Შენახვა up სოკო: როგორ pickle მათ ზამთარში?

როგორც წესი, ბლანკები ურჩია მიიღოს ზამთრის tubular სოკოების, რომელიც, როცა pickling ან შემოაქვს მიღებული უგემრიელესი. მაგრამ უფლება მომზადება ფირფიტა უნდა იყოს უარესი. მაგალითად, ძალიან გემრიელი შეიძლება იყოს სოკო ან სოკო. როგორც ასეთი მარილი სოკო? რეცეპტები საკმაოდ მარტივია.

როგორ pickle სოკო? შერჩევა სოკო

აუცილებელია განვასხვავოთ ფიჭვნარი და ნაძვის სოკო. პატარა და მკვრივი სოკო ყოველთვის აღმოჩნდება tastier მიიჩნიეს. პატარა ზომის სხვადასხვა სოკო ნაძვის სახეობის. სხვა სოკოების სხვადასხვა მრგვალი ქუდი უარი edges, ნათელი ნარინჯისფერი ხორცი და მოკლე ღრუ ფეხი. Borovo, როგორც წესი, მსუბუქია ჩრდილში. ერთი მხრივ სოკო გაათავისუფლეს ტკბილი წვენი. კოლექციონირება ეს სოკო ზამთრის მზადება შეიძლება იყოს ივლისის დასაწყისში სექტემბრის ბოლოს. ისინი იზრდებოდნენ ჯგუფები, ასე რომ, თუ თქვენ იღბლიანი საკმარისი ადგილას, საფონდო სოკო დარწმუნებულია, რომ შთამბეჭდავია.

როგორ უნდა pickle სოკო ცივი?

თუ თქვენ აპირებთ შესანახად workpiece მაცივარი, თითო კილოგრამი სოკოს მიიღოს ორმოცდაათი გრამი მარილი. შენახვის ambient პირობები მოითხოვს ასი გრამი მარილი. სანელებლები შეიძლება იყოს, მაგალითად, წიწაკა, მაგრამ ზოგიერთი უბრალოდ მინდა სოკო. როგორ pickle მათ გარეშე marinade? უბრალოდ iterate მეშვეობით და გაწმენდა სოკო, მორთვა ფეხები და ადგილი თასი ქუდები up. Sprinkle მარილი, მოიცავს ერთად ქსოვილი და ადგილი თავზე ბატონობის. დატოვეთ ხნით. სოკო უნდა კონდენსირდება და მოაგვაროს. დამატება ზოგიერთი სოკო და დაასხით მარილი შესახებ. გაიმეორეთ პროცედურა, სანამ, სანამ მთელი თასი არ შეავსოთ დამარილებული სოკო.

როგორ pickle სოკო დაფნის ფოთოლი?

შეეცადეთ გამოიყენოთ და მეთოდი ემზადება სოკოს მოსავლის ზამთარში. გავლა და სარეცხი სოკო. რამდენიმე წუთის blanch მათ მდუღარე წყალი, ჯერ colander და გადარიცხვის თასი ქუდები up. შეავსეთ მარილი და სანელებლები დაფნის ფოთოლი, საფარი ტანსაცმელს, ხის ფორუმში ან წრე, და ადგილი თავზე ბატონობის. რამდენიმე დღის შემდეგ ცარიელი მზად ემსახურება. განსაკუთრებით გემრიელი ჭამა ასეთი საჭმლის კარტოფილის და ხორცის კერძები. ასეთ მოედანზე არასდროს ვნანობ, რომ სოკო.

როგორ pickle სოკო და სანელებლები?

ეს მეთოდი მოითხოვს უფრო მეტი ძალისხმევა, მაგრამ შედეგი არის მხოლოდ სამეფო. სოკო ძალიან გემრიელი და არომატული. ხუთი კილო სოკო მიიღოს ასი გრამი მოცხარი ფურცელი, ათი გრამი დაფნის, allspice ბარდა, წიწაკა, ორას ორმოცდაათი გრამი მარილი. დააყენა peeled სოკო დიდი და scald მათ მდუღარე წყალი და შემდეგ გაციება, წყალი. საშუალებას იძლევა გამოშრობა და გადასცემს თასი შემოაქვს, ბოლოში, რომელიც უკვე ასახული ნაწილი მოცხარის ფოთლები, პილპილი და peas Lavrushka. სოკოს ქუდები უნდა შეეგუოს. მარილი და პილპილი, რომ დარჩენილი ფოთლების შავი მოცხარის. საფარის ხელსახოცი და ხის ბატონობის რაუნდი. დაელოდეთ ცოტა ხნით და მერე სარგებლობენ შესანიშნავი appetizer ნებისმიერ კვება. ზამთარში, ეს ცარიელი უბრალოდ შეუცვლელია.