Ჯანსაღი საუზმე: scrambled კვერცხი რძით

საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში საფრანგეთში გამოიგონეს გემრიელი კერძი - scrambled კვერცხი რძით. აი, ეს არის ის, და გვეხმარება დილით, როდესაც გსურთ აქვს საუზმე სწრაფად. მიუხედავად იმისა, რომ omelette მარტივია, ჯერ კიდევ არსებობს რამდენიმე ნიუანსი ამ.

კლასიკური omelet რძე

შექმნა ამ ყველაზე ჩვეულებრივი და გემრიელი კერძები უნდა 3 კვერცხი, ერთი კოვზი რძე, ერთი კოვზი კარაქი და მარილი. ნედლეული გატეხილი კვერცხი დავამატოთ რძე და მარილი. ეს ყველაფერი ძალიან კარგად whipped ერთად მიქსერის ან ჩანგალი. მხოლოდ მოგვიანებით ცხარე პან, greased ზეთით წინასწარ, მოსაკლავად მასა. ყველაფერი შემწვარი მეტი მაღალი სიცხე. მას შემდეგ, რაც omelette ასქელებს, მას შეუძლია მაგიდასთან. სხვათა შორის, არის ლამაზი, თუ კერძი დაამშვენებს პატარა sprigs არომატული მწვანილი (კამა, ქინძი, ოხრახუში, რეჰანი).

როგორ საზ sumptuous omelet ბოსტნეული და ძეხვი

საფრანგეთში 60-ზე მეტი პარამეტრები სამზარეულო omelets. ისინი შეიძლება იყოს ალკოჰოლური. საოცარია wholesome იქნება ერთი, რომ მზად არის, დამატებით ძეხვი და ბოსტნეული. იმისათვის, რომ შექმნა ის უნდა 2 ცხელი ძაღლი ან ძეხვი, ხახვი, პომიდორი, 4 კვერცხი, ნახევარი ჭიქა რძე, ცოტა მცენარეული ზეთი, სოდა, მარილი, მწვანილი და წიწაკა.

კვერცხი თასი აუცილებელია shake up ერთად ჩანგალი. ეს საშუალებას მისცემს მათ საკმარისი ჟანგბადის და მოიმატებს დროს საცხობი. მხოლოდ ამის შემდეგ დასძინა პილპილი, მარილი, რძე, სოდა (სიტყვასიტყვით pinch). ყველაფერი შერეული, მიიღოს საერთო წონა.

ცალკე comminuted ხახვი და გადადის პან, სადაც შემწვარი მცენარეული ზეთი. ქედს და გაგზავნილი ძეხვი ან სოსისი, წინასწარ დაჭრილი. პომიდორი, წვრილად დაჭრილი, დაასხით ხახვი ძეხვი და 3-ე შემწვარი მთელი ნარევი. მაშინ ძეხვი ბოსტნეულის ნარევი მოსაკლავად კვერცხის მასა, და ცეცხლი დააყენა მინიმუმამდე. Omelette მოიცავს ერთად lid და დაიწყება simmer სანამ იზრდება. ასე რომ, უნდა წავიდეს 10-15 წუთი.

მას შემდეგ, რაც მასა ზედა zapechetsya omelet მზად არის. ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ ლამაზი და ბინა ფირფიტა. როგორც გაფორმება და პატარა მხარეს კერძი შესაფერისი ბოსტნეულის slicing და pickles.

საფრანგეთის omelette რძე

თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შექმნათ ორიგინალური კერძი. რაც მთავარია - აქვს ყველა საჭირო ინგრედიენტები. ეს უნდა მოამზადოს stalk პრასი, მცენარეული ზეთი კოვზი ფუნტი მწვანე ბარდა (შეიძლება ახალი ან გაყინული), წყალი, მარილი, წიწაკა, სალათის ფოთოლი, 200 გ შებოლილი ხორცი, ნაღები კოვზი, მწვანე grinding, პატარა კოვზი კარაქი, 100 გ ფქვილი 8 კვერცხი, ნახევარი ჭიქა რძე და ghee.

თქვენ უნდა მოამზადოს შიგთავსით. ამისათვის, დაჭრილი ხახვი მცირე ბეჭდები და fry წელს კარაქი. დაასხით ბარდა, მარილი, პილპილი, დაამატეთ წყალი და დაიწყოს simmer. ეს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. სალათი და შებოლილი ხორცი დაჭრილი ზოლები და დავამატოთ პან ბოსტნეული. ცალკე ავურიოთ არაჟანი, ცოტა ფქვილი და ცოტა კოვზი დაჭრილი მწვანილი. ყველა ამ ითარგმნება ბოსტნეული, დაიხურა საფარი, მოუტანა boil, და თურმე ზღვარზე დისკო მოხსნა, ისე, რომ არ გაგრილებას ქვემოთ.

და ბოლოს, თქვენ მზად საზ omelette. Yolks გაერთიანდება რძე და მარილი. მოცემული ანალიზის დახმარებით ჩანგალი, whip ან მიქსერის ყველა whipped. ფქვილი sifted და დასძინა, აქ ასევე. გამოყოფილი ცილა იყო whipped და infused შევიდა საერთო წონა. On ghee გამომცხვარი 4 omelet ეხლა შედეგად ნარევი. თითოეული მათგანი იტანჯება დახურულ პან, და შემდეგ გადაეცემა კერძი. თავზე omelet დააყენა ჩაყრა და ჯერ ნახევარი.

წლის "ჩაყრა" შეიძლება რეალურად იყოს ნებისმიერი სხვა, თუნდაც ხორცის.

ძალიან აყვავებულ omelette

ყველაზე ხშირად, scrambled კვერცხი რძით მოხარშული frying პან. თუმცა, თუ ეს ცხვება ღუმელში, რომ გაიზრდება ძალიან მაღალი და იქნება რეალური გაფორმება მაგიდა. განახორციელოს ეს რეცეპტი მოითხოვს ჭიქა რძე, 5 კვერცხი, ცოტა კარაქი, ყველი, ხახვი, ძირითადი სანელებლები.

Whipped რძე და კვერცხი, ისინი დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, წიწაკა, მარილი და გახეხილი ყველი. ნავთობის გაპოხილი სპეციალური ფორმა საცხობი, სადაც და მოსაკლავად ყველა რძის კვერცხის მასა. სასურველია, რომ ნარევი არაუმეტეს მესამე მოცულობა, იმიტომ, რომ ეს დაგეგმილია, რომ omelette არის ძალიან აყვავებულ და ასევე მოიმატებს ღუმელი. დაახლოებით 30 წუთი არის საჭირო იმისათვის, რომ ღუმელი მომზადებული და ისარგებლოს ამ გემრიელი omelet, რომელიც შეიძლება ყელში sprinkled liberally მიხაკები.