Ღორის არაჟანი

ღორის ხორცი - წვნიანი, ცხიმიანი ხორცი, რომელიც კარგად შეეფერება ზამთრის კვება. ეს შეგიძლიათ გააკეთოთ chops, გულიაში, ბურგერები და სხვა კერძები. დღეს, იგი განსაკუთრებით პოპულარულია ისეთი ქვეყნები, როგორიცაა გერმანია, საფრანგეთი, სკანდინავიაში, ჩინეთი და სამხრეთ აზიაში. და კიდევ ღორის იყო იაფი და ხელმისაწვდომი და ამიტომ ითვლება საკვები ცუდი. კარგი ღორის ხორცი არის ღია ვარდისფერი ფერი. ხორცი, რომელსაც თეთრი ფერის, ალბათ, უგემოვნო, ნათელი წითელი - flabby.

ძალიან გავრცელებული კერძი ღორის არაჟანი. თქვენ უნდა მიიღოს არ არის გაყინული ღორის, არაჟანი, ხახვი, შავი პილპილი. კერძი მზადდება შემდეგნაირად: დავჭრათ ხორცი შევიდა პატარა ნაჭრები და sprinkle მათ მარილი და სანელებლები. ამის შემდეგ, დაჭრილი და ფრაის ორი საშუალო ხახვი. როდესაც ხახვი BROWNS კარგად, დამატებას ხორცი.

როდესაც ხორცი browned, აუცილებელია დავამატოთ ცოტა წყალი და Stew ათი წუთის ქვეშ სახურავი. შემდეგ ამოიღეთ lid, დაამატოთ სითბოს და simmer სანამ სითხე მთლიანად გაქრა. ამის შემდეგ, დაასხით არაჟანი ხორცი, ამცირებს სითბოს და აურიეთ კარგად. ახლა თქვენ უნდა გამორთეთ ცეცხლი. ღორის არაჟანი უნდა აღუდგეს ქვეშ hood ზუსტად ერთი წუთით. შემდეგ ამოიღეთ lid და ემსახურება. იყიდება garnish შეგიძლიათ საზ ბრინჯი, მაკარონი, ხილ.

ღორის არაჟანი ქოთანში კარტოფილი და სოკო

მიიღეთ ღორის - 500 გრამი, დაახლოებით ათი საშუალო კარტოფილი, ორი ნათურებით, 150 გრამი ხმელი სოკო, მცენარეული ზეთი, ადგილზე წიწაკა. მოამზადოს ნაღების სოუსით მიიღოს მინა და მინის ბულიონი შემდეგ დარჩენილი სოკო, კარაქი და ფქვილი (კოვზი). ღორის გარეცხილი ცივი წყალი, დაჭრილი შევიდა ცალი და შემწვარი სანამ ნახევარი. სეზონი მარილი, sprinkle ერთად წიწაკა და ავურიოთ.

სარეცხი სოკო და soak ორი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მათ boil, დაჭრილი და შემწვარი მცენარეული ზეთი. ასუფთავებს და მოჭრილი შევიდა კუბურები კარტოფილი, და დაამატოთ სოკო. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტები შემწვარი, ისინი უნდა იყოს შერეული და ქოთნები. სოკოს ბულიონი და არაჟანი სოუსი, და მათ შეავსოთ ქოთნები, და შემდეგ დააყენა ორმოცდაათი წუთი ღუმელში.

ღორის, გამომცხვარი წელს კრემი სოუსით სოკოთი

მომზადება ამ კერძი ძალიან მარტივია. მიიღებს საჭირო რაოდენობის პროდუქცია: ღორის ხორცი, სოკოების (სოკო), არაჟანი, ახალი მწვანილი. მომზადება საცხობი კერძი და მოათავსეთ ღორის იგი. დააყენა თავზე სოკო, ხახვი, მარილი, და დაასხით ყველა ნაღები. Preheat ღუმელი ას ოთხმოცი გრადუსი და bake ოცი წუთის განმავლობაში. მაშინ იზრდება ტემპერატურა ორასი გრადუსი და bake კიდევ ათი წუთი. სანამ მაგიდაზე, გაფორმების ცოტა, sprinkle დაჭრილი მწვანილი.

ღორის ჩაშუშული in ნაღების სოუსით ბოსტნეული

ეს კერძი შეიძლება მოხარშული დიდი გამოწვის პან და დააყენა მაცივარი, სადაც ეს შეიძლება ინახება რამდენიმე დღის განმავლობაში უპრობლემოდ. ემსახურება Stew ღორის შეიძლება სხვადასხვა მხარეს კერძები, არ აწუხებს. მიიღეთ ღორის tenderloin 1 კილოგრამი ორი სტაფილო, ორი ხახვი, 300 გრამი სოკო, მცენარეული ზეთი, ნაღები - 300 გრამი ფქვილი (სამი tablespoons), სუნელები და სანელებლები. სწორედ ამ მარტივი პროდუქტი და მოამზადებს ღორის ნაღების სოუსით ბოსტნეული.

ჩემი ღორის, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ან კუბურები. სამზარეულო ბოსტნეულის: დაჭრილი ხახვი ნახევარი ბეჭდები, სტაფილო, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ან polukruzhkami, სოკო ჯვარედინად ოთხი ცალი. ხორცი შემწვარი - მისცეს ცეცხლი იყოს ძლიერი. ეს კეთდება იმისათვის, ქერქი - ეს არ მისცეს წვენი ამოიწურა. მარილი და პილპილი საჭიროა დასასრულს სამზარეულო. მაშინ თქვენ უნდა დააყენოს ხორცი გამოწვის პან წვენი ჩამოყალიბდა.

ახლა fry გამოდის სტაფილო, ხახვი, სოკო - ასევე მაღალი სიცხე - და გავრცელდა ხორცი, დაამატეთ ერთი ჭიქა წყალი, მოიცავს ერთად lid და ღუმელი. ტემპერატურა ორასი გრადუსი კერძი უნდა მოამზადოს ორმოცი წუთის განმავლობაში. მაშინ თქვენ უნდა მიიღოს გამოწვის პან, დაამატოთ სანელებლები და სუნელები და მარილი. ჩვენ შეავსოთ ყველა არაჟანი, დაამატეთ ფქვილი, აურიეთ და ისევ ღუმელში. ათი წუთის შემდეგ, ღორის მზად არის!