Სამზარეულო ხორცის pies ღუმელი

ბევრი ურჩევნია საცხობი სხვა კერძები, და თუ საზ pies ერთად ხორცი ღუმელში, მას შეუძლია მიიღოს სრული საუზმე და ვახშამი, ეს კერძი არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია.

სანამ მიიღოს pies ერთად ხორცი, თქვენ უნდა იზრუნოს შიგთავსით. ამ შეიძინა ძროხის ან ღორის, სასურველია გაცივებული, მაგრამ არ არის გაყინული (ამ უკანასკნელ შემთხვევაში ნაკლები იქნება წვნიანი ხორცი) და მოხარშული, სანამ მზად გრაგნილები ხორცის grinder, და შემდეგ აკავშირებს შემწვარი ხახვი. ჩვენ შეგვიძლია მზა შიგთავსით, რომელიც შემწვარი პან, მაგრამ ხარისხის საკვები შეიძლება იყოს უარესი.

იმისათვის, რომ ხორცის pies ღუმელი აღმოჩნდა წვნიანი, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე spoonfuls ჩაყრა ბულიონი. ზოგიერთი რჩეულებში აქ დამატებითი ინგრედიენტები, როგორიცაა დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, ბრინჯი ან მსუბუქად ჩაშუშული დაჭრილი სოკო. თუ სასურველი, დაამატოთ ერთი წვეთი რძე minced ხორცი, რათა ის juicier. შევსება დამარილებული, დაუმატეთ სანელებლები და დაჭრილი მწვანილი.

ცომი შეიძლება საფუვრიანი ან არამყარია, დამოკიდებულია დიასახლისი შეღავათებით. უნდა გვახსოვდეს, რომ მომზადება ცომი საფუარი უნდა მეტი დრო. საფუარი გამოყვანილი მცირე რაოდენობის თბილი რძე. ეს არის ბიძგი ორი კვერცხები, დავამატოთ pinch მარილი და კოვზი შაქარი. ნარევი არის შერეული, დაამატეთ დარჩენილი რძე (ყველა თქვენ უნდა ნახევარი ლიტრი), დაამატეთ ერთი კილო ფქვილი. ცომი დარჩა რამდენიმე საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე ზრდა. მას შემდეგ, რაც იგი იყოფა მცირე ცალი, რომელიც შემოვიდა ოდნავ და დააყენა ჩაყრა შიგნით.

რაც შეეხება საკონდიტრო: რათა ხორცის pies ღუმელი, ბევრი ურჩევნია იყიდოს ეს მზა, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ knead და საკუთარ თავს. მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი ეს, ერთი შეხედვით მარტივი, პროცესი საკმაოდ შრომატევადი. ის ფაქტი, რომ არის ფენით კარაქი შორის ფენების ცომი, რომელიც ჰყოფს მათ.

On ფუნტი ფქვილი საჭირო ჭიქა buttermilk და კვერცხი. ყველაფერი შერეული, დასძინა pinch მარილი და შემოვიდა თხელი ფენა ჩამოყალიბდეს მართკუთხედი. იმავდროულად, ორი პაკეტები კარაქი იყოფა პატარა, მათ გადაისხა ცოტა ფქვილი და ნაზად ფეხქვეშ ჩანგალი. On ფენის ნაწილობრივ ასახული ზეთი, რის ცომი ჩამოყალიბდა ფორმის კონვერტში და მისი პირას zaschiplyayutsya. ახლად შემოვიდა out thinly, და ეს ჯდება კი ზეთი. ეს პროცესი მეორდება რამდენჯერმე, მას შემდეგ, რაც ცომი არის განთავსებული, ხოლო მაცივარი. მიუხედავად იმისა, რომ მომზადება სჭირდება ბევრი დრო, შედეგი იქნება დახვეწილი ცომი, რომელიც დნება პირში და წავიდეთ შესანიშნავად ერთად ჩაყრა of minced ხორცი და ხახვი.

განცხადებაში ნათქვამია, რომ გამომცხვარი pies ერთად ხორცი შეიძლება მოხარშული შემდეგ რეცეპტი. ჭიქა მაწონი არის აღებული ტომარა მშრალი საფუარი, 50 გრამი კარაქი, კილოგრამი ფქვილი და სამი კვერცხი. გაათბო რძე დაამატოთ საფუარი, კვერცხი და კარაქი. ყველაფერი არის შერეული და კარგად ღირს რამდენიმე წუთში. ამის შემდეგ, ფქვილი მოსაკლავად ნაზად და kneaded ცომი, რომელიც არის დაფარული პირსახოცი ან ქსოვილის და დატოვა რამდენიმე საათის განმავლობაში. დროდადრო უნდა ოდნავ დააჭირეთ ქვემოთ ცომი, ასე რომ, ეს არის საუკეთესო შეეფერება. მას შემდეგ, რაც გაიზარდა ორ-სამჯერ მოცულობა მას შეუძლია mold პროდუქტი. დარჩენილი ცომი ინახება საყინულე, თუმცა, სასურველია, რომ იყოს thawed კიდევ ერთხელ, ასე რომ, ეს არის საუკეთესო, რომ ეს გაყოფა ნაწილი დაუყოვნებლივ.

უნდა ითქვას, რომ ხორცის pies ღუმელი, მიუხედავად იმისა, რომ პრობლემური, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც უნდა იყოს მინიმუმ ზოგჯერ სასიამოვნო სახლში. გემრიელი pastries და კარგი გამოიყურება სადღესასწაულო მენიუ, და ყოველდღიური დიეტა.