Ხორცის წვნიანი: საინტერესო რეცეპტები და სამზარეულო ტექნიკა

კორპორატიული რეცეპტი ხორცის კერძები აქვს თითოეულ ოჯახს. ხორცი - არის პროდუქტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ საზ გემრიელი და პირველი და მეორე კურსი. როგორც ახალი გზა საზ ხორცი წვნიანი?

ხორცის სუპი meatballs. გემრიელი კერძი აღმოჩნდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, მზარეული ჩაყრის სწორად. ამისათვის რამდენიმე სახის ხორცი თანაბარ ნაწილად (ღორის, საქონლის ხორცი და ქათამი) მიიღოს ფუნტი; იშურებდა ხახვი და ხუთი კბილი ნიორი. სანიშნეს ერთი კვერცხი, წიწაკა, ცოტა მარილი და ნახევარი ჭიქა ნაღები. Mince ძალიან კარგი mix, whip ის, როგორც ცომი. შემდეგი, შექმნან სველი ხელები meatballs, ისინი მდუღარე წყალი (2,5 ლიტრი). დაველოდოთ მათ გაჩნდა და გაიყვანოს. შედეგად ბულიონი, დააყენა იგი diced კარტოფილი, coarsely გახეხილი სტაფილო და მთელი ხახვი წვნიანი იყო არომატული. ნახევარი საათის შემდეგ დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, ბარდა, შავი წიწაკა, დაჭრილი კამა და meatballs. მიირთვით ერთად არაჟანი.

ხორცის სუპი pickles. უნდა მოხდეს მდიდარი ძროხის ბულიონი (2 ლიტრი), ამას, და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ხორცი. არ უნდა დავუმატოთ მარილი. სანამ მოხარშული, დაჭრილი შევიდა ხუთი კარტოფილი შევიდა კუბურები, სტაფილო julienne, chop ხახვი და ფილარმონიის pickles. ყველა ბოსტნეული გაიგზავნა მდუღარე ბულიონი და საზ მათ საათი დაბალი სითბოს, სასურველია ზეწოლის გაზქურის. ბოლოს ჭიქა დაასხით მარილწყალში, იმისათვის, რომ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი და peppercorns. ემსახურება ერთად არაჟანი pickle.

ხორცის წვნიანი. იმისათვის, რომ ეს აუცილებელია გამოვიყენოთ ბულიონი ქათმის (1 ლიტრი), რომელიც ეფუძნება მოხარშული მკერდის ხორცი (500 გრ.). ხორცის გაიყვანოს, დასვა წვნიანი 5 მთელი კარტოფილი, ერთი სტაფილო, სამასი გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო. საზ მეტი საშუალო სითბოს სანამ mushy სახელმწიფო. შემდეგი, დაასხით ნახევარი ლიტრი ცხელი რძე, დააყენა ნაჭერი კარაქი და წვრილად დაჭრილი ხორცი. მოუტანს დუღილის წვნიანი ბლენდერი და ნაზავია. ემსახურება ერთად sprig და კამა.

ხორცის სუპი სოკოთი შეიძლება გაკეთდეს ძალიან სწრაფად. თქვენ უნდა საზ ქათმის ბულიონი ძუძუს და კარტოფილის კუბურები ნახევარი საათით. მიუხედავად იმისა ემზადება, ფრაის ნაჭერი სოკო დაჭრილი პატარა ხახვი, გახეხილი სტაფილო, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. როდესაც კარტოფილი მოხარშული, გაგზავნოს პან სოკოს ნარევი, მოუტანს boil, გამორთეთ სითბო, ყდა და დატოვონ ნახევარი საათით, რომ წვნიანი იმყოფება. მიირთვით ერთად არაჟანი და კამა.

ხორცის წვნიანი ლობიო. თქვენ უნდა ფუნტი ღორის მოჭრილი შევიდა პატარა მოცულობით და ამით მზარეული სამი ლიტრი ერთი საათი დამატებით ხახვი, წიწაკა, მარილი და მთელი სტაფილო ბულიონი იყო სურნელოვანი. ლობიო მინის soak ერთი ღამით. საათის შემდეგ, ამოიღონ ბოსტნეულის ბულიონი და იმისათვის, რომ მათთვის ქოთანში და ადიდებულმა ლობიო და საზ დაახლოებით ორმოცი წუთის ძალიან დაბალი სითბოს. შემდეგი წასვლას სუპი კარტოფილის კუბურები, ამის perezharku დაჭრილი ხახვი, გახეხილი წვრილად სტაფილო, ტომატის პასტა, დაჭრილი ოხრახუში. ბოლო 10 წუთი, სანამ მოხარშული კერძები.

მათთვის, ვისაც არ აქვს დრო, რომ საზ, ხორცის წვნიანები შეიძლება მოხარშული დაკონსერვებული ბოსტნეული. მაგალითად, პირველი რეკომენდირებულია გავაკეთოთ ერთად დამატებით ლობიო jar. მაგრამ ამ შემთხვევაში ეს დააყენა ერთად perezharkoy.

სტუმარი, გთხოვთ, პირველი კერძი ქოთანში. საზ ეს თქვენ უნდა ღორის chop წვრილად და ადგილი flameproof კერძი. კათხა chop ხახვი და ფრაის fat და ხორცი. დამატებითი გავრცელება ფენის კარტოფილის კუბურები pods მწვანე ლობიო და მარილი. დაასხით მდუღარე კონცენტრირებული ბულიონი და გაგზავნოს ღუმელი საათში, დახურვის მჭიდროდ მოიცავს კერძი. სანამ ემსახურება, დააყენა დიდი კოვზი არაჟანი და sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი კამა.

Bon appetit!