Სამზარეულო გემრიელი თევზი კოტლეტი ორაგული

ვარდისფერი ორაგული - თევზის საწყისი ორაგული ოჯახს. კარგი გემო, და არ არის ძალიან მაღალი ღირებულება თევზის ხდის პოპულარულია მოყვარულებს ზღვის პროდუქტები.

აღსანიშნავია, რომ ცოტა dryish შემწვარი ორაგული, მაგრამ ბურგერები და meatballs იგი აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი.

ასე რომ, frying ბურგერები თევზი ორაგული, ჩვენ უნდა კილოგრამი თევზი, წყვილი ნათურებით, ორასი გრამი lard (შეგიძლიათ მიიღოს ბეკონი), კვერცხი, რამდენიმე კბილი ნიორი, 150 გრამი პური გარეშე ქერქი, ცოტა რძე, ფქვილი ან breadcrumbs დაფქული for მკვებავი და მცენარეული ზეთი.

თუ თქვენ გაყინული თევზი, აუცილებელია წინასწარ გაიყვანოს საყინულე დათბობა. მაშინ ვარდისფერი ორაგული მოგიწევთ სუფთა და მოჭრილი შევიდა ფილე და შემდეგ დარჩენილი ჭრის ძვლის შეიძლება დააყენოს სამზარეულო ბულიონი.

თევზის ფილე უნდა გამხმარი და გაანადგურა, mince ერთად წინასაარჩევნო გაჟღენთილია რძეში და დაპრესილი მიერ ჭარბი სითხის პური და lard. მიღებული minced ცდილობს მართოს უმი კვერცხი, დაუმატეთ გემოვნებით სანელებლები და მარილი. ყველა აურიეთ საფუძვლიანად და დაარტყა, იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მასობრივი სრულიად ერთგვაროვანი და აყვავებულ.

ახლა ჩვენ გაყოფა ჩაყრა portioning, ჩამოსხმის patties, paniruem მათ პური crumbs და ფქვილი და გააგზავნეთ პან, სადაც უკვე კარგად გაათბო up ზეთი. ფრაის ერთ მხარეს მიიღოს ყავისფერი, მაშინ ჩაებარებინა მეორე მხარეს, შენახვა მაღალი სითბოს ორი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც შეამცირებს გათბობა და dozharivaem თევზის კოტლეტი ორაგული სანამ მოხარშული ქვეშ სახურავი. ამ მეთოდით მომზადება patties მზადდება appetizing ქერქი და შიგნით - წვნიანი და რბილი.

აქ არის რეცეპტი უგემრიელესი ბურგერები, რომლებიც არ არის საჭირო, რომ დაამატოთ პური. ჩვენ გვჭირდება დაახლოებით ოთხი გრამი ორაგულის ფილე, ერთი ან ორი ნათურებით, ასი გრამი გაყინული კარაქი, იგივე რაოდენობის ყველი, სანელებლები და breadcrumbs.

ჩვენ grind თევზის ფილე დახმარებით ბლენდერში ან ხორცის grinder, დავამატოთ შედეგად minced დაჭრილი ხახვი (შეგიძლიათ უბრალოდ chop და grind ერთად თევზი ბლენდერი). სეზონი მარილი, ხორცი, სეზონი და knead კარგად. ფილარმონიის ყველი და დაამატოთ წონის თევზი. ახლა Burke minced შევიდა ცალი, დებს შიგნით თითოეული კოტლეტი პატარა ნაჭერი გაყინული კარაქი. Paniruem ჩვენი თევზი კოტლეტი ორაგული breadcrumbs და fry წელს პან.

და შეგიძლიათ მოამზადოს ამ კერძი, არ სახეხი ფილე ხორცი, და მხოლოდ chop ეს დანით. დაახლოებით ხუთასი გრამი ორაგულის ფილე და ჩვენ დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ეს უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება, როცა თევზი ჯერ კიდევ ოდნავ podmorozhena. წვრილად chop ხახვი, მას თასი თევზი. ახლა whisk ორი კვერცხი ერთად დამატებით კოვზი მაიონეზი და სახამებელი კოვზები (შეუძლია semolina). შეურიეთ თევზი ერთად ხახვი და კვერცხის ნარევი, არ ავიწყდება, რომ დაამატოთ მარილი და პილპილი. განათავსეთ თასი ერთად მოხარშული მასა მაცივარში არანაკლებ რამდენიმე საათის განმავლობაში. არ არის გამორიცხული, და დილით, რათა mince და ფრაის patties თევზი ორაგული სადილად. გავრცელებული წონის პან კოვზით, მომზადება fritters, შემწვარი ორივე მხარეს.

და თუ თქვენ გამყარებაში თქვენს დიეტა და თავიდან ჭამა შემწვარი, მაშინ უნდა საზ თევზი meatballs. რეცეპტი ამ კერძი მარტივია.

Grind ოთხი გრამი თევზის ფილე (ბლენდერში ან grinder). წვრილად chop ხახვი და მოვხარშოთ ორმოცდაათი გრამი ბრინჯი. შეურიეთ minced თევზი ცივი მოხარშული ბრინჯი, სცემეს კვერცხი და ხახვი. თუ მასობრივი აღმოჩნდა ძალიან თხევადი, მაშინ დასძინა რამდენიმე tablespoons ფქვილი.

Lepim from მიღებული მასა პატარა ბურთები. საზ თევზი meatballs საუკეთესო ორმაგი ქვაბის, ისინი მზად იქნება ორმოცი წუთის განმავლობაში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დააყენა meatballs პან ცოტა წყალი. ემსახურება ეს კერძი შეიძლება იყოს ნებისმიერი სოუსით და garnish საუკეთესო სუფთა ბოსტნეული და ბოსტნეულის Stew.