Ძროხის Stew - გემრიელი სქელი წვნიანი

Goulash - უნგრეთის ეროვნული კერძი. ახლა ეს არის პოპულარული მთელ მსოფლიოში. რამდენიმე რეცეპტი დასძინა სხვა ინგრედიენტები, და ისინი ცოტა განსხვავდება კლასიკური ვარიანტი. Goulash სუპი ძროხის შეუძლია შეცვალოს სრული კვება, რომელიც აერთიანებს პირველი და მეორე კურსი.

იმისათვის, რომ ეს, ჩვენ უნდა გავაძლიეროთ რბილობი. ეს უნდა იყოს კარგი სარეცხი, მშრალი და მოჭრილი შევიდა საშუალო ზომის კუბურები. ხახვი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და ფრაის წელს პან ერთად დამატებით lard. როდესაც ხდება ოქროს ფერი, აუცილებელია დაასხით მას წიწაკა. ყველა აურიეთ კარგად, რომ ხახვი, წიწაკა და ზეთი კარგად შერეული.

ახლა დაამატოთ პან დაჭრილი ხორცი, ისევე როგორც მარილი და სანელებლები გემოვნებით. ფრაის ხორცის მეტი მაღალი სიცხე შექმნან ყავისფერი ქერქი. ამის შემდეგ, დაასხით პან ცოტა წყალი და simmer ხორცი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

იმავდროულად, მოამზადოს დარჩენილი ინგრედიენტები. ჩვენ მოჭრილი ნებისმიერი ფორმით სტაფილო. გარდა ამისა, chop წიწაკა. ნიორი აუცილებელია გაწმენდა და chop პომიდორი შევიდა კუბურები. თუ არ მოსწონს, როდესაც არ არის კერძი, ტომატის კანის, ისინი უნდა blanched. ამ გამომრჩეს მათ ხუთი წუთის მდუღარე წყალი და შემდეგ ჩვენ გადაეტანა შევიდა ცივი წყალი. ნუ დაგავიწყდებათ მიიღოს ჭრილობის კანის ეს ქმედებები ჯვარედინად. შემდეგი მარტივი მანიპულაცია შეიძლება ადვილად მოხსნა.

როდესაც ძროხის გულიაში დააყენა out, თქვენ უნდა დაამატოთ diced ბოსტნეული და დავასხათ ცოტა წყალი. Simmer დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამასობაში, თქვენ უნდა კანი და დაჭრილი კარტოფილი შევიდა კუბურები. ჩვენ დავამატებთ, რომ ეს უკანასკნელი. საფარის თასი ერთად lid და დაველოდოთ კარტოფილი მზად იქნება. ამის შემდეგ, ჩვენ გამორთეთ Stew ძროხის, მაგრამ საუზმე ემსახურება შემდეგ, ხოლო. ეს კერძი უნდა ამტკიცებდა. ჩვენ მზად რეალური Hungarian goulash. იმის გამო, წიწაკა და პომიდორი, მას აქვს ლამაზი მდიდარი ფერი.

თუ გსურთ, რათა ცხელი ძროხის, ეს კერძი - საუკეთესო ვარიანტი. Goulash ძალიან მდიდარი და nutritious და ემზადება სწრაფი და ადვილი.

ახლა ვამზადებთ stew ძროხის ავსტრიის. იმისათვის, რომ ეს, ჩვენ გვჭირდება დაახლოებით 700 გრამი საქონლის ხორცი. უკეთესი მიიღოს ახალი, ან თუნდაც ორთქლი. აუცილებელია rinse და მშრალი გამოყენებით ქაღალდის პირსახოცი. შემდეგი, chop ხორცი შევიდა კუბურები, ეს იყო მოსახერხებელი ჭამა. ახლა 3-4 ხახვი გაწმენდა და დაჭრილი შევიდა თხელი რგოლები. Rub ლიმონის კანი ცალკე თასი და გადადონ ხოლო.

ჩვენ ასევე უნდა 700-800 მლ ძროხის ბულიონი (ეს შეიძლება შეიცვალოს განზავდეს კუბურები). ჩვენ დააყენა ცეცხლი პან და fry ხახვი, სანამ ის translucent. სანიშნეს ეს ორი tablespoons წიწაკა და კარგად ავურიოთ. ახლა დაასხით კოვზი ძმარი და ორი tablespoons of წვნიანი კოვზები. ჩვენ გავრცელდა ხორცის პან და დაამატოთ მარილი. Sprinkle კერძი ლიმონის კანი. შემდეგი, თქვენ უნდა კანი ნიორი (შეგიძლიათ ამის გაკეთება წინასწარ) და შესუსტებას ის მეშვეობით პრესის frying პან. Stew ხორცი ასეთი კომბინაცია ინგრედიენტები მიღებული წარმოუდგენლად სურნელოვანი. ყველა კარგად ავურიოთ და მოიცავს ერთად სახურავს. ჩვენ დატოვონ ჩვენი კვება Stew, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ზოგჯერ აუცილებელია, რათა ხელი შეუშალოს goulash წვნიანი და სათავეში ისე, რომ იგი არ არის დამწვარი.

ემსახურება ძროხის გულიაში მაკარონი ან შეიძლება ხილ. ამ დროს ჩვენ მზად გარეშე კარტოფილი და არ არის ძალიან თხევადი თანმიმდევრულობა. თუ სასურველი, იგივე კერძი შეგიძლიათ დაჭრილი კარტოფილი და ცოტა ბულიონი. მაშინ ძროხის გულიაში ავსტრიის რეცეპტი აღმოჩნდება სახით წვნიანი.

კლასიკური რეცეპტი კერძი ყოველთვის მოიცავს წიწაკა, ხორცი და უამრავი ბოსტნეული (ხახვი, წიწაკა, ნიორი და პომიდორი). სანამ ემსახურება, ასეც brew და soak მდე არომატი სანელებლები და სხვა ინგრედიენტებს.