Სოუსი ორაგულის - სამზარეულო დიდი სიამოვნებით.

ორაგული, კეთილშობილური ორაგული, ბალტიის ორაგული - ყველა სინონიმები აღმნიშვნელი იგივე სახის თევზი. ეს არის ორაგული.

ეს ბრწყინვალე თევზი ძალიან nutritious და სასარგებლო პროდუქტი. ის ფაქტი, რომ იგი შეიცავს აუცილებელია ჩვენი სხეულის ცხიმოვანი მჟავა ომეგა -3, ისევე როგორც ცხიმში ხსნადი ვიტამინების, როგორიცაა ვიტამინი და ვიტამინი დ გარდა ამისა, ორაგული მდიდარია წყლის ხსნადი ვიტამინების, აგრეთვე pyridoxine.

იგი შეგიძლიათ მოამზადოს დიდი რაოდენობით სხვადასხვა კერძები. მაგალითად, შეგიძლიათ საზ სტეიკი. ამისათვის თქვენ არ შეუძლია მის გარეშე ისეთი მნიშვნელოვანი კომპონენტის, როგორც სოუსი ორაგული.

ასე რომ, მომზადება სტეიკი, თქვენ უნდა ნაჭერი ორაგული. როგორც წესი, იგი იწონის დაახლოებით 400 გრამი, ნაღები, სანელებლები. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის სანელებლები, რომლებიც გამოიყენება სამზარეულო თევზი.

თქვენ ასევე დაეხმარება ზეითუნის ზეთი, მარილი, მწვანილი და ლიმონი.

ყველა მოსამზადებელი სამუშაოები გადაგიყვანთ არაუმეტეს თხუთმეტი წუთი, და უშუალო მომზადება სტეიკი მიიღებს ოცი წუთის განმავლობაში.

ჩვენ დავიწყებთ სანელებლები. ყველა ქალი გამოიყენოთ სხვადასხვა კომპლექტი სანელებლები, მაგალითად, შერეული პიტნა, thyme, ზაფრანა, პილპილი.

ამ, თქვენ უნდა მიიღოს, სანელებლების ნაზავი, დაამატოთ ზღვის მარილი და რუბლს ორაგული ყველა მხარეს.

ამის შემდეგ, თევზი დასვა მაცივარი, სადაც იგი უნდა pomarinovatsya ფაქტიურად ორი ან სამი საათის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც გარკვეული დრო გავიდა, აუცილებელია გადაიზარდა პან რომ ფრაის სტეიკი. ამ მიზნით აუცილებელია დაასხით ზეითუნის ზეთი, მისი სითბო ყველაზე მაღალი ტემპერატურა. როგორც წესი, ეს არის 200 ან 220 გრადუსი.

შემწვარი თევზი ყურადღებით თითოეულ მხარეს. იგი იღებს საშუალოდ ორი ან სამი წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც ორაგული დაგროვილი უჯრა საცხობი და დავასხათ ნაღები. ეს არის მარტივი, ჩვეულებრივი სოუსით ორაგული.

თავზე თევზი გავრცელებული ლიმონის ნაჭერი და sprinkle ერთად კამა, რათა მდიდრული სუნამო.

ამ დროს ღუმელი უკვე გაათბო მდე ტემპერატურა 250 გრადუსი, ასე რომ ორაგული სოუსი შეიძლება ზუსტად მოთავსებული.

მას შემდეგ, რაც სოუსით ორაგული, ამ შემთხვევაში, კრემი იწყებს boil, ღუმელი გამორთულია. Steak შეიძლება დარჩა ღუმელში რამდენიმე წუთი და შემდეგ გაიყვანოს.

ასე რომ სტეიკი მზად არის. გარნირი მასთან შეიძლება კარტოფილის, როგორც მოხარშული ან შემწვარი, და ნახ.

შეგიძლიათ საზ და უფრო რთული სოუსით ორაგული. ამისათვის, თქვენ უნდა ჰქონდეს მხრივ, peeled shrimp - უბრალოდ უნდა ორასი გრამი არაჟანი, ნაღები, ყველი, წიწაკა, კამა, მარილი და მცენარეული ზეთი.

Shrimp boil სანამ მოხარშული, გავრცელებული colander, საშუალებას იძლევა cool, სუფთა და წვრილად დაჭრილი.

ყველის RUB პატარა grater. მაშინ წინასწარ გაცხელებულ frying პან ზეთით გავრცელების დაჭრილი shrimp, მარილი, წიწაკა და მოსაკლავად კრემი.

ამის შემდეგ, მიღებული მასა დაემატა გახეხილი ყველი და მთელი იყო გამოიწვია ასევე დასძინა, კამა, შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, ორაგული სოუსი შეედინება saucers და ემსახურება.

ნერგი ორაგული შეიძლება მომზადებული გამოყენებით ფქვილი, რომელიც ფარგლებში რამდენიმე წუთი, შემწვარი პან. პატარა saucepan დაასხით ნაღები და boil მათ დაბალი სითბოს. მწვავე კრემი დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ მიღებული მასა, სანამ ის ხდება სქელი.

კრემი აქვს შაქარი, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის წვენი და ღვინო, და ისევ ყველა როგორ უნდა ავურიოთ.

იმ marinade დაეცემა ხელსაყრელი ოხრახუში, კამა, ხახვი და მარილი.

ამის შემდეგ, ის შეიძლება ყელში მოხარშული ორაგული. როგორც წესი, marinade liberally sprinkled ერთად დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ორაგული, ამშვენებს sprig of კამა და ემსახურება.

ორაგული ნაღების სოუსით არის სრულყოფილი მაგიდა ამშვენებს. მას შეუძლია იმოქმედოს, როგორც სადღესასწაულო და ყოველდღიური კერძები.