Appetizing მწყერი. რეცეპტები

რუსული სამზარეულო შეიცავს დიდი რაოდენობით რეცეპტები კერძები ხორცის მწყერი, რადგან ის დაფასებული განსაკუთრებით უნიკალური არომატით და სინაზით. ეს ფრინველი ძალიან დამაკმაყოფილებელი, მიუხედავად იმისა, რომ საშუალო წონაში არ აღემატება ას ოცი გრამი.

ადრე, სთავაზობს პარამეტრები კერძები, თქვენ უნდა სათანადოდ მოამზადოს მწყერი მდგომარეობაში. რეცეპტები, როგორც წესი, იმას ნიშნავდა, რომ ფრინველის ყელში მთლიანად. აქედან გამომდინარე, თითოეული მდგომარეობაში დაიბანეთ ცივი წყალი, დაფებით გადაჭედილია და ფიქსირებული უკან. გათიშა მუცლის კისრის, და შედეგად ხვრელი არიან ჩასმული შევიდა ორივე ფეხზე. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს სამზარეულო.

მწყერი ღუმელი მზადდება შემდეგნაირად. მომზადება მდგომარეობაში, როგორც ზემოთ აღინიშნა. გარდა ამისა, თითოეული ფრინველის ფილარმონიის წიწაკა და მარილი; ამით მათ ღუმელი და bake სანამ მზად სახელმწიფო. ერთი ჯარისკაცი სამი ცალი იქნება საკმარისი.

სტუმრებს შეუძლიათ, გთხოვთ, წარდგენამდე "საიმპერატორო" მწყერი. რეცეპტები სხვადასხვა, მაგრამ ყველაზე პოპულარული მოიცავს სამზარეულო ფრინველის შემწვარი. ამისათვის, თქვენ უნდა იყოს gusyatnitsy melt მარგარინი და კარაქი, მარილი. შემდეგ დავამატოთ მომზადებული კარკასის, ყდა და მოუტანს boil. Preheat ამ დროს ღუმელი და bake მწყერის ისეთი სახელმწიფო, რომ ძვლები მშვიდად უკან დაიხია ხორცი. მსახურობდა toasted შავი პური, მოხარშული მდნარი ცხიმი და გახეხილი ნიორი.

დღესასწაული მაგიდა იქნება ნამდვილი gem ფიტულები მწყერი. რეცეპტები ნიშნავს, რომ შევსების შეიძლება იყოს აბსოლუტურად არავის. ეს სტატია შესთავაზებს რამდენიმე cooking პარამეტრები.

პირველი რეცეპტი. მწყერი ღუმელი ერთად ცხვრის - ტრადიციული კერძი. ეს აუცილებელია, რათა მომზადდეს მდგომარეობაში, marinated ნარევი მარილი და წითელი წიწაკა, ერთი საათი. ამ დროს, რათა რეგულარულ minced ცხვრის, ხახვი, კვერცხი, დაჭრილი ქინძი და cumin. ნარევი ცემა კარგად, spice შავი პილპილი და მარილი. შედეგად ხორცის შეავსოთ მუცლის მწყერი, მოვხარშოთ რამდენიმე საათში. იმისათვის, რომ ეს კერძი არის სრულყოფილი სალათი ახალი პომიდორი.

მეორე რეცეპტი ფუნქციონირებს მწყერი მოიცავს შევსების მუცლის სოკოს ნარევი. Bird წინასწარ marinate ნარევი სოიოს სოუსი, წითელი წიწაკა და თაფლი. მოამზადოს ჩაყრა სოკო plate fry ხახვი, საბოლოოდ, დაამატეთ ნაღები და ცოტა გახეხილი ყველი. შედეგად, ის უნდა მიიღოს ძალიან სქელი ნარევი. მისი მუცლის ივსება ფრინველი, რომელიც მოთავსებული საცხობი კერძი. ბოლოში ერთი დავასხათ ცოტა ბულიონი. Bake კერძი დაახლოებით ერთი საათის ქვეშ სახურავი დახურულია.

ძალიან გემრიელი არიან "ნაღები" მწყერი. რეცეპტები შეიძლება ოდნავ შეცვალოს, მაგრამ ყველაზე გემრიელი შემდეგ. გვამები ქურთუკი ნარევი ნიორი, მარილი, წიწაკა და ნაღები. მაშინ fry ძალიან ფრთხილად ორივე მხარეს, რომ არ იყო გემრიელი ქერქი. დიდი გარდა იქნება მწვანე სალათი.

"ნაღების" მწყერი მიღებული იმ შემთხვევაში, კარკასის შემდეგ მდუღარე რძეში. Cook სჭირდება მინიმუმ ერთი საათი. ეს - დიეტა და დაბალი calorie ცხელი.

შეგიძლიათ საზ "Royal მწყერი." მომზადება მდგომარეობაში, როგორც ეს უნდა იყოს, და მერე ფრაის მათ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. პირადი ფრინველის საცხობი კერძი, დავასხათ ცოტა ბულიონი. დააყენა მდე სახელმწიფოს სრული მზადყოფნა ძვლები თავისუფლად გამოეყო ხორცი. ამ დროს, მოამზადოს შევსების. პან, რომელიც მომზადდა მწყერი fry ფქვილი, დაუმატეთ არაჟანი, მარილი და ცოტა ბულიონი. დააყენა gravy იმ თვალსაზრისით, რომ ის thickens. ჩაასხით ფრინველი და sprinkle ერთად წვრილად გახეხილი ყველი. Bake კერძი ოცი წუთის განმავლობაში შემცირდება ყველა თხევადი და ყველის დნება და გახდეს გემრიელი ქერქი.

კერძი მზად არის. Bon appetit!