Bake ფეხი ცხვრის ფოლგაში

კარგი იდეა ყოველდღიური ან საზეიმო სადილები შეიძლება ფეხი ცხვრის ფოლგაში ბოსტნეული. პოლონეთსა და ჩეხეთის რესპუბლიკაში ითვლება, ეროვნული კერძი. აქ არის დეტალური რეცეპტი.

Bake ფეხი ცხვრის ერთად ბოსტნეული

როგორც წესი, გამომცხვარი ცხვრის არ არის ბოლომდე. ხორცი ოდნავ ვარდისფერი შიგნით. მაგრამ ეს გზა სამზარეულო ცხვრის გახდის წვნიანი და სატენდერო. თუ გსურთ მიიღოთ ანალოგიური შედეგი, დროის 1 საათი და 10 წუთი. Fans კარგად შემწვარი ხორცი გამოწვის ინტერვალი უნდა გაიზარდოს 2.5 საათი. ბუნებრივია, იმ დროს დამოკიდებული იქნება ზომა შერჩეული ცალი. უფრო დიდი არის, აღარ სჭირდება მისი მომზადება. არჩევის ხორცი, ურჩევნია ახალგაზრდა და უცხიმო ცხვრის. მაშინ მზა კერძი აღმოჩნდება განსაკუთრებით წვნიანი და არომატული.

ეს რეცეპტი თქვენ უნდა შემდეგი პროდუქტები:

• ფეხი ცხვრის მასით დაახლოებით 2-2,5 კგ;
• ნიორი რამდენიმე ხელმძღვანელები (დაახლოებით 10-12 კბილი);
• cilantro სხივი;
• მარილი, ახლად ადგილზე წიწაკა სხვადასხვა სახეობის (თეთრი, შავი, ვარდისფერი);
• რამდენიმე კოვზები ზეთი (მზესუმზირის ან ზეითუნის);
• კარტოფილის მცირე და საშუალო მასით დაახლოებით 1,5 კგ;
• დაფნის ფოთოლი;
• კვარტალში პაკეტი (50 გრამი) კარაქი;
• ალუბლის პომიდორი - 10-12 ხილი;
• კილიტა და ხის skewers (floss).

სამზარეულო ცხვრის ფეხები ღუმელი

1 ნაბიჯი

ასე რომ, ჩვენ უნდა დავიწყოთ მომზადება ხორცი. Foot კარგად წმინდა ფილმები. ნიორი კანი და თითოეული კბილი, განახევრდა. ქინძი, სარეცხი, მშრალი და მოჭრილი შევიდა პატარა პირობა.

2 ნაბიჯი

ფეხი ცხვრის რათა incisions: ვერტიკალური სიღრმე რამდენიმე სანტიმეტრი. თითოეულ მათგანს უნდა დააყენოს ნახევარი კბილი ნიორი. მოამზადეთ ნარევი მარილების კოვზები, ორი spoonfuls წიწაკა და მითითებული რაოდენობის მცენარეული ზეთები. ჭრა ერთად ნიორი ინვესტირებას მცირე წონა. Foot ფუნჯი ზეთით, რუბლს შეადგენს დარჩენილი ნიორი ნარევი. მიადევნე marinated ნახევარი საათით. ხორცის გაჟღენთილია სუნი სუნელები და სანელებლები.

3 ნაბიჯი

Bake ფეხი ცხვრის დიდი პან. ეს უნდა იყოს გაფორმებულია ორი ფენა კილიტა. ცრემლსადენი off საჭირო სიგრძის კილიტა მთლიანად დახურული ფეხი. ახლა ეყრება ხორცის შუა კარგი გადატანა - წვენი არსად შემოვა. Bake ფეხი ცხვრის ან 1 საათი და 10 წუთი, ან 2.5 საათი - დამოკიდებულია იმაზე, თუ ხარისხი შემწვარი გსურთ. ღუმელი ტემპერატურა უნდა იყოს დაახლოებით 180 გრადუსი.

ნაბიჯი 4

ჩვენ bake ფეხი ცხვრის ღუმელი ღუმელი, და, ამავე დროს, მოამზადოს garnish. მიიღეთ კარტოფილის, კანი, მოვხარშოთ, სანამ ნახევარი. კარტოფილის წვნიანი, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი და კბილი ნიორი. ასე რომ, ეს იქნება უფრო არომატული.

ნაბიჯი 5

Skillet, გადაიზარდა ორი ტიპის ზეთით: მცენარეული ზეთი და კარაქი. ეს ფრაის კარტოფილი სანამ ოქროს ფერის. Pepper, დააყენა მარილი.

ნაბიჯი 6

ალუბლის პომიდორი დაიბანეთ. არ ამოიღონ მათ stalk, ეს იქნება დამატებითი გაფორმება კერძები. მიიღეთ toothpick ან ხის skewers მიერ მომზადებული ნომერი პომიდორი.

7 ნაბიჯი

მას შემდეგ, რაც ხორცის ცხვება, თქვენ უნდა მიიღოს იგი გარეთ ღუმელი და ნაზად გამოავლინეს კიდეებს კილიტა. შეაერთედ შევიდა ფეხი ცხვრის skewers, თითოეული მათგანი ადგილი ალუბლის პომიდორი. ახლა, ისევ, ამით ხორცი ღუმელში გარეშე დახურვის კილიტა. მას შემდეგ, რაც ზედაპირზე zarumyanitsya (ეს დაახლოებით 10 წუთი), მიიღოს ფეხი ცხვრის. აღარ გამართავს არ არის საჭირო, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცის ინარჩუნებს დატენიანებას.

8 ნაბიჯი

დააყენა ხორცის დიდი კერძი. ძვლის ხრახნიანი თეთრი ქაღალდი. დაასხით წვენი ცხვრის კარტოფილი, დააყენა გარშემო ფეხი. Garnish კერძი თქვენი გემოვნების (თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ახალი მწვანილი) და ემსახურება. ჭამა ცხვრის ცხელი. მას, რომ ჯდება მშრალი წითელი ღვინო.