Სოკოს წვნიანი მზადდება გამხმარი porcini სოკო: რეცეპტი ფოტო

ხალხი გულგრილი სოკო, ალბათ არ. ბევრი ხალხი შეაგროვოს მათ. სოკოვანი მრავალფეროვნება ტყის clearings იზიდავს და ხდის გსურთ შეაგროვოს მაქსიმალურად, მზარეული, გასართობად, იზიარებს კარგი რეცეპტი. მათ შორის ყველა მეფე არის თეთრი სოკო, boletus სხვაგვარად. ყველაზე ლამაზი, ყველაზე გემრიელი, ყველაზე სასურველი ... Borovik შეიძლება მსახურობდა შემწვარი. გარდა ამისა, შესაძლებელია საზ წვნიანი porcini სოკო. რეცეპტი, რომელიც განხილული იქნება, ცნობილია, რომ ბევრი, თუ არა ყველა.

პირველი ვარიანტი

იმისათვის, რომ წვნიანი, თქვენ უნდა:

• თეთრი სოკო - 0,5 კგ;
• კარტოფილი - 0,5 კგ;
• ხახვი - 1 pc.;
• Salt (გემოვნებით);
• ზეთი (მომზადების zazharki);
• მწვანეთა;
• არაჟანი.

სოკო ყურადღებით გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა ცალი (არ არის ძალიან დიდი და) შეავსოთ 0.5 ლიტრი წყალი და გაზი. განშლის lavrushku, წიწაკა peas, სხვა სანელებლები, გაითვალისწინოს გემოვნებას ოჯახის წევრები. თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატებების, უბრალოდ დატოვონ სოკოს სუნი. თუ წყალი დაიწყო მოვხარშოთ, შემდეგ გაგრძელდება საზ კიდევ ორმოცი წუთი, არ ავიწყდება ამოიღონ ქაფი.

მიიღეთ სტაფილო, ხახვი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. მერე ფრაის იგი სანამ ფერმკრთალი ოქროსფერი ყავისფერი, დაასხით სტაფილოს. გაგრძელება საზ სანამ სტაფილო არიან სატენდერო. კარტოფილი გათავისუფლებულია კანი, იშლება შევიდა კუბურები და მოძრავი ბულიონი, რომელიც მოხარშული სოკო. დაამატეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო. სურვილი სანახავად კარტოფილი. ემსახურება ერთად მწვანილი და არაჟანი.

სოკოს წვნიანი porcini სოკო შეიძლება მოხარშული ნიორი და კარაქი. და იმისათვის, რომ კერძი შევსება, დაამატოთ ვერმიშელი.

ახლა ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ საზ კიდევ წვნიანი porcini სოკო.

რეცეპტი სუპი ხელნაკეთი noodles

ინგრედიენტები:

• თეთრი სოკო - 5OO გრამი;
• noodles - 80 გრამი;
• ზეთი (ან მდნარი კარაქი) - 50 გრამი;
• ნათურა - (პატარა) ერთი;
• კამა;
• ოხრახუში;
• არაჟანი.

იყიდება noodles უნდა:

• 400 გრამი ფქვილი;
• კარაქი - 2 tablespoons;
• ადუღებულ წყალში ოთახის ტემპერატურაზე - 5-6 კოვზები.

პირველი cooking ნაბიჯი

Noodles ამისათვის მოათავსეთ ფქვილი ფორუმში, მიიღოს არდადეგების. თასი, აურიეთ ზეთი წყლით, დაამატოთ ზოგიერთი მარილი. შედეგად ნარევი იყო შეედინება ნაკადი ფქვილი ფორუმში. Knead ცომი. შემდეგ დარჩენილი ორი ჭიქა ფქვილი ნელ-ნელა ემატება კიდევ მაგარი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი. გააფართოვოს ცომი, დაჭრილი შევიდა ზოლები, მშრალი მათ ცხელ ადგილი. ეს არის ყველა noodles მზად.

მეორე ფეხი

ახლა საზ წვნიანი თეთრი სოკო. სარეცხი სოკო, დაჭრილი შევიდა კუბურები, toss წელს პან და boil ბულიონი ორმოცი წუთი დაბალ სითბო. მაშინ ჩვენ ჩაასხით noodles, მარილი, გაგრძელდება სამზარეულო. Passeruem სანამ ფერმკრთალი ოქროსფერი ყავისფერი ხახვი, გახეხილი ბეჭდები, და ერთად მომზადებული კამა და ოხრახუში შევიდა ბანკში. დამატება pat კარაქი. ერთი წუთით ან ორი კი იმატებს და ამოღება, სითბო. ეს არის ყველა მზად სოკოს სუპი porcini სოკო. ემსახურება, seasoned არაჟანი.

კიდევ ერთი ვარიანტი

სოკოს სუპი შეიძლება მოხარშული, აღების ორივე ახალი და გამომშრალი ხის საჩუქრები. ხელმომჭირნე დიასახლისები მზადება ზამთრის. ისინი ხმელი სოკო, კიტრის, დაასხით სხვადასხვა სახის ცხიმი. აქედან გამომდინარე, ამ ქალებს ყოველთვის არის bunch of jar და porcini.

ახლა ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა საზ სოკოს წვნიანი მზადდება გამხმარი სოკო. უბრალოდ აღვნიშნავთ, რომ წონის გამხმარი porcini, რომელიც გამოყენებული იქნება 8-10 ჯერ ნაკლები, ვიდრე ახალი. ადრე სამზარეულო მათ უნდა გაჟღენთილია წყლით. უმჯობესია ამას ღამით.

ჩვენ უნდა მოვამზადოთ წვნიანი:

• სოკო - 1,5 ჭიქა;
• წვრილი noodles - 80 გრამი;
• კარტოფილი - 5-6 მცირე;
• სტაფილო - 1-2 ცალი;
• ხახვი - 2 pcs.;
• ოხრახუში (root) - 1 pc.;
• sprigs of კამა;
• მზესუმზირის ზეთი (for zazharki);
• სანელებლები, მარილი (გემოვნებით);
• ნიახური (ჩვენ გვჭირდება root) - ერთი ცალი.;
• არაჟანი (გემოვნებით).

მომზადების პროცესში

წყალი, როდესაც ის უკვე გაჩაღდა, toss სოკო მომზადებული. ამის შემდეგ, ოხრახუში, ნიახური, ხახვი, სტაფილო, საზ სრული რბილი.

მომზადებულია კარტოფილის ზოლები დავამატოთ წვნიანი, ამოიღონ ბოსტნეული არსებობს შედუღებული. ჩაასხით zazharku (სტაფილო, რათა მეორე რბილი მდგომარეობაში, ხახვი Fry ღია ოქროსფერი), პილპილი, დაფნის ფოთოლი. რა თქმა უნდა სეზონი მარილი.

სანიშნეს noodles, და ცოტა მოგვიანებით - მწვანილი.

ცეცხლი შემცირდა, 10-ე წუთზე მაინც შევინარჩუნოთ პან იგი ფარავს სახურავს. სოკოს წვნიანი მზადდება გამხმარი სოკო. შეავსეთ კერძი, სეზონი არაჟანი.

ხშირად დაუღალავი გამომგონებელი დიასახლისი შეცვლის ქერის noodles. რა თქმა უნდა, ამ მარცვლეულის შეედინება წვნიანი გაცილებით ადრე, ვიდრე ვერმიშელი. ზოგჯერ სოკო მოვხარშოთ, სანამ ნახევარი, მაშინ გამვლელი ერთად სტაფილო, ხახვი. შემდეგ კიდევ ერთხელ დააგდეს შევიდა ბანკში.

ვარიანტი ხორცის ქერქიჭამიების

შეგიძლიათ საზ ხორცის ბულიონი სოკოს სუპი მზადდება გამხმარი porcini სოკო. რეცეპტი მომზადების მარტივი და პირდაპირი. სამზარეულო თქვენ უნდა:

• ხორცი - 300 გრამი;
• გამხმარი სოკო - 1,5 ჭიქა;
• ხახვი - 2 pcs. საშუალო ღირებულება;
• სტაფილოს (პატარა) - 1 pc.;
• Lavrushka, წიწაკის, მარილი;
• (კრემი) დატენვის;
• მწვანილი (კამა, ოხრახუში).

სოკოს წვნიანი მზადდება გამხმარი porcini: რეცეპტი

ხორცი შევიდა წყალი და საზ სანამ ტენდერი, მაშინ აიღოს და გადაიდო. ბულიონი დავასხათ სოკოს (წინასწარ მომზადებული, რომელიც გაჟღენთილია ღამისთევა წყალი). განათავსეთ წიწაკა და ასევე lavrushku, მარილი და საზ სადღაც ე წუთზე 15. გათიშა ზოლები კარტოფილი, შემწვარი ხახვი და სტაფილო, ძალიან, სახიფათოა შევიდა ბანკში. საზ სანამ ტენდერი.

ხორცი დავჭრათ რაოდენობის servings, და დაამატოთ ბოლო წუთს სამზარეულო. კვების მაგიდაზე, დაუსვან კოვზი ნაღები და sprig of კამა, ოხრახუში (რომელიც მას უყვარს).

რძით

შეგიძლიათ საზ რძე სოკოს სუპი მზადდება გამხმარი porcini სოკო. რეცეპტი ამ კერძი, ჩვენ გეტყვით ახლა. ეს მოითხოვს:

• -2-4 კარტოფილის tuber;
• ხახვი - ერთი რამ;
• მშრალი სოკო - ნახევარი ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 tbsp. კოვზი;
• რძე - ნახევარი ჭიქა;
• კამა, მარილი (გემოვნებით), ოხრახუში.

საზ წვნიანი

სოკო გამომრჩეს ღამე წყაროს წყალი. მას შემდეგ, რაც 8-12 საათის განმავლობაში, დაჭრილი შევიდა ცალი, დასვა გემის ივსება წყლით. მოვხარშოთ 35-45 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატოთ კარტოფილი, იშლება ის შევიდა პატარა ნაჭრები. მაშინ სეზონი მარილი კერძი. სტაფილო და ხახვი შემწვარი, შევიდა წვნიანი, ჩაცმული რძით. საზ სანამ ტენდერი. როდესაც ემსახურება sprinkle ახალი მწვანილი.

შეიძლება ამოღებულ მოხარშული სოკოს წვნიანი და Stew, ზეთი და დასძინა, ხახვი, სტაფილო, სანელებლები. შემდეგ დაბრუნდება პან თითქმის მოხარშული კვება. ზოგიერთი დიასახლისები რძის whipped ერთად კვერცხი და დაასხით ნარევის ბოლომდე cooking.

დასკვნა

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა სოკოს სუპი მზადდება გამხმარი porcini სოკო. რეცეპტი არ არის, ბევრი მათგანი. ამიტომ, საკუთარ თავს ერთი, რომ საუკეთესო შეესაბამება ჩვენი იდეა სოკოს სუპი. და ბონ appetit!