Ძროხის სტეიკი

მოხარშული სტეიკი არ დატოვებს გულგრილს, განსაკუთრებით, თუ ის ხორცი. მომზადება ეს არის მარტივი და შედეგი აღემატება ყველა მოლოდინს გადააჭარბა.

იმისათვის, რომ საზ ძროხის სტეიკი, თქვენ უნდა:

260 გ ძროხის tenderloin, 10 გ შებოლილი ბეკონი, პომიდორი, წიწაკა, 50 გრ zucchini, 20 გრ სოკო, მზესუმზირის ზეთი, 10 მლ სოიოს სოუსი, pinch სახამებელი, ორეგანო, სუნელები და მარილი.

Thawed (მაგრამ უკეთესი - გაცივებული) ძროხის tenderloin მოჭრილი შევიდა საჭირო ზოგიერთი საკმაოდ სქელი დარტყმები მთელი მარცვლეულის საფუძველზე, სასურველი რაოდენობის servings. მაშინ ჩვენ უნდა მიიღოს ერთი ცალი, განათავსეთ იგი ერთ ბოლოს on ჭრის საბჭოს, და დააჭირეთ ქვემოთ თავზე თავის მხრივ, ცოტა flattening სტეიკი ისე, რომ სისქე შედეგად ცალი არ ყოფილა არანაკლებ 3 სმ. არ არის აუცილებელი, გამოიყენოს ნებისმიერი ღერძი, ჩაქუჩები და სხვა ჩვეულებრივ დამხმარე ინსტრუმენტები რუსული დიასახლისები! ყველაფერი უნდა გაკეთდეს მხოლოდ საკუთარ ხელში.

თქვენ უნდა მაშინ დავუმატოთ პილპილი, მარილი, ქურთუკი მომავალი ძროხის სტეიკი ზეთით, მოათავსოთ ცხელი თუჯის პან ერთად გოფრირებული ბოლოში. Fry მათ ორივე მხარე უნდა იყოს დაახლოებით 3 ან 4 წუთი თითოეულ მხარეს, და შემდეგ დააყენა ჩვენი ამგვარად მომზადებული სტეიკები ღუმელი (200 ° C).

რამდენიმე მზარეული მინდა გამოყენება ძალიან ლამაზი უცხო სიტყვები, როგორიცაა "ცისფერი", "საშუალო", "D", "Vel Dan" და ა.შ., მაგრამ თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ, თუ როგორ უნდა საზ ძროხის სტეიკი, თქვენ იცით, რას ნიშნავს მხოლოდ ხარისხი სამზარეულო ჩვენი სტეიკი, კერძოდ: "ნედლეული", "სისხლი", "ნახევრად გამომცხვარი", "კარგად გაკეთდეს", "ნორმალური", "overcooked".

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი ღუმელში გამომცხვარი, შეგიძლიათ გააკეთოთ მხარემ კერძი, რისთვისაც ჩვენ უნდა ნაჭერი zucchini, ტკბილი წიწაკა და პომიდორი. Courgette და ტომატის შეიძლება შემწვარი frying პან გოფრირებული და პილპილი, ჭრის შევიდა ცალი თვითნებურად უნდა ფრაის მარტივი saucepan და frying პან, ერთად დამატებით მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთი. მაშინ ჩვენ უნდა მხოლოდ, რათა ჩვენი ბოსტნეული, სანამ მოხარშული წელს ღუმელი.

მაშინ ჩვენ თითქმის მზად ძროხის სტეიკი, ღუმელი, გადაიტანოთ იგი შევიდა ნაჭერი სატენდერო ვარდისფერი გადანაწვენები შებოლილი ბეკონი და ისევ გაგზავნას კერძი ისევ ღუმელი 5 წუთი - 6. ამ დროს, დაიწყოს, რათა სოუსი. ამ saucepan დააყენა sauteed სოკო, რომელიც უნდა დავასხათ სოიოს სოუსი, sprinkle ერთად oregano, განზავებული ეს ყველაფერი უბრალო წყალი და ფირფიტა. Sauce უნდა მიეცეთ ოდნავ მოძრავი მოვხარშოთ, შემდეგ დაასხით ეს კარტოფილის სახამებელი, ხსნიან მცირე რაოდენობის ცივი წყალი. თქვენ ხედავთ, როგორ წამში სოუსი იქნება უწყობს. მალე აუცილებელია ამოიღონ იგი ფილების მისაღებად სტეიკი ღუმელი და მიიღოს საბოლოო ნაწილი - აღსრულების ჩვენი კულინარიული შედევრი. მაშინ ყველაფერი დამოკიდებული იქნება თქვენი ფანტაზია და გემო.

ასევე არსებობს ვარიანტი სამზარეულო სტეიკები.

მომზადება ამ კერძი გამოიყენება ძალიან სუფთა ძროხის "ნეკნთაშუა" ნაწილი - მხოლოდ ამ შემთხვევაში ჩვენ შევძლებთ საზ კარგი კვება.

ასე რომ მოამზადოს ძროხის სტეიკი frying პან.

თქვენ უნდა:

800 გ steam ამონარიდები, 50 გრ კარაქი, შავი პილპილი, მარილი.

ფილე ძროხის აქვს მოჭრილი შევიდა სტეიკი 3-4 4 სმ სისქის. სითბოს პან უნდა იყოს ძალიან მაღალი სიცხე და დნება კარაქი იგი. სტეიკები მარილი და პილპილი, ერთი მხრივ, შევიდა პან, რომ პარტია. ამის შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი და პილპილი და გახდეს მეორე მხარეს ხორცი.

სამზარეულო დრო დამოკიდებული, თუ რა ხარისხი "შემწვარი" გსურთ ხორცი. სტეიკები მივიღო:

• პატარა შემწვარი გარეთ და თითქმის დაუმუშავებელი შიგნით - fry 2-3 წუთის თითოეულ მხარეს;
• რათა ის უფრო "შემწვარი" გარედან და შიგნით ვარდისფერი - ეს არის 4-ე;
• იმისათვის რომ შემწვარი ქერქი გარეთ, მაგრამ შიგნით იყო უმი ხორცის - დაახლოებით 5 წუთი თითო მხარეს.

ჩვენი ძროხის სტეიკი მზად - მზად იქნება გაწერილი.