Skewers ქათმის მკერდის - მსუბუქი ლანჩი დამზადდება coals

Skewers of ქათმის მკერდის თურმე ძალიან გემრიელი, წვნიანი და სასარგებლო. ყოველივე ამის შემდეგ, თეთრი ხორცი ფრინველი განსაკუთრებით nutritious და მაღალია ცილის. აღსანიშნავია, რომ ასეთი კვება ნახშირის რეკომენდირებულია გამოიყენოთ არა მხოლოდ ქათამი, არამედ სხვა ინგრედიენტები, რომელიც მისცემს ქაბაბი განსაკუთრებული გემოთი და არომატით.

რეცეპტი skewers ქათმის მკერდის

საჭირო ინგრედიენტები:

• სქელი ნაღები 35% - 210 გ;
• მკერდის გაცივებული ახალი - 4 კგ;
• მწვანეთა - წყვილი სხივების;
• დიდი ხახვი - 4 pcs.;
• სოუსი ცხარე პომიდვრის - 3 დიდი კოვზები;
• იოდირებული მარილი - 2 დესერტი კოვზები;
• allspice peas - 12-16 ცალი.;
• სოიოს სოუსი - 45 მლ.

დამუშავება ხორცი

მიღების skewers ქათმის მკერდის, უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი, გათავისუფლდეს ძვლები, ხრტილი და კანის, და შემდეგ დაჭრილი შევიდა ხანგრძლივი და ძალიან თხელი ნაჭერი. ამის შემდეგ, სასურველია დატოვება ხორცი მხარეს და დაუყოვნებლივ მიიღოს მომზადება არომატული სოუსი, სადაც ფილე უნდა marinate დაახლოებით 3-4 საათის განმავლობაში.

Skewers ქათმის breasts: marinade და სამზარეულო

იმისათვის, რომ შექმნა საჭირო სოუსით თასი აურიეთ სქელი 35% -ე არაჟანი, დაჭრილი მწვანილი, ცხარე ტომატის პასტა, იოდირებული მარილის, დაჭრილი შევიდა ბეჭდები ნათურა ხახვი, ტკბილი წიწაკა და სოიოს სოუსი. ასახული ინგრედიენტები თქვენ უნდა ავურიოთ დიდი კოვზი, და შემდეგ გაგრძელება marinating ხორცი. ამ მიზნით, ცალი ქათმის მკერდის გსურთ დააყენა მინანქარი თასი, დამატებას ადრე მომზადებული სოუსი, ავურიოთ ხელით, ყდა და დატოვონ განზე 3-4 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, რბილი და ნაზი თეთრი ხორცი ფრინველი შთანთქავს გემოს სანელებლები, იქნება უფრო გემრიელი და წვნიანი.

სამონტაჟო მკერდის on skewers

Skewers ქათმის მკერდის უნდა ფრაის არყის ან მუხის coals. მას შემდეგ, რაც მათ მისცეს პირველი სითბო, თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოს აიძულა ხორცი skewers. ამ შემთხვევაში, ცალი ფილე საჭირო აცვიათ ერთად მთავრდება დაკიდებული ქვემოთ და არ დაწვა. ხახვის რგოლები ასევე შეიძლება გამოყენებული დამუშავება coals. მაგრამ ისინი ერთად არ არის რეკომენდებული ხორცი, როგორც ისინი დამწვრობის სანამ სატენდერო ფილე. ნათურებით უკეთესი განთავსებული სასტუმრო skewer და საზ მათ გრილი ნაკლები 5-9 წუთის განმავლობაში.

სითბოს მკურნალობა საკვები

Skewers ქათმის მკერდის ხდება რბილი და crispy უკვე შემდეგ 20-30 წუთის შემდეგ უკვე დაყენებული მეტი ცხელი coals. თუ არა კერძი მზად არის, აუცილებელია ჭრილობის დანით და ნაჭერი ხორცი დაიცვან, oozing სისხლის თუ არა. იმ შემთხვევაში, თუ ძუძუს out of სურნელოვანი ნათელი წვენი, მწვადი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ამოღებულ მწვადი და ემსახურება სტუმრებს.

სწორი კვება

ქათმის მკერდის შემწვარი coals, საშუალება ეძლევათ გამოიყენონ, რათა მაგიდაზე ცხელი ახალი ბოსტნეული და მწვანილი. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ეს არ არის ძალიან მძიმე კვება შეიძლება იყოს წარმოდგენილი და გულუხვი მხარე კერძი მოხარშული კარტოფილი ან crumpled, ბრინჯი, წიწიბურა, მაკარონი და ასე შემდეგ. არსებობს ასევე skewers თეთრი ხორცის, ფრინველის, რა თქმა უნდა გამოიყენოს ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი.