Როგორ საზ მიცელიუმის (სოკოს სუპი)?

სოკოს სუპი (მათ მოვუწოდებთ უბრალო ხალხს "mycelium") - საკმაოდ გავრცელებული და საყვარელი მრავალი კერძები. მას არ აქვს მოქალაქეობა, რადგან ვერავინ შეძლებს, რათა დადგინდეს, ზუსტად რა დაიბადა რეგიონში. საზ იგი ყველგან, საქართველოს სხვადასხვა კუთხეში უზარმაზარ ჩვენს მიწაზე.

ყველაზე სიმდიდრით და მკვებავი წვნიანები მიღებული სოკო და porcini სოკო, სურნელოვანი და პიკანტური - და თაფლი agaric Mokhovikov. მაგრამ გაშენებულია სოკო (ხელთაა სოკო), ზოგიერთი chefs, მიცელიუმის მიღებული ახალი და ნაკლებად ნოყიერია. მიუხედავად იმისა, რომ ამ თვალსაზრისით შეიძლება ამტკიცებენ, ჭეშმარიტი გურმანებს.

ეს სტატია, თუ როგორ cooking საკვები სოკოს მიცელიუმის დაერთოს სხვადასხვა ინგრედიენტები და გამოყენების გარეშე მავნე არომატს. სხვათა შორის, პირველი კერძი შეიძლება შეჭამეს პოსტი.

დიეტური წვნიანი mycelium porcini

კლასიკური რეცეპტი მოიცავს სამზარეულო წვნიანი მხოლოდ თეთრი გამხმარი სოკო. იყიდება meatless კვება, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი კომპონენტები: ასი გრამი თეთრი სოკო, ხახვი, ორი სტაფილო, ოთხი კარტოფილი. სანელებლები: Lavrushka, ნიორი, შავი პილპილი და კამა.

ჩართეთ დაფუძნებული ტექნოლოგია

Rinse ხმელი სოკო, დაასხით წყალი და დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც განსაზღვრულ დროს გავფილტროთ თხევადი რომელშიც სოკო, განზავდეს წყალი და მინის ფირფიტაზე იმატებს. ისვრის დაჭრილი კარტოფილი და საზ 15 წუთის განმავლობაში.

Saucepan, დაასხით მზესუმზირის ზეთი, აგდებს დაჭრილი ხახვი - passeruem სანამ ოქროსფერი ყავისფერი და გამომრჩეს გახეხილი სტაფილო სოკოთი. Fry წონა და გადაადგილება კარტოფილის ბულიონი. მოვხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში. ერთი წუთით ადრე შეწყვეტით სანთურები დააყენოს ყველა სანელებლები, მსახურობდა არაჟანი. ახლა გეტყვით, თუ როგორ უნდა საზ mycelium რძის - დაწერეთ რეცეპტი.

კრემი წვნიანი

შემადგენლობა: ხუთასი გრამი 33% ცხიმიანი კრემი, ლიტრი რძე, მშრალი თეთრი სოკო (ფუნტი) ხელმძღვანელი ხახვი, კარაქი (ასი გრამი), ფქვილი (30 გრ), მარილი.

როგორ საზ მიცელიუმის - ეტაპობრივი ფორმულა

მოათავსეთ სოკოს მდუღარე წყალი, მოდით დავდგეთ ნახევარი საათით (არ დავასხათ ინფუზია). ნაჭერი კარაქი frying პან გათბობის, ამას დაჭრილი ხახვი და მსუბუქად Fry. სოკო დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები ან ზოლები და აერთიანებს ხახვი - მოვხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში და დაამატოთ ფქვილი.

თხევადი სოკო თბილი მდე, ამას zazharku. შემდეგ დაასხით რძის შერეული კრემი და whisk - simmer მეტი დაბალი სითბოს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. Soup mycelium ზრდიან ახალი მწვანილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენებს ერთად ნაჭერი შემწვარი სოკო.

Soup თაფლი agaric

დამფუძნებელი კერძები სამი ლიტრი ქათმის საფონდო კარტოფილი (სამი root), სტაფილო, ხახვი და პრასი, თაფლი agaric გაყინული ჭიქაში, 150 მლ ნაღები, გახეხილი ყველი (50 გ) ცოტა მარილი, ნიორი clove, nutmeg.

სანამ საზ მიცელიუმის, აუცილებელია იმატებს ქათმის ბულიონი. თუ სასურველი, თქვენ შეგიძლიათ დატოვოთ ხორცი - იქნება უკეთესი კვებაზე. სოკო დათბობა და დაასხით მეტი მდუღარე წყალი. ბულიონი დააყენოს დაჭრილი კარტოფილი სოკოთი.

მზესუმზირის ზეთი ფრაის ორი სახის ხახვი ერთად გახეხილი სტაფილო და გაგზავნოს წვნიანი. მზადება pyurirovat გამოყენებით ბლენდერში, სითბოს, დაამატეთ ჯავზი, გახეხილი ყველი, ნაღები, ნიორი. გურმანი კვება დაამშვენებს კამა. საგანგებო delicacy დააკმაყოფილოს ყველაზე მომთხოვნი გურმანებს.

რეცეპტი ლორი და კიტრის სოკო

რა არის საჭირო: ასი გრამი შებოლილი ლორი ან ღორის Loin, კიტრის სოკო (მინა), ნიახური (ორი ფილიალი), Lavrushka, კარტოფილი (ორი root), ხახვი, ტომატის პასტა (დიდი კოვზი), არაჟანი (50 მლ) და ფოთოლი ჩინური სალათი. სანელებლები: ნიორი, მარილი, პილპილი.

როგორ საზ სოკოს მიცელიუმის ერთად მარილიანი? თქვენ შეგიძლიათ pickle სოკო, ან შეიძინოთ მზა. Sauté ხახვი ლორით, სოკოთი და ტომატის პასტა. დასვა zazharku წიწაკა, ნიორი და მარილი.

Pre boil ორი ლიტრი წყალი ან ბულიონი და განაახლეთ მასობრივი ერთად კარტოფილი. საფარის პან ერთად lid და დატოვონ საზ 15 წუთის განმავლობაში. Ladle წვნიანი batches, თითოეული დააყენა არაჟანი, დაჭრილი ნიახური და სალათა. ეს კერძი შეუცვლელი სამარხვო დღეებში და იმ პერიოდში, მარხვის, ეს არის დაბალი calorie, ჯანსაღი და nutritious.

და ბოლოს, იქნება გაოცება თქვენ ცხარე წვნიანი სოკოს კოქტეილის. რა უნდა მიიღოს: ფუნტი სოკოს ნარევი სოკოთი, თაფლი agarics, chanterelles და ხელთაა სოკო (შეგიძლიათ მიიღოს ნებისმიერი - თქვენი გემოვნების), ახალი zucchini (2 pcs.), სტაფილო, წითელი ხახვი, ორი კარტოფილი, ქინძი, ნიახური, მარილი.

წითელი ხახვი chop შევიდა კუბურები, იმისათვის, რომ ამ saucepan კარაქით. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული შეიძინოს ოქროსფერი, დააყენა სოკოს platter - fry. Boil კარტოფილი, ძირნაყოფები გადაიტანოს სტაფილო, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და zucchini. მაშინ სახიფათოა სოკოს ნარევი და სანელებლები. მაშინ კერძი 7 წუთი. ბოლოს სამზარეულო, იშლება cilantro. ჭამეთ და არაჟანი და პური roll. და მათთვის, ვინც უპირატესობას სუპები, ჩვენ ვთავაზობთ პროდუქცია მოკვლა ბლენდერში.

აქ ჩვენ გვეუბნებიან, თუ როგორ უნდა საზ mycelium სხვადასხვა ინტერპრეტაციები. შექმნა დიდი სიამოვნებით, ოცნება პროდუქტები და თავიანთ გამოცდილებას.