Რა არის balish? რეცეპტი ამარაგებს და მეთოდები

ერთ-ერთი საუკეთესო კერძები აღმოსავლური სამზარეულოს ითვლება balish. რეცეპტი მისი მომზადება არ არის ისეთი რთული, როგორც ეს შეიძლება, როგორც ჩანს ერთი შეხედვით. ეს Tatar კერძები შეიძლება იყოს ღია ან დახურული, დიდი და პატარა, ტკბილი, ხორცი ან ბოსტნეული. შემწვარი და ცხვება ღუმელში, თუ შეგიძლიათ, მაშინ მოხარშული tandoor. ფაქტობრივად, ეს არის ტორტი და მას "balish" ზოგჯერ "belish" ან "მარწყვი tartare". მოამზადოს კერძი არ არის რთული, თუმცა, პირველად შეიძლება აღმოჩნდება არა ისე ჭკვიანურად, როგორც, რომ გამოცდილი დიასახლისი, მაგრამ საბოლოოდ არ უნარი და წინსვლა შესაძლებელია. ამ შემთხვევაში, ტორტი შეიძლება იყოს რეალური გაფორმება სადღესასწაულო მაგიდასთან.

Tatar balish, რეცეპტი ღუმელი

ცომის მომზადება ტორტი შეიძლება იყოს ჩვეულებრივი ან საფუარი. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, პროცესი დასჭირდება, მაგრამ შედეგი იქნება რაღაც რუსეთის Tat (მათი სახელი მხოლოდ მომდინარეობს სიტყვა "belish", სიტყვასიტყვით ნიშნავს "ხორცის pies"). სრული მსგავსება მიღებული, თუ fry მათ დიდი რაოდენობით ნავთობის ნაცვლად საცხობი (და ზოგჯერ).

ასე რომ, უნდა მოვამზადოთ ცომი შევიდა balish. საფუარის გარეშე რეცეპტი განსახიერება ძალიან მარტივია. ეს უნდა 500 გრ არაჟანი, 3 ჭიქა ფქვილი ერთად slide, ცოტა მარილი და შაქარი. მომზადება არ კვერცხი (ერთი საჭიროა მხოლოდ lubricate ზევით) და შედეგი არის ძალიან სატენდერო და გემრიელი. არაჟანი უბრალოდ შერეული ფქვილი, ცოტა მარილი და ეს sweetened. მასობრივი უნდა მიიღოს რბილი და ელასტიური, არ ვიცავთ ხელშია. ეს არის დაყოფილი ნახევარი, ერთი ცალი შემოვიდა და ასახული თხელი ფორმა ღრმა, გაპოხილი (მაგ, პან). მეორე დაფარავს, იგი გადაჭიმულია ზომა ფორმით შუა, რათა პატარა ხვრელი და დაფაროს იგი შიგთავსით.

ახლა, თუ რა არის, როგორც წესი, ივსება balish. რეცეპტი ორიგინალური ტოპინგები როგორიცაა: დიდი ხახვი, დაჭრილი semirings, რამდენიმე კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა კუბურები, ხორცი, minced მსგავსი კარტოფილი. ეს უნდა იყოს 500 გრ, უკეთესი გამოყენება სხვადასხვა სახეობის (მსხვილფეხა რქოსანი ქათამი, ცხვრის და ღორის ხორცი, და ა.შ.). ყველა კომპონენტი შერეული და დამარილებული, ივსება balish (რეცეპტი არის გამოიყენოს მხოლოდ ნედლეული ინგრედიენტები, წინასწარი სითბოს მკურნალობა). თავზე სტრუქტურა დაფარული "სახურავი" ცომი, ფუნჯი ერთად კვერცხი და bake გაგზავნას. წელს ღუმელი ტორტი გამართავს დიდი ხნის განმავლობაში - დაახლოებით 2,5 საათი - დაბალ ტემპერატურაზე (160-180 გრადუსი). და საათში ხვრელი რეკომენდირებულია დაასხით რამდენიმე ჭიქა ბულიონი ან დამარილებული წყალი, 20-30 წუთი, სანამ მოხარშული balish დაფარული ნესტიანი პირსახოცი.

ემსახურება კერძი ცხელი, ცოტა ცივი შემდეგ ღუმელი. თუ ეს წესების შესაბამისად, უნდა შეწყვიტა დაბრუნება საფარი, გაყოფა ნაწილი და საჭმელად ერთად კოვზი შევსების და ჭამა ცომი ცალი და სასმელი ჩაი. როცა თათრები აღსანიშნავად Eid ul-Fitr, ერთ-ერთი მთავარი კერძები balish მაგიდაზე. რეცეპტი შეიძლება განსხვავდება ოდნავ, რათა ცომი ზოგჯერ სხვაგვარად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა შევსება. მთავარია - ის პრინციპი ახალი სისტემა: სადღესასწაულო გარემო და შესაძლებლობა მიიღოს ერთად დიდი ოჯახი მაგიდასთან, რათა შეაფასოს დიასახლისი უნარები.