Ქართული ღვინო "ალაზნის ველი": მიმოხილვა, სპეციფიკაციები, სახის

ყველა ქვეყანაში, სადაც ღვინის უკრავს მნიშვნელოვანი როლი ეკონომიკაში, არსებობს ასეთი რამ, როგორც appellason. ტერმინი თავად - ფრანგული. მაგრამ დასახელებების არიან ყველგან, სადაც გაშენებულია ვაზის და ღვინის. ეს არის პატარა ტერიტორია, სადაც კლიმატი და ნიადაგები ყველაზე ხელსაყრელი გაშენების მოსავალი. ასე რომ, appellasonom არის ალაზნის ველზე საქართველოში. ეს არის ძალიან ლამაზი ადგილი კახეთში.

გამჭვირვალე ალაზნის მდინარე მიედინება შორის კავკასიონის ქედი და DSC-Gomborgskimi მთებში. მის სანაპიროებზე მჯდომარე გაუთავებელი ვენახები. ვაზის იზრდება მკაცრად კონტროლდება სიმაღლე - დან ორასი ხუთასი მეტრი ზღვის დონიდან. მოსავლის კენკრა მხოლოდ ადგილობრივი ჯიშების აწარმოოს საოცარი ღვინო "ალაზნის ველი". სამომხმარებლო მიმოხილვა და ჩვენ გავიგე ამ მუხლის წარმოადგენს სასმელის საწყისი კახეთის შუაგულში.

ხელოვნების მეღვინეობის

არანაკლებ appellason, აუცილებელია გავიდა ქვემოთ თაობიდან თაობას, ტრადიცია ვაზის გაშენება. ღვინის წარმოება საქართველოში მიდის უკან მრავალი tysyachelenie. ადგილობრივი ჯიშის ვაზის უკვე ამოღებულია, როგორიცაა "რქაწითელი", "საფერავი", "ალექსანდროული", "ოჯალეში", "მუჯურეთული". მომხმარებლის ღვინოები საქართველოს აღნიშნული Homer, სტრაბონი, ქსენოფონტი. მეცხრე საუკუნეში, აკადემიაში განათლების უძველესი ქალაქი იყალთოს ხელოვნების გაშენების ვაზის და სასმელების წარმოება საიდუმლოებას ისწავლება, როგორც მეცნიერება.

კახეთის აღმოსავლეთ საქართველოში ყოველთვის იყო ცნობილი, რომ ყველაზე ხელსაყრელი პირობები მეღვინეობა. ეს აქ, რომ იყო გამოყვანილი ადგილობრივი ჯიშები ვაზის. სანამ მოსავალი მიიყვანეს მარანი - სპეციალური ოთახი, სადაც არ იყო დიდი საწნახელი. იგი მზადდება ერთი ხე მაგისტრალური. მარცვალი გაანადგურა underfoot. Wort სპეციალური grooves გაშვებული ქვემოთ შევიდა დღგ. პროცესი მთავრდება vinification ქვევრში - დიდი თიხის jar, რომელიც გათხრილი მიწაზე ყველაზე კისერზე. რა თქმა უნდა, ახლა ბევრი პროცესი შეიცვალა. მაგრამ მაინც ჩრდილი მისი ყოფილი კონვერტები ღვინო "ალაზნის ველი". მიმოხილვა აცხადებენ, რომ ამ სასმელის გემო აქვს რაღაც პატრიარქალურ, სახლში.

უნიკალური ჯიშის ყურძენს

დღევანდელ მსოფლიოში, ბევრი acreage მიერ ოკუპირებულ ვაზის, გაამრავლეს საფრანგეთი. "შარდონე", "მერლო", "კაბერნეს" საკმაოდ unpretentious და კარგად მიიღოს root უცხო მიწებზე. მაგრამ მეღვინეები კახეთის აზრით, ადგილობრივი ჯიშები ყოველთვის უკეთესი. მათ, და მოიყვანა საფუძველზე ადგილობრივი კლიმატი და ნიადაგის პირობებში. რაში ღვინო "ალაზნის ველი"? მიმოხილვა აღვნიშნო ორი ძირითადი ჯიშები - წითელი "საფერავი" და თეთრი "რქაწითელი". ზოგჯერ, ზოგიერთი კატეგორიის, ისინი შერეული მცირე რაოდენობით "მწვანე kazura", "KISS" და სხვები. აუცილებელია რამდენიმე სიტყვა ვთქვა ამ შექმნილი ჯიშები. "საფერავი" ქართულ საშუალება "საღებავი". ეს არის ერთადერთი ჯიშის ყურძნისაგან, რომლის წვენი არის წითელი. "საფერავი" მარცვალი ხასიათდება ძლიერი არომატი და ახალი არომატი, რომელიც გაუმჯობესებულია ექსპოზიცია მხოლოდ. სიტყვა "რქაწითელი" ნიშნავს "წითელი horn" - ფორმის და ფერის კენკრა. მაგრამ ამ სახის გაკეთება მხოლოდ თეთრი ღვინო. ისინი ხასიათდება ზომიერი მჟავიანობა, სისრულეს და ჰარმონია.

თეთრი ღვინო "ალაზნის ველი": მიმოხილვა

Grade "რქაწითელი" ქვეშ ცხელი მზე საქართველოს იძენს შაქარი. აქედან გამომდინარე, ღვინო მიღებული ეს და ნახევრად დესერტი. ძირითადად, სხვადასხვა მწარმოებლების ვიცავთ monosortovosti წარმოების თეთრი "ალაზნის ველი". მაგრამ ზოგჯერ, სასმელს შერეული mash ჯიშები "მწვანე კახური", რათა დამახასიათებელი ინტენსივობა. თეთრი ღვინო 100 პროცენტი "რქაწითელი" სხვადასხვა ღია ჩალის ფერი უმნიშვნელო ოქროს shimmer. Bunch ახალი ხილი, რომელიც დომინირებს არომატით მწიფე ნესვი და კომში. გემო აქვს ოდნავ მჟავე გემო. იგი გრძნობდა ნიუანსი თაფლი, ველური ყვავილები, კუნელი და აკაცია.

რა და როგორ უნდა მიმართოს

თეთრი ნახევრად ტკბილი ღვინო "ალაზნის ველი" მიმოხილვა გირჩევთ ბოსტნეულის კერძები, ცივი კერძები, თევზი და ზღვის პროდუქტები. სასმელი გამოდგება აპერიტივი to ბუფეტი. დესერტი თეთრი იქნება დიდი თანხლებით ტკბილი pastries, ნაყინი, ხილის სალათებს. მიირთვით გაცივებული ღვინო რეკომენდირებულია ათი ან თხუთმეტი გრადუსი. ეს შეიძლება იყოს შენახული განუსაზღვრელი ვადით. იმ დროს სასმელი იღებს გემო დაშაქრული კომშის და მწიფე ტკბილი საზამთრო. მიმოხილვა შესახებ აფრთხილებენ მზაკვრული სასმელი. ალკოჰოლის გამოყენება თითქმის არარსებული. მაგრამ სასმელი ნელა და თანდათანობით immerses თქვენ სახელმწიფოს მსუბუქი ეიფორია. თუმცა, ყოველგვარი შედეგების ორგანო: კუჭის ადგილზე, უფროსი არ დაშავებულა.

ღვინო "ალაზნის ველი" წითელი ნახევრად ტკბილი

მიმოხილვა აღწერს ფერი სასმელი, როგორც მუქი garnet იისფერი მოსაზრებები. კომპლექსი ხილის ბუკეტი დომინირებს ტონა მაყვალი და სხვა კენკრა. გემოს სასმელი ხავერდოვანი, მყარი. იგი გრძნობდა, მცირე მჟავიანობა. დასრულება არის ხანგრძლივი, სათამაშო semitones. წითელი ღვინო "ალაზნის ველი" მიმოხილვა ეძლევათ გამოიყენონ ხორცის კერძები ქართული სამზარეულოს. ეს არის დიდი მწვადი, მაგრამ ასევე კარგად ცივი შემცირება. მიმოხილვა მომხმარებელთა დარწმუნდება, რომ ღვინო იქნება შესაბამისი და ტკბილი მაგიდა. ეს კარგად მსუბუქი desserts - souffle, ხილი და ყველი.

ღირებულება ალკოჰოლის რუსეთის მაღაზიებში

ღვინო "ალაზნის ველი" (საქართველო) მიმოხილვა ეხება დემოკრატიული საფასო სეგმენტში. უკვე განბაჟებული პროდუქტის გადატანა მაღაზია ღირს დაახლოებით სამას მანეთს ბოთლი. ღვინის ამ ბრენდის ქვეშ აწარმოებს ბევრი მწარმოებლები. შეგიძლიათ ამ სასმელს, თუნდაც Tetra Pak. აქედან გამომდინარე, ფასის დიაპაზონი არის საკმაოდ ფართო. ზოგჯერ ბოთლი "ალაზნის ველი" ითხოვს მხოლოდ ორასი რუბლი. სხვა გამოჩენილი მწარმოებლებს (მაგალითად, "შემოდგომა") შეაფასოს მათი ლიტრი ღვინო კერამიკული დოქი იმ ექვსას ორმოცდაათი მანეთი.