Ფრანგული Apple Pie: რეცეპტი. ფრანგული ვაშლის ღვეზელი "Tarte Tatin"

ბევრის აზრით, ყველაზე დახვეწილი ფრანგული pastries, რამდენიმე უცნაური, ჰაეროვანი და ძალიან გემრიელია. იგი მსახურობდა საუზმე, დესერტი, გალა ვახშამი ან უბრალოდ ჭიქა ჩაი. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ წარმოვიდგინოთ საფრანგეთის ვაშლის tart, და ფანტაზია მაშინვე მოაქვს პარიზის ქუჩებში, მაგიდაზე მყუდრო კაფეში. ეს desserts არიან PINNACLE კულინარიული ხელოვნება. ალბათ, არ არის ადამიანი, რომელსაც შეუძლია წინააღმდეგობა საოცარი არომატით და სასიამოვნო ნაზი არომატი ახალი საცხობი. და არ არის ფრანგი, ვინც არ მომწონს. იყიდება Bakers საცხობი არის ნამდვილი შემოქმედებითი პროცესი, ხელოვნების, რაც გამოიხატება სიყვარული მათი პროფესია.

მაგრამ რამდენად კარგად მომზადებული french ვაშლის ნამცხვარი თავს და კიდევ ასე რომ არ განსხვავდება ორიგინალური? ამით ჩვენ ვცდილობთ გავიგოთ დღეს.

ფრანგული pie "Tarte Tatin"

ეს ვაშლის ღვეზელი არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ფრანგი desserts. მოხარშული საკუთარი, ის იქნება კმაყოფილი მისი გემო და არომატი, მისცეს საგანგებო სიამოვნებით. მომზადება დესერტი სწრაფად და მარტივად.

შემადგენლობა: ათი spoonfuls ფქვილი, ხუთი tablespoons შაქარი, ნახევარი ფუნტი კარაქი, კვერცხი. იყიდება შევსება: სამი ვაშლი, ერთი ცაცხვი, ოცდაათი გრამი ვერმუტი. იყიდება ჭიქურა: ორი spoonfuls ჯემი გარგარი, ერთი კოვზი შაქარი.

მომზადება: სანამ bake ფრანგული apple pie "Tarte Tatin", უნდა ამოღებულ კირის zest და აურიეთ იგი ერთი კოვზი შაქარი. ნარევი გაემგზავრა დრო, რათა შექმნან წვენი. Lime squeezed წვენი, ხილის წინასწარი გეხმარებოდნენ მაგიდაზე, დაამატეთ ვერმუტი და აურიეთ.

მომზადება ცომი

კვების პროცესორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სწრაფად მომზადება ცომი. ეს დააყენა diced კარაქი და ფქვილი, აურიეთ და დაამატეთ შაქარი. Egg whisk. ვერმუტი დაემატა და გამოიწვია სანამ ერთიანი ცომი. კვების პროცესორი არის კარგი დამხმარე სამზარეულოში, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ უნდა მიიღოს საფრანგეთის ვაშლის ღვეზელი "Tatin".

ეს ყველაფერი შეიძლება ითამაშა ხელში, მაგრამ მაშინ თქვენ უნდა ვიმუშაოთ სწრაფი საკმარისი, რომ ზეთი არ დნება. მზა ცომი გროვდება შევიდა ბურთი და არარსებული პლასტიკური ფილმი, დასვა მაცივარი ერთი საათის განმავლობაში.

მომზადება შევსების და ჩამოყალიბებაში ტორტი

შეგახსენებთ, რომ ვამზადებთ ფრანგული ვაშლის ღვეზელი "Tarte Tatin". ვაშლი გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, მოხსნის core. საცხობი პერგამენტის ქაღალდი ბილიკი, რომელიც sprinkled ერთად ფქვილი და გააფართოვოს ცომი მასზე. გარე კიდეზე ვაშლი დაიწყოს გავრცელება, რათა ბირთვს ყვავილების. Sprinkle ერთად კირის zest მომზადებული. Cake გამომცხვარი ორმოცი წუთის განმავლობაში.

იმავდროულად, ჯემი და შაქარი შერეული, რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve. ტორტი ამოიღეს და მომზადებული გაპოხილი ცხელი ნარევი. მზად ფრანგული ვაშლის ტორტი, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ განვიხილეთ, გამოდის, დახვეწილი გემო.

Apple ტორტი crumb

ეს დესერტი შეიძლება მომზადებული კვირას, ნათესავები და მეგობრები იქნება ელოდება მას ჭამა რბილი და არომატული ნამცხვრები.

შემადგენლობა: ას ორმოცი გრამი ფქვილი, სამოცი გრამი კარაქი, კვერცხი, რვა ჭიქა რძე, ასი გრამი შაქარი, ერთი ჩაის კოვზი საფუარი, pinch მარილი, სამი ვაშლი. Crumb, სამი pinches დარიჩინი, სამოცდაათი გრამი ფქვილი, ორმოცი გრამი კარაქი, სამოცდაათი გრამი შაქარი.

მომზადება: სანამ bake საფრანგეთის ვაშლის ტორტი ერთად crumb, თქვენ უნდა მიიღოს ცომი. ამ whipped კარაქი და შაქარი, დავამატოთ კვერცხი, მარილი და ფქვილი ერთად pinch სოდა. შემდეგ დაასხით რძე და საფუარი kneaded ცომი. ეს არის ასახული მომზადებული პან. ვაშლი გაიწმინდა, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და გავრცელდა ცომი წრეში.

შემდეგ მოამზადოს crumb. ამ მიზნით, ფქვილი შერეული დარიჩინი, დაამატეთ კარაქი და შაქარი. ნარევი საფუძვლიანად ადგილზე ხელში, რის შემდეგაც იგი მოთავსებულია მეტი ხილი. Baked ფრანგული ვაშლის ტორტი რეცეპტი ძალიან მარტივია, ღუმელი ოცდათხუთმეტი წუთი.

Apple ტორტი ნუშის

შემადგენლობა: ოთხი კვერცხი, ორასი გრამი კარაქი, სამას ორმოცდაათი გრამი ფქვილი, ორას ორმოცდაათი გრამი შაქარი, პაკეტი გამაფხვიერებელი ტესტი, ერთი პაკეტი ვანილი, ორმოცდაათი გრამი ადგილზე ნუშის, სამი ვაშლი, ორი tablespoons ლიმონის წვენი, შაქრის ფხვნილი.

მომზადება: ეს არის ძალიან მარტივი French ვაშლის ღვეზელი. ამ მიზნით, ვაშლი წვრილად chop, დაასხით ლიმონის წვენი, აურიეთ და გაემგზავრება, ხოლო. იმავდროულად, გაერთიანდება ფქვილი და გამაფხვიერებელი, დავამატოთ ვანილი, ნუშის და შაქარი. Whipped კვერცხი თეთრი ცხელი და დასძინა, რომ მშრალი mix ერთად მდნარი კარაქი. ყველა საფუძვლიანად შერეული.

სატესტო ნახევარი გავრცელებული ფორმა, მოთავსებული თავზე და დაფარული ვაშლი მეორე ნახევარში ტესტი. Pastries განთავსდეს preheated ღუმელი დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში.

მზად ფრანგული ვაშლის ღვეზელი ostuzhivayut და sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი. ეს დესერტი კარგად ნაყინი და ყავა.

თავდაყირა ვაშლის ღვეზელი

შემადგენლობა: ერთი კილოგრამი ვაშლი, ას სამოცი გრამი კარაქი, ას ოცდაათი გრამი შაქრის ფხვნილი, ერთი პაკეტი ვანილის შაქარი, დარიჩინი და კაკლის გემო, მზად shortbread ცომი.

მომზადება: სანამ bake ფრანგული apple pie-shifter, შეზეთვა მაღალი პან ერთად კარაქი, sprinkle დაბრუნება ერთად შაქრის ფხვნილი და ამით ცეცხლი დაითხოვოს უკანასკნელს. ვაშლი გაიწმინდა, მოჭრილი და განთავსდება თავზე ისე, რომ ისინი მთლიანად ფარავს ზედაპირზე frying პან. ისინი ნამდვილად გაათბო მდე ათი წუთი, ჩარევის გარეშე, to caramelize. შემდეგ დააყენა პან ღუმელი ათი წუთი, შემდეგ დავამატოთ ვაშლის დარიჩინი, ვანილი და კაკალი.

ცომი არის შემოვიდა out და მოიცავს მათ ვაშლი რომ ეს სცილდება ფორმა. Edge seasoned შიგნით და bake in ღუმელში დაახლოებით ათი წუთი. მაშინ დაფარავს დიდი დისკო ფორმის და თავის მხრივ, ასე რომ დატოვონ ათი წუთი, მაშინ ამოიღონ. ნამცხვარი ცხვება, და ჩვენ ჭამა სახლში French ვაშლის ღვეზელი.

ტორტი ვაშლი და კარამელის

შემადგენლობა: ექვსასი გრამი მჟავე ვაშლი, ექვსი tablespoons კარაქი, ორი ჭიქა შაქარი, ორი კვერცხი და სამოცდაათი გრამი არაჟანი, ნახევარი კოვზი ლიმონის zest, ნახევარი კოვზი ვანილის ექსტრაქტი, ერთი ჭიქა ფქვილი ერთად slide, კოვზი ნახევარი გამაფხვიერებელი ცომი, შაქრის ფხვნილი .

მომზადება. საფრანგეთის ვაშლის tart კარამელის მზადდება შემდეგნაირად: ვაშლი გაიწმინდა, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი და sprinkled ერთად ლიმონის წვენი. ისინი ასახული greased ფორმა. ერთი ჭიქა წყალი დააყენოს ჭიქა შაქარი და მოვხარშოთ, სანამ ნარევი შეიძენს , Amber ფერი. ჩაასხით ამ caramel ვაშლი.

კარაქი whipped შაქრის სანამ ფუმფულა, დაამატეთ კვერცხი, არაჟანი, ვანილი და zest. ამ შერევით ფქვილი და გამაფხვიერებელი და მარილი ნაზად ერევა ნავთობის ნარევის. ცომი გავრცელებული ვაშლის და bake ორმოცი წუთის განმავლობაში. მზად დესერტი დამთავრდება თხუთმეტი წუთი და გავრცელებულია დიდი platter შეივსო. Sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი და ემსახურებოდნენ ჩაი.

Open ვაშლის ღვეზელი

ეს საკონდიტრო მომზადებულია გარეშე, გარდა კვერცხები. თურმე ძალიან გემრიელი და არომატული.

შემადგენლობა: ორას ორმოცდაათი გრამი ფქვილი, ორასი გრამი შაქარი, pinch მარილი, ას ოცი ხუთი გრამი კარაქი, სამი ტკბილი ვაშლი, ნახევარი კოვზი დარიჩინი.

მომზადება: პირველი, რომ ბაზაზე ტორტი. ამისათვის, დაასხით ფქვილი და slide, დაჭრილი ცივი კარაქი მასზე, რათა ჩამოყალიბდეს პატარა ნაჭრები. ასი გრამი შაქარი ადგილზე შევიდა ფხვნილი, დაასხით ნარევი და rubbing ხელში. შემდეგ დავამატოთ მარილი და სამი tablespoons წყალი (რძე) და კარგად kneaded ცომი (ეს უნდა იყოს მაგარი). იგი ჩამოყალიბდეს ბურთი და დასვა პლასტიკური ტომარა, დასვა მაცივარი ნახევარი საათით.

ამასობაში ვაშლი გაიწმინდა, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ცომი ამოღებულ მაცივარი და შემოვიდა შევიდა წყალსაცავი, და შემდეგ გადაეტანა შევიდა ფორმა და უზრუნველყოს სამომავლო ტორტი. თითოეულ მხარეს, რათა ლამაზი საზღვარზე.

ცომი sprinkled ერთად შაქარი. სათავეში ვაშლი სამ რიგების (მხარეს ცენტრში). ხილი sprinkled შაქარი და დარიჩინი, გამომცხვარი ტორტი ღუმელი ნახევარი საათით.

და ბოლოს,

საფრანგეთის pastries ძალიან პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ფრანგული ვაშლის ტორტი არ არის გამონაკლისი. ეს დესერტი არის ძალიან დელიკატური და არომატული, მისი სიყვარული, როგორც მოზრდილთა და ბავშვთა. გარეშე საცხობი არომატული პიკანტური შეჭრა, არ საუზმე საფრანგეთში. შექმნა desserts აქ არის მომხიბლავი შემოქმედებას, რომელიც მოაქვს სიხარული და გამოიხატება სიყვარული მათი მუშაობა და ხალხი.

სამზარეულო ამ ქვეყანაში ყოველთვის განიხილება apex სრულყოფა კულინარია ხელოვნება და გამოცდილი მზარეულები სახის პოეტები. French - აღფრთოვანებული მოყვარულებს, ამიტომ ისინი choosy და დეტალური შერჩევა ხარისხის პროდუქცია მათი კერძები. შესაძლოა, სწორედ ამიტომ, ასე ლამაზი საფრანგეთის pastries და გემრიელი. Apple ტორტი არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული desserts არიან არა მხოლოდ საფრანგეთში, არამედ მთელ მსოფლიოში. ეს არის მომზადებული საუზმე და სხვადასხვა ფესტივალების და ზეიმი. განსაკუთრებით მინდა დესერტი ბავშვებისთვის, რადგან არის ძალიან დელიკატური. განებივრებულია თქვენი ოჯახის დახვეწილი ფრანგული pastries მინიმუმ კვირაში ერთხელ. Bon appetit!