Ხელნაკეთი ტირამისუ - ზეციური აღფრთოვანებული

არც ისე დიდი ხნის წინ, ჩვენს მაღაზიებში და მენიუ, ახალი საკონდიტრო დესერტი - ტირამისუ. ბევრი ჩვენგანი მაინც მგონია, რომ ეს - ტორტი, როგორიცაა "ნაპოლეონი" და whipped კრემი ერთად thickener ვაზა. ფაქტობრივად, ის, რაც ჩვენ არ გაიყიდა და მიწოდებული საფარქვეშ ტირამისუ - ეს არაფერი, მაგრამ კლასიკური იტალიური დესერტი. საზ ეს თქვენ უნდა სპეციალური საკვები და შეცვლის მათ რაღაც მაშინვე აისახება გემოს პროდუქტი. არ ამტკიცებენ, შეიძლება იყოს თავზე cookie "ბაქო kurabye" დააყენა sweet ყველი "ფილადელფია" - და ასევე გემრიელი. მაგრამ ეს იმპროვიზაცია არ შეიძლება შედარებით უფსკრულს ზეციურ ნეტარებას, რომელიც აძლევს ორიგინალური პროდუქტი.

ასე რომ, რა არის ტირამისუ, იტალიური დესერტი? ის არ ზრუნავს, რადგან "Savoyardy" სპეციალური მზა cookies გამოიყენება იგი. კრემი არის რბილი ყველის დამზადებული კრემის buffalo, "Mascarpone". ღვინო "Marsala" და ძლიერი, ახლად brewed ყავა მისცეს delicacy არისტოკრატული გემოვნების და მწარე კაკაოს ფხვნილი - დახვეწას და თვითმყოფადობა. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ჩვენ საუკეთესო, რომ არც არის იტალიის პროდუქტები და ამით არღვევს ტექნიკა მომზადების, ჩვენ არ იმუშავებს.

პრინციპში, არაფერი საშინელი მოხდება, თუ შეცვლის "Marsala" ლიქიორი "Baileys" ან "Amaretto". ეს არ არის ძალიან იმოქმედებს გემოს კერძი. მაგრამ ახლა გარეშე "Savoyardy" და "Mascarpone" ჩვენ არ შეგვიძლია ამის გაკეთება. კრემიანი საინტერესოა, რადგან ეს სწრაფად შთანთქავს თხევადი, მაგრამ არა raskvashivaetsya და კარგად ინახება ფორმის. Mascarpone, იყოს პატიოსანი, შეგიძლიათ შეცვლის მხოლოდ ერთი - ეს არაჟანი, იკეცება gauze. სხვა პროდუქტები ტირამისუ - ის კვერცხები, ყავა, შაქარი, კაკაოს ფხვნილი - იქ ყველა სამზარეულო.

საიდუმლო ეს კერძი ასეთია: "Mascarpone" უნდა იყოს ძალიან ცივი და კვერცხები - ოთახის ტემპერატურაზე. ასე რომ, სანამ დაიწყება სამზარეულო ტირამისუ სახლში (ორი საათის განმავლობაში), ამ პროდუქტების უზრუნველყოფს საჭირო ტემპერატურის პირობებში. შემდეგი, მზარეული Turku ძლიერი ყავა. ორიგინალური რეცეპტი არ მოითხოვს შაქარი, მაგრამ ტკბილი კბილი, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ spoonful ქვიშა.

განათავსეთ გაგრილებას. ჰყოფს 4 yolk ცილები და whisk სანამ მყარი მწვერვალები. ჩვენ გვჭირდება 100 გრამი შაქრის ფხვნილი. რუბლს შეადგენს yolks to თანმიმდევრულობა, რომ ისინი თეთრი. 250 გრამ პაკეტი "Mascarpone" ჩვენ გადაეტანა შევიდა შერევით bowl და whisk სანამ ჰაეროვანი. ამის შემდეგ, ნაზად vymeshivaya, მონაცვლეობით დაამატოთ ყველი შემდეგ კოვზი ცილები, კვერცხი yolks.

ჩაასხით მინის ცივი ყავის პატარა ჭიქა "Marsala" ან ლიქიორით. მოვიდა გადამწყვეტ მომენტში ვეტო ტირამისუ. ეს კეთდება შემდეგნაირად: "Savoyardy" სწრაფი Dip ყავის და ქმნის ბინა კერძი ryadochkom სანამ ერთი ჩამოყალიბდა ფენა. Layer განთავსებული თავზე whipped "mascarpone". გახმოვანებული დანით ან უკან კოვზი. განათავსეთ მეორე ფენის "Savoyardy" გარეშე დავიწყება დაქანებულია ჯოხებით ყავა. შემდეგ კიდევ ერთხელ, ყველი და ასე შემდეგ, სანამ ამოიწურა Cookies და ნაღები. კერძი მაცივარი ღამეს და საბრძოლო ცდუნება ჭამა მთელი დესერტი ვადამდე. ჩვენ მკურნალობა დილით sprinkle კაკაოს ფხვნილი შერეული შაქრის ფხვნილი. და სარგებლობენ. ყოველივე ამის შემდეგ, იტალიური, ტირამისუ - ეს არის "გააუქმა me up." მერწმუნეთ, თქვენ უნდა იყოს მეშვიდე ზეცაში ნეტარება.