Ხორცის მინისტერიალის გზები მომზადების კერძები

ხორცის მინისტერიალი - არის კერძი, რომლის მომზადების ტექნოლოგია შეიქმნა საბჭოთა ეპოქაში. დაბალანსებული და nutritious, ეს კარგად შეეფერება მაღალი თანამდებობის პირები და მთავრობის წევრები. სავარაუდოდ, ეს იყო მსახურობდა ლანჩი მინისტრები. ალბათ, აქედან წარმოიშვა მისი სახელწოდებაც. დამოკიდებულია ტიპის ხორცი გამოიყენება დღესდღეობით, არსებობს რამდენიმე გზა, საზ ეს

ძროხის Breaded

ბევრი ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ ხორცის მინისტერიალის უნდა მოამზადოს breaded, რომელიც, როგორც როლს თამაშობს ოფიციალური კოსტუმი. ეს იდეა აქვს გარკვეული დამსახურებაა. როგორც წესი, ეს რეცეპტი იყენებს საქონლის ხორცი, როგორც ყველაზე კეთილშობილური და ჯანსაღი ხორცი. მეთოდები მომზადების ასეთი კერძები მარტივია. ძირითადი ინგრედიენტები ჩვეულებრივ გამოიყენება შემდეგი პროდუქტები: 0.5 კილოგრამი საქონლის ხორცი, 50 გრ ფქვილი, 150 გრ მაიონეზი, 2 კვერცხი და 60 გრამი მზესუმზირის ზეთი.

ნუ ხორცი-მინისტრის მარტივია:

1. პირველი, თქვენ უნდა გავაძლიეროთ tenderloin მოჭრილი შევიდა ნაწილი. ხორცი უნდა იყოს მსუბუქად სცემეს off, და მაშინ sprinkle მარილი და ცოტა წიწაკა.
2. მაშინ მზად უნდა იყოს lezone. ამისათვის თქვენ უნდა კარგი shake up კვერცხი, აურიეთ მათ მაიონეზი და ცოტა მარილი.
3. დაქანებულია თითოეული ნაჭერი ხორცი მომზადებული ნარევი, გააფართოვოს ის ფქვილი და შემდეგ შემწვარი ორივე მხარეს ცხელ ზეთი.

მზა პროდუქტი მიეწოდება მაგიდა ცალკე ან ნებისმიერი garnish.

მინისტერიალის კოტლეტი

როგორც ცნობილია, საქართველოს სახელით ყოველთვის ტოვებს ნიშნის კერძი თავად. მაშინაც კი, მარტივი ბურგერები შეიძლება არ ჩანს ნორმალურად, თუ ისინი მზად არიან მაღალი თანამდებობის პირები. ზოგჯერ cookbooks იპოვნით რეცეპტი, სადაც ხორცი მოხარშული მინისტერიალის შემდეგ კომპონენტებს: ½ ქათამი, 60 გრამი ფქვილი, კვერცხი, 2 კბილი ნიორი, 2 tablespoons მაიონეზი და ნებისმიერი მწვანილი.

ძალიან პროცესში cooking შეახსენებს ჩვეულებრივი კოტლეტი:

1. პირველი ნაბიჯი არის დამუშავებას ქათმის მკერდის. მოვლა უნდა იქნას მიღებული, რომ შეწყვიტა მისი კანის და შემდეგ ამოიღონ ყველა ძვლები. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა წვრილად chop ხორცი მკვეთრი დანა.
2. კვერცხები კარგი mix მაიონეზით. სანიშნეს მარილი, squeezed მეშვეობით პრეს ნიორი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ცოტა წიწაკა.
3. მოხარშული ნარევი, დაამატოთ ქათამი.
4. მასობრივი კოვზი გავრცელებული ცხელი frying პან და ზეთი ორივე მხარეს.

გამოდის, სატენდერო და ძალიან წვნიანი ბურგერები, რომელიც უნდა გთხოვთ კი pickiest მინისტრი.

ხორცი ბოსტნეულით

ეს ძალიან ორიგინალური რეცეპტი, რომელიც ამზადებს ხორცი-მინისტრის კარტოფილი. ამ შემთხვევაში, succulent chops გამომცხვარი "shell" ბოსტნეული. გამოდის, რომ კერძი მზად არის ერთდროულად garnish. ეს რეცეპტი, მინიმალური კომპლექტი პროდუქცია: 1 კგ ხორცი (ძროხის ან ღორის) და იგივე რაოდენობის კარტოფილის, 300 გრამი ხახვი, მარილი, წიწაკა და მაიონეზი.

პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს ძირითადი ინგრედიენტები:

1. ხორცი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი და კარგად მოგერიება მათ ერთად ჩაქუჩი.
2. Chop ხახვი ნახევარი ბეჭდები და კარტოფილი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.
3. ფორმის შიგნით სახელური ზეთით. ქვედა ნაწილი აყენებს კარტოფილი, sprinkle ერთად ცოტა წიწაკა და მარილი.
4. ყველაზე გავრცელება ხახვი.
5. ეს დააყენა ცალი ხორცი ისე, რომ არ არსებობს ხარვეზები, მათ შორის. Sprinkle მათ ნარევი მარილი და პილპილი.
6. დაფარავს ყველა კარტოფილის ნარჩენები და ნაცხის მაიონეზი.
7. კერძი მოთავსებულია ღუმელი 45 წუთის განმავლობაში. მანამდე ის უნდა იყოს გათბობის ტემპერატურა შიგნით იყო მინიმუმ 180 გრადუსი.

ეს კერძი არ მრცხვენია შეიტანოს სადილი, თუნდაც მინისტრი.

ხორცის ქვეშ «ქურთუკი»

არსებობს კიდევ ერთი გზა, რომლითაც თქვენ შეგიძლიათ საზ ხორცი მინისტერიალის ღუმელი. ეს ვერსია არის უარესი, ვიდრე წინა. ბევრი მიიჩნევს, რომ ეს არის ვარიაციით ცნობილი ხორცის ფრანგული. ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ ეს არის გამარტივებული მეთოდით ამზადებს პოპულარული ევროპული კერძები. ეს ნაწილობრივ მართალია, გამოყენებული მომზადება იგივე ინგრედიენტები: ღორის ხორცი, ყველი, ხახვი და მაიონეზი.

ტექნოლოგია ამ კერძები, ასევე ნაწილობრივ მსგავსი:

1. ხორცი უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ინდივიდუალური ცალი სისქე არ აღემატება 1 სმ. ისინი უნდა იყოს უბრალოდ ცოტა მარილი და პილპილი.
2. ხახვი დაჭრილი შევიდა თხელი ბეჭდები და chop ყველის on უხეში grater.
3. საცხობი grease და ზეთით და გავრცელებული ეს ცალი ხორცი.
4. საფარის იგი ხახვი, დავასხათ მაიონეზი და sprinkle ყველით.
5. საცხობი განხორციელებული ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

გარეგნულად, ეს კერძი მართლაც ჰგავს ხორცის ფრანგული. თუმცა, ეს არ ემზადება a la carte, და უწყვეტი ფენას.

ხორცი სოკოთი

დამატებით სხვადასხვა ინგრედიენტები, შეგიძლიათ მოამზადოს რამდენიმე საინტერესო ვარიაციები იმავე კერძები. მაგალითად, სოკო შესანიშნავად შეავსებს ხორცი-მინისტრის კარტოფილი. რეცეპტი კარგია, რადგან ეს საჭიროა ყველაზე გავრცელებული კომპონენტები შესაბამისად: 10 კარტოფილი, 300 გრამი სოკო, 250 გრ მაიონეზი, ისევე როგორც 800 გრამი ღორის, ყველი და ხახვი.

მთელი პროცესი შედგება სამი თანმიმდევრული ეტაპების:

1. პირველი, რაც თქვენ უნდა chop და მომზადება ყველა არსებული პროდუქცია. ამისათვის, ხორცი უნდა მოჭრილი შევიდა ცალი იგივე ზომა და კარგად მოგერიება მათ. Peeled და გარეცხილი კარტოფილის უნდა დაჭრილი შევიდა სისუფთავე ნაჭერი. ხახვი საუკეთესო nastrogat ბეჭდები და ყველი - ფილარმონიის გამოყენებით float. სოკო უნდა იყოს დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი.
2. საცხობი ფურცელი, დამუშავებული ნავთობპროდუქტების დააყენა ფენების კარტოფილი - ხორცი - ხახვი - სოკო - ყველი - მაიონეზი.
3. პირადი ეს ყველაფერი ღუმელი და bake სანამ ზედაპირზე არ არის ჩამოყალიბებული ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი. ეს იქნება სიგნალი იმისა, რომ კერძი მზად არის.

ეს პარამეტრი ასევე გარკვეულწილად, როგორიცაა ხორცი French, მოხარშული რუსული წესით.