Capelin Stew

Capelin - პატარა თევზი დნობით ოჯახს. მისი სხეულის მასის არ აღემატება 65 გრამი, სიგრძე - 22 სანტიმეტრი. ეს მკვიდრობს Atlantic, წყნარი ოკეანის და Arctic ოკეანეები. Capelin არის წმინდა საზღვაო სახეობის თევზი, და მტკნარი წყლების იგი არ შეიძლება ნაპოვნი. By სანაპიროებზე ამ თევზის მხოლოდ შესაფერისი სარკმელი. მას აქვს ძალიან მცირე მასშტაბები და კბილები, უკან არის მომწვანო-ზეთისხილის და მუცლის და Barrel ვერცხლის.

გამოყენება ამ პატარა თევზი დაგეხმარებათ შენარჩუნება ჯანმრთელი ძვლების და ტვინი. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი შეიცავს ბევრ ნუტრიენტები და კვალი ელემენტებს. Capelin მდიდარი სელენი, რომელიც ეს არის 8-10 ჯერ მეტი, ვიდრე ხორცი. ბევრი თევზი ადვილად ასათვისებელი ცილების (23%) და ვიტამინები A და D, B ჯგუფის, იოდი, ბრომი, ფთორის, ნატრიუმის, კალიუმის და ფოსფორის. მაგრამ შემაერთებელი ქსოვილის ხორცის პატარა capelin, ასე რომ, ეს არის ძალიან სწრაფად მომზადება. შინაარსი ამინომჟავას, როგორიცაა მეთიონინის, ცისტეინის, ტრეონინი და ლიზინი, ხორცი ეს პატარა თევზი უმაღლესი მცენარეული პროდუქტების.

ყველა ეს მომგებიანი თვისებები capelin რათა ის სტუმარია ჩვენს მაგიდასთან. გარდა ამისა, გზა მომზადება მრავალფეროვანი. რეგულარული მოხმარება ამ თევზის კერძები ამცირებს ინსულტის რისკს, ტუბერკულოზი და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები. განსაკუთრებით სასარგებლოა capelin Stew, რომელიც მზად არის სწრაფად და მარტივად. Fragrance იმყოფება მომზადება capelin (განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ცხელი), კონკრეტული და რთული გაქრება, მაგრამ გემო და სასარგებლო თვისებები გააჩნდა capelin Stew კომპენსაცია რაიმე დისკომფორტს.

Capelin Stew: რეცეპტი

შემადგენლობა: 650-700 გრამი სუფთა და ახალი გაყინული capelin, 2 კვერცხი, მწვანე ხახვი, კამა, ნიახური, ოხრახუში, თეთრი შემორჩენილია პური, 1 tbsp. არაჟანი, 2 tbsp. tablespoons კარაქი, მარილი.

Capelin defrosted (საჭიროების შემთხვევაში) ოთახის ტემპერატურაზე, gut, კარგად გარეცხილი, მარილი და ავურიოთ საფუძვლიანად თანაბარი განაწილება მარილი და გაემგზავრება საათი. მწვანეთა სარეცხი, მშრალი, დაჭრილი, აურიეთ ერთად დამსხვრეული მშრალი პური და დააყენა ის ბოლოში skillet, რომელიც lubricated ზეთით. Capelin roll in ფქვილი და ფრაის, დასვა saucepan on მწვანილი, დავამატოთ არაჟანი, მოიცავს ერთად saucepan lid და simmer დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს ორი ჭიქა წინასწარ მოხარშული რძე. მზად capelin Stew ასახული კერძი, გაფორმებული მწვანილი და sprinkle ერთად გახეხილი მოხარშული კვერცხი. როგორც მხარე კერძი ჯდება მოხარშული კარტოფილი კარაქით.

capelin გამომცხვარი

Capelin Thaw at ოთახის ტემპერატურაზე (უკიდურეს შემთხვევაში, იგი შეიძლება ჩაეფლო ცივი წყალი). თევზი gut, სარეცხი, მარილი და პილპილი და დასვა პლასტიკური ტომარა. სანიშნეს ფქვილი ტომარა და shake to თევზი ჩამოყალიბდა თხელი ფენით ფქვილი (უკეთესი საცხობი). ეყრება თევზი საცხობი ფურცელი და გამომცხვარი მაღალ ტემპერატურაზე.

შებოლილი capelin

მომზადება გემრიელი შებოლილი capelin საუკეთესო მიიღოს 500 გრამი სუფთა, ვიდრე გაყინული თევზი. ასევე უნდა მცენარეული ზეთი, ძლიერი ჩაი, 1.5 ჩაის კოვზი მარილი, დაფნის ფოთოლი, დარიჩინი, სანელებლები.

Eviscerated თევზი, სარეცხი და ჯერ ქოთანში. შეურიეთ ძლიერი ჩაი და მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ დარიჩინი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მარილი. იმისათვის, რომ გამოსავალი შევსების capelin და მოვხარშოთ დაბალ სითბოს ნახევარი საათი. თუ სასურველი, დავამატოთ მაიონეზი. გამოდის ძალიან გემრიელი შებოლილი capelin.

capelin შემწვარი

გალღობა თევზი, ნაწლავის, ასე რომ არ გასინჯვა მწარე, rinse, დავამატოთ მარილი და დატოვეთ რამდენიმე წუთში. Roll თევზის ფქვილი, ამას სწორად მწვავე პან და ფრაის ორივე მხარეს. როგორც მხარე კერძი შემწვარი თევზი ჯდება სუფთა ბოსტნეულის სალათი.

კერძები გამოყენებით ამ სასარგებლო და გემრიელი ოკეანის თევზი ძალიან. ეს შეიძლება simmer, bake, მოწევა, სადღეგრძელო. მას შეუძლია bake ნამცხვრები, pies, მაშინაც კი, pickle იგი საკუთარ თავს.