifted უმაღლესი კატეგორიაში (2 მაღალი მინები) ლიტრი წყალი ან რძე, 2 ახალი კვერცხი იზრდება. ზეთი 40 გრამი, 15 გრამი სუფთა საფუარი, მარილი დააყენა გემოვნებით, შაქარი 30 გრამი.

დამატება ყველა ინგრედიენტები თბილი სითხე და აურიეთ. ნუ გეშინია, თუ ჩამოყალიბდა clumps, მაშინ მათ დასაშლელად დროს დუღილის ტესტი. განათავსეთ კორექტორის sponge დაახლოებით 3 სთ. ცომი მზად არის.

რეცეპტი ცომს ბლინები №3. On მარილწყალში.

შემადგენლობა: 1 ლიტრი ახალი კიტრი მარილწყალში, 320 გრ ფქვილი, ან რამდენი მიიღებს 10 გრამი სოდა, იზრდება. ზეთი 40 გრ.

Pickle დაასხით სოდა და ფქვილი, რაოდენობის, რომ ეს უკანასკნელი დამოკიდებულია იმაზე, თუ მიიღებთ ბოლომდე - ბლინები და fritters. საგულდაგულოდ აურიეთ ყველა და ფრაის. უფრო ზუსტი, რადგან ჩვენ ვსაუბრობთ მომზადება ბლინები: ბლინი batter მეტი სითხე.

ტესტი რეცეპტი ბლინები № 4. მაწონი.

შემადგენლობა: 320 გრ ფქვილი sifted უმაღლესი კატეგორიაში (2 მაღალი მინები), 4 ახალი კვერცხი, შაქარი 30 გრამი, მაწონი 2 ჭიქა იზრდება. ზეთი 60 გრამი, მარილი გემოვნებით.

დაკავშირება mixer და whisk ყველა ინგრედიენტი გარდა კვერცხის თეთრკანიანი. ცილები, სცემეს ცალკე და დადოს ცომი მას შემდეგ, რაც kneaded. შეგიძლიათ bake.

ცომი რეცეპტი ბლინები №5. ციმბირის მწიფდება.

პროდუქცია: ფქვილი დასჭირდება 1 ან 2 სახეობა (მაგრამ არა მეტი), დაახლოებით 1 კგ, 1 ლიტრი მდუღარე წყალი ნორმალური ტემპერატურა (ცივი ან ცხელი და აუდიო), 0,5 ლიტრი რძის გარეშე მჟავიანობა, 2-3 ახალი კვერცხი (მნიშვნელოვანი) ნატრიუმის მარილი და 10 გ.

ეს რეცეპტი სპეციალურ, თაობიდან თაობას იგივე ოჯახის Omsk და ჩაწერილი სიტყვები ხანდაზმული ქალი ოჯახში. წყალში (3.4 ლიტრი), აღვივებს შეავსოთ ფქვილი სოდა და მარილი, მაშინ ყველა beat სანამ ერთგვაროვანი მყარი მასა. ამის შემდეგ, ცომი უნდა განზავდეს ცივი რძე და ავურიოთ ცომი იყო სქელი არაჟანი. ახლა brew ცომი დაახლოებით ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი, აურიეთ ისევ და მისცეს ზემოთ. ბოლო ნაბიჯი - დაამატოთ ნაცემი კვერცხი. საბოლოო ჯამში, ჩვენი ცომი უნდა იყოს, როგორც თხევადი კრემი. ეს ბლინები უკეთესი ფრაის lard.

და ბოლოს, ჩვენ ვამბობთ, რომ სამზარეულო ბლინები - ეს არ არის მხოლოდ სამზარეულო პროცესი, და თუ გვინდა მომენტში ეროვნული იდენტობა. როდესაც ჩვენ საზ მათ, ჩვენ შეეხოთ ცხოვრება საკუთარ ხალხს და მრავალი თაობის თქვენი ოჯახის. მე მინდა, რომ რუსული არ გახდა rootless cosmopolitans და ვიცი და მიყვარს ტრადიციები თავის ხალხს, მათ შორის დაკავშირებული მომზადების ეროვნული კერძები.