Ჩვენ ვახშმის სტეიკი ცხარე marinade და ტკბილი და მჟავე სოუსით

სტეიკი ცხარე marinade ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი სახის ხორციდან, ასევე სხვადასხვა სანელებლებით და სანელებლებით. დღეს ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოს ასეთი სადილი უბრალოდ და გემრიელი.

ძროხის სტეიკი გაიბრწყინდა მწვანილებით

სანამ frying ხორცი frying პან, ის უნდა გაჟღენთილი ცხარე marinade წინასწარ. ამისათვის საჭიროა:

• ძროხის მარმარილოს გაცივებული - 1 კგ;
• სოიოს სოუსი - 2 tablespoons დიდი;
• ბასილი და თმიმი გამხმარი - რამდენიმე წიწაკა;
• შერი (ესპანური ღვინო) - 2 tablespoons დიდი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 დიდი კოვზი;
• ნივრის კბილი - 4 ცალი.
• Pepper შავი ადგილზე, მარილი - ვრცელდება გემოვნებით.

ხორცის პროდუქტების დამუშავება

სტეიკი ცხარე marinade უნდა მომზადდეს ეტაპად. დასაწყისისთვის, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ მარმარილო ხორცი და მოჭრილი მას ფართო ცალი 2 სმ სისქის. გარდა ამისა, საჭიროა ავურიოთ ერთი თასი სოიოს სოუსით, გამხმარი რეჰანით და ტიმზე, ესპანეთის ღვინო, ზეითუნის ზეთი, გახეხილი chives, მარილი და შავი პილპილი. შედეგად მასობრივი უნდა იყოს კარგად lubricated ყველა ცალი ხორცი (ორივე მხარეს) და soak მათ ოთახში 40 წუთის განმავლობაში.

მომზადების მეთოდი

მას შემდეგ, რაც ამ დროს, სტეიკი ცხარე marinade უნდა მსუბუქად გამხმარი შესახებ ქაღალდის პირსახოცები და გააგრძელოთ frying პან. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ დახვეწილი ზეთისხილის ან მზესუმზირის ზეთი.

ფრაის ცალი ძროხისთვის რეკომენდებულია ორი მხარისგან, სანამ ფრთხილად ყავისფერია. ამ შემთხვევაში ხორცის შიგნით შეიძლება დარჩეს სისხლი (სურვილისამებრ).

მარილის მაგიდასთან სტეიკის მომარაგება სადილის მაგიდაზე რეკომენდირებულია ნებისმიერი რჩეულით. რაც შეეხება გრავს, მაშინ მას შეუძლია და არ უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან ხორცი და ასე გამოდის ძალიან წვნიანი, სურნელოვანი და გემრიელი.

ჩვენ ვახშამი ტკბილ და მჟავე მარინადში ვაქცევთ

ღორის სტეიკი ტკბილი და მჟავე მარინადში მზადდება როგორც ადვილად და ისე როგორც წინა კერძი. თუმცა, ასეთი სადილისთვის ინგრედიენტები მნიშვნელოვნად განსხვავდება.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• ღორისა და ძვლების გარეშე - დაახლოებით 1 კგ;
• ბუნებრივი ფორთოხლის წვენი - ერთი ნაყოფი;
• თაფლი ნებისმიერი სითხე - 2 კოვზი დიდი;
• სოიოს სოუსი - 2 tablespoons დიდი;
• მდოგვის სველი - 2 tablespoons პატარა;
• ხახვი წვენი - 1 მსხვილი ხელმძღვანელი;
• ახალი ნიორი - 3 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი დახვეწილი - 2 კოვზი დიდი;
• მარილი, შავი პილპილი და სანელებლები - გამოიყენეთ შეხედულებისამებრ.

ხორცის გადამამუშავებელი და მარინე მზადება

გემრიელი, რბილი და ტენდერი სტეიკები მიიღება ღორის ხორციდან. ეს უნდა იყოს კარგად გაირეცხოს და შემდეგ დაჭრილი ფართო ცალი 2 სმ სისქის. გარდა ამისა, საჭიროა ცალკე ფორთოხლის წვენი, თხევადი თაფლი, სოიოს სოუსი, სველი მდოგვი, ხახვი წვენი, გახეხილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი, წიწაკა, მარილი და სხვა სანელებლები. ბოლოს, თქვენ უნდა მიიღოს ტკბილი და მჟავე marinade.

სამზარეულო პროცესი

მას შემდეგ, რაც ყველა ნივთიერებების შერევით, ღორის საჭმლის საპოხი სჭირდება, შეიტანეთ კონტეინერში და ჩაატარეთ 1-2 საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააგრძელოთ სითბოს მკურნალობა კერძი. რეკომენდირებულია ამის გაკეთება frying პან ერთად დამატებით დახვეწილი ზეთი.

მას შემდეგ, რაც სტეკები ორივე მხარეს browned, ისინი უნდა მოიხსნას და მოთავსებული Plate შემდეგ garnish. სადილის მაგიდაზე ასეთი ხორცი უნდა ემსახურებოდეს ცხელ ფორმაში მწვანეთა და პურის ნაჭერით.

მოდით დავწეროთ შედეგები

ახლა თქვენ იცით, რომ ღორის ან ძროხის სტეიკის მომზადება ფინჯანში არ არის ძნელი. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ამ ან სხვა ინგრედიენტების შერჩევით შეგიძლიათ შეამჩნევთ საბოლოო კერძი. ასე რომ, ძალზე ადვილია ხორცს სპეციალური პიკნიკი ან სიტკბო, დაამატეთ marinade ნაჭერი წითელი კაფსური და რამდენიმე კოვზი თხევადი თაფლი.