Სახლში დამზადებული noodle რეცეპტი. Ayntopf ბოსტნეულის noodles და სოკო.

არა ყველა დიასახლისი გამოიყენება მისი მენიუს რეცეპტი ხელნაკეთი noodles, იცის წარმოშობის ამბავი ამ გემრიელი და, როგორც ჩანს, ასეთი ნაცნობი კერძები.

მაგრამ noodles გამოიგონეს ისე დიდი ხნის წინ, რომ დღეს დადგინდეს ზუსტი დრო და ადგილი მისი წარმოშობის პრაქტიკულად შეუძლებელია. კი სამარხები ეგვიპტის ფარაონები ნახატების noodle წარმოების პროცესში არ იქნა ნაპოვნი და Etruscan დასახლებები, რომლებიც ეხება IV საუკუნეში BC, ნაპოვნი სამზარეულო ჭურჭელი, რომელიც გამოიყენება ამ მიზნით. ეს noodles, რომელიც ჩვენ ვიცით და გვიყვარს დღეს, გამოჩნდა ჩინეთში III ათასწლეულში. Noodles უკვე ტრადიციული კერძი ქორწილებისა და დაბადების დღეების, რადგან ჩინური სიმბოლურად უკავშირდება მისი ხანგრძლივობა. იგი მიიჩნევდა, რომ აღარ noodles კერძი, აღარ ცხოვრებაში, ვინც შეჭამა.

ევროპაში noodles რეცეპტი მიიყვანეს ცნობილი იტალიელი მოგზაური მარკო პოლო, რომელიც მრავალი წლის განმავლობაში ცხოვრობდა ჩინეთში. და რუსეთს პირველად ამ პროდუქტის ქვეშ პეტრე I, და მას შემდეგ noodles გახდა მუდმივი ნაწილი ჩვენი ყოველდღიური მენიუ. მისი ექსკლუზიური რეცეპტი სახლში დამზადებული noodles, ბევრი ოჯახი გავიდა ქვემოთ თაობიდან თაობას და განსაკუთრებით ამაყი დიასახლისები. ჩვენ მოუტანს თქვენი ყურადღება ერთ-ერთი ვარიანტი noodles სახლში.

ეს რეცეპტი თქვენ უნდა: 400 გრამი ფქვილი; 2-4 ცალი კვერცხი; 5-10 კოვზები ცივი წყალი; მარილი.

პირველი Sift ფქვილი და შემდეგ ცდილობს მართოს ის კვერცხები და sechem ერთად დანით Crumb სახელმწიფო. მასობრივი მიღებული, რათა უმნიშვნელო წანაცვლება და დაასხით წყალი გახსნილი მარილი და საფუძვლიანად knead ცომი. მოვლა უნდა იქნას მიღებული, რომ ცომი იყო ერთიანი და მაგარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, noodles გამყარებაში ერთად და ცუდად დაჭრილი. შემდეგ შერევით, დაფარავს ცომი ერთად სამზარეულოს პირსახოცი და ასეც დავდგეთ ნახევარი საათით.

აღსანიშნავია, რომ noodles სახლში ემზადება დიდი ხნის განმავლობაში და პროცესში მისი მომზადება მოითხოვს მკაცრი დაცვით ტექნოლოგია. ცომი უნდა დაიყოს რამდენიმე ნაწილად და თითოეული მათგანი გააფართოვოს თხელი ფენით და მშრალი. მას შემდეგ, რაც ცომი არის მშრალი, sprinkle ეს liberally ერთად ფქვილი, შემოვიდა, ბოლო ზღვარზე სამზარეულო ფორუმში და ძალიან მკვეთრი დანა, დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები (მაგრამ ჩვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ როდესაც cooking noodles ზრდა მოცულობა, ასე რომ, სიგანე ზოლები უნდა იყოს მინიმალური). შედეგად noodles საცხობი ფურცელი და sprinkled ერთად ფქვილი და ნაზად მშრალი ღუმელი, და შემდეგ კიდევ dosushit გარეთ. Noodles მზად.

ეს რეცეპტი ხელნაკეთი noodles არის სრულყოფილი ამზადებს ნათელი და nutritious ბოსტნეულის ayntopfa (სახის სქელი წვნიანი) ერთად noodles და სოკო.

ეს რეცეპტი თქვენ უნდა: მცირე ხელმძღვანელი კომბოსტო, საშუალო ზომის zucchini; 1 სტაფილო, პატარა ხახვი; 1, ტკბილი წიწაკა; 100 გრამი სოკო; ნარევი ხმელი მწვანე; მცენარეული ზეთი; 2-3 კბილი ნიორი; მარილი.

სოკო სუფთა, სარეცხი, დაჭრილი შევიდა ოთხი ნაწილისაგან, თუ სოკო მცირე და რვა ნაწილად - თუ ისინი დიდი. მოვხარშოთ წელს saucepan წყალი, მარილი და სოკო შევიდა იგი და საზ სანამ ნახევარი. სანიშნეს სოკო დაყოფილია პატარა florets ყვავილოვანი კომბოსტო, დაჭრილი შევიდა დიდი julienne zucchini, ტკბილი წიწაკა ზოლები. ამავე დროს, ფრაის გახეხილი სტაფილო და წვრილად diced ხახვი მცენარეული ზეთი და გადაუგზავნის დანარჩენი ბოსტნეული. როდესაც სოკო და ბოსტნეული თითქმის მზად იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა სუპი დაჭრილი ნიორი და სანელებლები და simmer ყველა ერთად რამდენიმე წუთში.

გამოყენებით რეცეპტი ხელნაკეთი noodles, საზ noodles ცალკე, ვარდნა იგი მდუღარე წყალი, დავამატოთ მარილი და მოვხარშოთ, სანამ ტენდერი. ამის შემდეგ, სანიაღვრე noodles, rinse წყლით და მზა წვნიანი. Ayntopf დაამშვენებს ერთად ოხრახუში და კამა.

რეცეპტები, რომელთაგან ერთ-ერთი არის მთავარი noodles გაუთავებელი მასივი - წვნიანები, მეორე ჭურჭელი და კიდევ desserts (მაგ, puddings ხელნაკეთი noodles ხილი და კენკრა). მთავარი ის არის, რომ იცის, თუ როგორ უნდა მიიღოს სახლში დამზადებული მაკარონი სწორად და გემრიელი, ყველა ქალი შეძლებს მისცეს უფასო გაკონტროლების მათი წარმოსახვა და შექმნას შეუდარებელი კულინარიული შედევრები ამ პროდუქტის შესახებ.