Სქელი წვნიანი: რეცეპტები ფოტოებით

სუპები გახდნენ ნაწილი ყოველდღიური ადამიანის დიეტა. დღეს ბევრი შეგვიძლია განვაცხადოთ, რომ ისინი ვერ წარმომიდგენია მათი ცხოვრების გარეშე ამ ერთი შეხედვით მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კერძები. მათ შორის უზარმაზარი სხვადასხვა სქელი წვნიანი გამოირჩევა. ისინი უნიკალურია, რომ მათ შეუძლიათ ადვილად შეიცვალოს ამავე დროს პირველი და მეორე კურსი. ეს დიდი ფუნქცია საშუალებას იძლევა ახლებურად შეაფასოს cooking პროცესი, რაც მნიშვნელოვანი ცვლილებების დიეტა.

განზოგადებული კლასიფიკაცია

ყველა სამზარეულო წვნიანები პირობითად იყოფა ორ კატეგორიად:

1. ზამთრის. ისინი, როგორც წესი, ცხელი, სქელი და მდიდარი. როგორც წესი, ისინი მზად არიან ნებისმიერ ბულიონი ან რძე.
2. საზაფხულო. ეს არის - ცივი კერძები, რომელიც შედგება ძირითადად ბოსტნეული. როგორც წესი, ისინი ჭამა სითბო მიიღოს დამატებითი სუნთქვა freshness და სიგრილე.

ზოგიერთი ევროპული ქვეყნისგან განსხვავებით, რუსეთში ყველაზე პოპულარული დღესაც სქელი წვნიანი. ისინი, როგორც წესი ძალიან არომატული, მკვებავი და მაღალი calorie. ეს არის ამ კერძები ყოველთვის პატივს რუსეთში. ისინი, როგორც წესი მომზადებული თევზი, ქათამი ან ძროხის ბულიონი ემატება მარცვლეული, მაკარონი ან ბოსტნეული.

Stews, პირველ რიგში, განსხვავდება მათი მდგრადობა. ზოგჯერ ისინი უფრო ჰგავს Stew. თუმცა ტექნოლოგია მომზადება ამ კერძი აქვს საკუთარი კონკრეტული კანონები. ეს წვნიანები გამოირჩევა დანარჩენი დრო იხარჯება მათი მომზადება. ეს პროცესი შეიძლება ეწოდოს, სამზარეულო, არამედ სწრაფვა. პროდუქტები ნელა აღწევს მდგომარეობაში, თანდათან გაზიარება ერთმანეთს მათი გემოვნება და არომატით.

ფოტო ამბავი

Cook სქელი წვნიანი არ არის რთული. როგორც წესი, მომზადება ნებისმიერ მათგანი შეიძლება დაიყოს 3 ეტაპად:

1. დუღილის ხორცის წვნიანი. იმ შემთხვევაში, ვეგეტარიანული , ბოსტნეულის წვნიანი , ამ დროს, შეგიძლიათ გამოტოვოთ.
2. სახეხი ძირითადი ინგრედიენტები. დამოკიდებულია prescription პროდუქცია მოჭრილი შევიდა ცალი სასურველი ზომა.
3. რთული კომპონენტები შემდგომი სამზარეულო. დასკვნით ეტაპზე, როგორც წესი, ჩვენ წარმოგიდგინოთ საჭირო სანელებლები და სუნელები.

შემდეგ წინასწარ ნიმუში, შესაძლებელია განიხილოს მომზადების პროცესში ჩვეულებრივი სქელი ბოსტნეულის წვნიანი. მუშაობა გამოყენებით ნებისმიერი არსებული ბოსტნეული. პროცედურა იქნება შემდეგნაირად:

1. დასაწყისისთვის, პან უნდა თბება მცენარეული ზეთი, და შემდეგ pulverized მასში fry ხახვი.
2. სანიშნეს დარჩენილი ბოსტნეული და დაასხით წინასწარ მომზადებული ბულიონი.
3. Simmer სანამ სრულად დამზადდება პროდუქცია და ბოლოს შევა შერჩეული სანელებლები.

ეს სუპი იქნება სრულყოფილი სრული კვება დაეხმარება ადამიანს დიდი ხნის განმავლობაში არ გრძნობს შიმშილს.

კრემი წვნიანი

ერთი ვარიანტი არის სქელი წვნიანი კალორიული კვება, რომელშიც ყველა ინგრედიენტები მიიყვანეს mushy სახელმწიფო. ეს გამოიყურება მუშაობის კულინარია ხელოვნების არ არის საკმაოდ ჩვეულებრივი. და ეს ეწოდება "სუპი". მეთოდი მისი მომზადება აქვს გარკვეული მახასიათებლები, და მოითხოვს, კონკრეტული აღჭურვილობა. როგორც წესი, ეს მოითხოვს: პან, ბანკში და ბლენდერში. დანიშნულება ასეთი კერძი დამოკიდებულია ძირითადი ნივთიერება, რომელიც გამოიყენება მასში. როგორ საზ სქელი სუპი? რეცეპტები სურათები, რათა უკეთ გავიგოთ, ამ საკითხთან დაკავშირებით. ავიღოთ, მაგალითად, "გოგრა წვნიანი".

მისი მომზადება არის საჭირო:

4 საშუალო zucchini, 1 ხახვი, კარტოფილი, სტაფილო, 1 ლიტრი მზად ბულიონი (მცენარეული ან ქათამი), მინის კრემი 10%, 3 კბილი ნიორი, 100 გ მცენარეული ზეთი და მწვანილი.

პროცედურა:

1. პირველ რიგში, ყველა კომპონენტი უნდა იყოს გარეცხილი და გაიწმინდა.
2. მაშინ ისინი უნდა grind. ხახვი შეიძლება თვითნებურად იშლება, სტაფილო და ნიორი - რუბლს და კარტოფილი და zucchini უბრალოდ chop. მას შემდეგ, რაც პროდუქციის მზად ვართ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ძირითადი ქმედებას.
3. ღრმა ბანკში ჯერ zucchini და კარტოფილი, მოიცავს მათ ბულიონი და ცეცხლი.
4. ნავთობის პან fry სტაფილო და ხახვი. მას შემდეგ, რაც, რომ პროდუქცია უნდა დაუყოვნებლივ გადაიტანოს შევიდა ბლენდერში.
5. არსებობს ასევე გაუგზავნოთ დანარჩენი ბოსტნეული, როგორც კი ისინი მზად არიან.
6. ერთად ბლენდერში გარდაქმნის პროდუქტების ერთგვაროვანი მასა.
7. სანიშნეს ოდნავ warmed ნაღები, აურიეთ და boil პან 5-7 წუთი.

მზად არომატული სუპი შეიძლება ამშვენებს გამწვანების და იწვევს ყველა მაგიდასთან.

goulash წვნიანი

საუკეთესო საშუალება ვისწავლოთ საზ სქელი წვნიანები - რეცეპტები ფოტოებით. მარტივი და გემრიელი კერძები გახდეს უკეთ, როდესაც მოცემული შესაძლებლობა ნახოთ შუალედური შედეგი ყოველ ეტაპზე. სამზარეულოს ბევრი სლავური ქვეყნები ევროპაში მდიდარია ისეთი შედევრები. ნათელი მაგალითია ეს არის უნგრული "გულიაში სუპი".

ის შეიძლება მომზადებული, რომელსაც შემდეგ კომპონენტებს:

300 გრამი ხორცი და იმავე კარტოფილის ნახევარი ლიტრი წყალი, 100 გრ ხახვი, მარილი, 150 გრ სტაფილო, ადგილზე წიწაკა, 3 tablespoons ტომატის პასტა, მწვანე და ზოგიერთი მცენარეული ზეთები.

Cook ეს წვნიანი მარტივია:

1. პირველ რიგში ხორცი უნდა დაჭრილი შევიდა კუბურები, მაშინ fry სანამ დამახასიათებელი ქერქი.
2. დამატება მარილი, წიწაკა, დაჭრილი ხახვი რგოლები საფარქვეშ და simmer 20 წუთი.
3. დაასხით შევიდა პან წყლის და გააგრძელებს საზ შინაარსი სახელმწიფოს ნახევარი მოხარშული.
4. სანიშნეს დარჩენილი კომპონენტები და დაასრულონ.

დისკო შეიძლება ცოტა წვნიანი, sprinkle ერთად მწვანილი, და ზოგიერთი ურჩევნიათ დაამატოთ რამდენიმე spoonfuls კარგი და სქელი კრემი.

ლობიო სუპი

ზოგჯერ, რათა მივაღწიოთ უფრო მაღალი სიმჭიდროვე სუპები, სხვადასხვა მარცვლეული. ასეთი წვნიანი აღმოჩნდება ძალიან hearty და მაღალი calorie. არსებობს ბევრი სხვადასხვა პარამეტრები. მაგალითად, ლობიო შეიძლება იყოს გემრიელი სქელი წვნიანი. მარტივი რეცეპტი არ არის რთული, ვიმეორებ, თუ შემდეგ პროდუქტებს აირჩევიან desktop:

100 გრამი ლობიო, წყვილი ცალი ქათამი, 2 სტაფილო, ხახვი, chive 2, 1,5 ლიტრი წყალი, 0,5 კგ პომიდორი (დაკონსერვებული ან ახალი), 2 ლიტრი ქათმის საფონდო და მწვანილი (ოხრახუში, კამა).

მზა კერძები რამდენიმე ეტაპად:

1. Pre ლობიო უნდა გაჟღენთილია წყლით. უმჯობესია ამის გაკეთება ღამით.
2. დილით აუცილებელია დაასხით სითხის, და დაამატოთ მტკნარი წყლის პან, დააყენა ის ცეცხლი და საზ ლობიო დაბალი მოვხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. ბოსტნეული გაანადგურა ნებისმიერი მოსახერხებელი მეთოდი. ზოგიერთი კონკრეტული მოთხოვნები ფორმა და ზომა არ არსებობს.
4. Rinse ლობიო და აურიეთ მომზადებული ბოსტნეული.
5. პროდუქტები დადონ წელს პან, მოიცავს ახალი მწვანილი, დაასხით ყველა ბულიონი და ფირფიტა.
6. შემდეგ დუღილის, დაამატეთ დაჭრილი ცალი ფილე და სეზონი მარილი. საკვები უნდა იყოს მოხარშული, მინიმუმ ნახევარი საათი.

მზად წვნიანი გამოდის ნაზი, არომატული და გემრიელი. Fans სხვადასხვა სანელებლები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ნებისმიერი რაოდენობით. მთავარი ის არის, რომ არ შეუშალოს ბევრი არომატი staple.

Noodle სუპი

მაკარონი - დიდი ამისა, დახმარებით, რომელიც პირველი ჩვეულებრივი კერძები მშვენიერი სქელი წვნიანი. ნაბიჯი მეშვეობით პროცესში სამზარეულო ბევრი ადვილი დაიცვას. პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს ყველა ძირითად კომპონენტს:

0.5 კილო ქათმის ფრთები და ფეხები, 200 გრამი კვერცხი noodles, ხახვი, chive 3, 1/3 ტკბილი წიწაკა, მარილი, 1 სტაფილო, წიწაკა და ცოტა კრემი მცენარეული ზეთი, კალამი ხახვი, ზეთისხილის ბალახები და მცენარეები (ოხრახუში და კამა).

ყველა ნაბიჯი უნდა იყოს შესრულებული თანმიმდევრობით, ერთ შემდეგ სხვა:

1. პირველი თქვენ უნდა დაიბანეთ ქათამი, ამოიღონ ნაშთები ბუმბულით, და მერე დასვა ქვაბში, დაასხით ორი ლიტრი წყალი და მზარეული, მუდმივად მოხსნის ქაფი ჩამოყალიბდა ზედაპირზე, სანამ ხორცი სატენდერო.
2. ამ დროის განმავლობაში, შეგიძლიათ მოამზადოს ბოსტნეული. კარტოფილი საუკეთესო მოჭრილი შევიდა კუბურები, სტაფილო და წიწაკა - ზოლები, და ხახვი - იშლება თავისუფლად.
3. ახლა თქვენ უნდა მიიღოს მცენარეული zazharku. ამისათვის პან უნდა თბება ორივე ტიპის ზეთი. შემდეგი, სრული fat შემწვარი ხახვი, და შემდეგ 5 წუთში - სტაფილო და წიწაკა. პროდუქტები simmer დაბალი სითბოს 10 წუთის განმავლობაში. რომ ისინი არ დაიწვა, ნარევი შეიძლება ივსება წყალი ან ბულიონი. ბოლოს ისინი უნდა იყოს მარილი და პილპილი.
4. Noodles მოხარშული წყალი, სანამ ნახევარი მარილი და გადინება.
5. ბულიონი მოვხარშოთ, zazharku შევა, და 3-ე წუთზე დაამატოთ noodles. Fire ახლა ჩვენ უნდა მიიღოს მინიმუმ. ამ თანამდებობაზე, კერძი უნდა იყოს მოხარშული კიდევ რამდენიმე წუთი.

ეს წვნიანი არ არის საჭირო დაჟინებით მოითხოვს. არ არის გამორიცხული, ჭამა უფლება, ჯერ კიდევ ცხელი.

"ხარჩო» Soup

საქართველოში, ეს არის ძალიან უყვარდა სქელი წვნიანი. რეცეპტი ეტაპობრივად photos ცნობილი "ხარჩო" დაეხმარება თუნდაც ახალბედა მფლობელი, ისწავლონ საზ ამ გემრიელი, nutritious და ძალიან გემრიელი კერძი. წინასწარი უნდა შეაგროვოს ყველა საჭირო პროდუქტი:

400 გრამი საქონლის ხორცი, 3 თავი ხახვი, 100 გრამი ბრინჯი, chive, 0.5 კილოგრამი პომიდორი, სანელებლები ცოტა, კამა, ქინძი და ოხრახუში.

"ხარჩო" ტექნოლოგია მომზადების სუპი:

1. პირველ რიგში, ხორცი უნდა შემცირდეს ძვლები და მოჭრილი შევიდა ცალი შემთხვევით.
2. პროდუქტები დაკეცილი ღრმა ქვაბში, დავუმატოთ ცივი წყალი (2,5 ლიტრი) და ფირფიტა. შემდეგ დუღილის, ცეცხლი, რათა პატარა ერთი. დროს სამზარეულო, აუცილებელია მუდმივად ამოიღონ ქაფი. საათის შემდეგ, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი, დავამატოთ stalk ნიახური და ოხრახუში root. ეს იქნება დაამატოთ დამატებითი არომატი ბულიონი. სულ სამზარეულო დრო - ნახევარი საათი. ბოლოს ხორცის ძვლები ამონაწერი ერთად slotted კოვზი და ბულიონი - დაძაბულობა.
3. ამ დროს frying პან saute ხახვი.
4. რჩეულებში ცალი ხორცი და ფრაის მათ ერთად 4-5 წუთის განმავლობაში.
5. დაასხით შევიდა პან 2-3 tablespoons ბულიონი და საზ საკვები ქვეშ სახურავი 15-20 წუთი.
6. ამჯერად იქნება საკმარისი, რათა მომზადდეს პომიდორი. პირველ რიგში, მათ უნდა დაეცეს 2 წუთი მდუღარე წყალში. მაშინ, ყურადღებით მოხსნის კანი, დაჭრილი ხორცი შევიდა პატარა ნაჭრები, და დაამატოთ ისინი პან ერთად მოთუშული ხორცი და ხახვი.
7. ბულიონი დააყენოს უკან ღუმელი და მოუტანს boil.
8. განათავსეთ შინაარსი პან, ამცირებს სითბოს და 5 წუთი იძინებს ბრინჯი და სანელებლები.
9. ბოლოს სამზარეულო შესვლის გახეხილი ნიორი და დაჭრილი მწვანილი.

სანამ დაასხით წვნიანი bowls, მან უნდა მისცეს კარგი brew. საქართველოში, დიდ პატივს ვცემ ამ ცხარე, მკვებავი, მკვრივი და გემრიელი წვნიანი. ბევრ ოჯახში ის ითვლება ძირითადი კურსი ყოველდღიური დიეტა.