Სოკო ღუმელი

სოკო - ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რადგან ისინი შეიცავენ ბევრი ცილის და ნახშირწყლების გლიკოგენის, რომელიც ხელმისაწვდომია მხოლოდ ცხოველური პროდუქტები. იმის გამო, რომ ამ ტყის სოკო ასევე მოუწოდა ხორცი. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო სოკო ღუმელი, ისინი ითხოვენ ყურადღებით გაირეცხოს ცივ წყალში და გაიწმინდა გაფუჭებული და გამოსაყენებლად უვარგისი ნაწილები. რა თქმა უნდა, ეს არის საუკეთესო საშუალება ახლად მოკრეფილი სოკო, მაგრამ ღირს იმის გათვალისწინებით, რომ ისინი ინახება მოკლე დროში.

ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ კომერციული გაყინული griby- ისინი გაიწმინდა და სრულად მომზადებული სამზარეულო.

ჩვენ გირჩევთ, რომ საზ ფიტულები სოკოთი ღუმელი. ჩვენ გვჭირდება:

100 ნებისმიერ ადგილზე საქონლის ხორცი, 12 დიდი სოკო, 5 კორნიშონები, ნახევარი პილპილი, ოხრახუში, გახეხილი ყველი, მაიონეზი ცოტა, წიწაკა, სანელებლები, მარილი.

სოკო უნდა იყოს კარგად გარეცხილი, გასუფთავებული და გამოეყო ფეხებს cap. შიგნიდან cap კარგად უნდა გაიწმინდოს, რადგან ისინი უნდა დააყენოს შიგთავსით. წიწაკა და მწნილის უნდა მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, ოხრახუში უნდა წვრილად დაჭრილი.

ჩაერთონ შიგთავსით: სოკო ფეხები აქვს chop, mix ერთად minced ხორცი, მწვანილი, მწნილი, წიწაკა. სეზონი მარილი, დააყენა სანელებლები, მაიონეზი და დაქუცმაცებული ნიორი. ყველა mix საფუძვლიანად.

შეავსეთ სოკოს ქუდები ფუნქციონირებს ისე, რომ საუკეთესო იყო პატარა გორაზე. გავრცელებული საცხობი კილიტა, მისი ქუდი და დაბრუნება დაფარავს მათ მეორე ფოთოლი კილიტა. Bake სოკო ღუმელი უნდა იყოს მინიმუმ 15 წუთი, ტემპერატურა 200C, მაშინ ამოიღონ ზედა ფენა კილიტა, sprinkle თითოეულ სოკო გახეხილი ყველი და ამით უკან ღუმელში, სანამ ყველი მდნარი და მსუბუქად browned.

Stuffed სოკო მიეწოდება მაგიდასთან ცხელი.

რა თქმა უნდა, ყველაზე დიდი რაოდენობის სოკო რეცეპტები ღუმელი, შეგიძლიათ რუსეთის სამზარეულოთი, რადგან ამ ტყეში მცხოვრები ყოველთვის ძალიან პოპულარულია რუსეთში. სოკო გამომცხვარი, შემწვარი, ჩაშუშული, მოხარშული, კიტრის, დამარილებული. ყველა რეცეპტი გადასცა ქვემოთ თაობიდან თაობას, დასძენს, ცვლილებების შედეგად, მიღწეული დღემდე.

გვითხარით , როგორ საზ სოკო არაჟანი.

ჩვენ გვჭირდება:

ფუნტი სოკო (თეთრი, ყავისფერი cap boletus, ასპენის), peeled და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, 200 გ ხახვი, კარგი კოვზი კარაქი, 200 გ არაჟანი, კოვზი წიწაკა, ცოტა ქინძი, წიწაკა შავი პილპილი 1 კოვზი fenugreek ბერძნული.

ხახვი კანი და დაჭრილი შევიდა კუბურები. Deep საკმარისი პან ნაზად გადაიზარდა და დნება კარაქი, დააყენა ხახვი. Sauté ხახვი მეტი დაბალი სითბოს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. აუცილებელია აურიეთ ხშირად, თავიდან დამწვრობა მშვილდი. ამოიღონ პან საწყისი სითბოს, დაამატეთ წიწაკა, აურიეთ ერთად მშვილდი.

შემწვარი ხახვი კარაქი გავრცელებული ახალი სოკო, აურიეთ კარგად. Simmer ზე მეტი საშუალო სითბოს 5 წუთი ქვეშ სახურავი.

თუ გაყინული სოკო, მათ უნდა thawed ცივი წყალი, და მხოლოდ ამის შემდეგ მათ მშვილდი. გაზრდა რამდენიმე წუთში ცეცხლი რომ გაათბო სოკო. მაშინ ჩვენ იმოქმედოს იგივე გზით და ახალი სოკო.

Pepper მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, გავრცელდა ის შევიდა პან. იმ შემთხვევაში, თუ სითხე არ არის საკმარისი, მაშინ დაასხით ცოტა წყალი და გააგრძელებს simmer კიდევ 20 წუთის შემდეგ დააყენა მარილი, არაჟანი და სანელებლები. Simmer სოკო ნაღების სოუსით 10 წუთის პატარა ნაპერწკალი. ქადაგება სოკო ღუმელი არ დაწვა. ბოლოს ერთი ჩაქრობის პროცესი შეიძლება დააყენოს კამა.

თუმცა, ცხოვრება არ დგას მაინც, ახალი ტექნიკით. ჩვენ გირჩევთ, რომ საზ სოკო მიკროტალღური, ეს არის მარტივი და გემრიელი.

მიიღეთ 250 გ სოკო, clove ნიორი, 100 გრ ზეთი (კრემი), მარილი.

სოკო უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს კარგად, chop, დასვა პან, დაამატეთ ზეთი და დაჭრილი ნიორი. სეზონი მარილი. საფარის და დასვა მიკროტალღური ღუმელი 6 წუთი მაღალ ძალა, და გააგრძელებს აურიეთ 2 წუთის ჩაქრობას.

მზა კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც დამოუკიდებელი, ისევე, როგორც მხარე კერძი ხორცი.