Cream eclairs. სხვადასხვა სამზარეულო პარამეტრები

არსებობს ბევრი გულშემატკივარი გემრიელი custard ნამცხვრები, რომელიც ცნობილია, როგორც Eclairs. მომზადება მათ შეუძლია ყველა ქალს. Cream eclairs შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი. კლასიკური არის custard, მაგრამ ზოგიერთი გამოყენება ზეთი, შოკოლადი ან რეიტინგი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირადი უპირატესობა. განვიხილოთ რამდენიმე ვარიანტი მისი მომზადება.

ტრადიციული Cream eclairs - custard. მას აქვს დახვეწილი სტრუქტურა და არ შეიცავს ბევრ კალორიებს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც აინტერესებს მათი ფიგურა. Custard კრემი Eclairs მომზადდა შემდეგი წესით.

მიიღეთ 1,5 ჭიქა შაქარი და აურიეთ იგი ერთი კვერცხი. დამატება 500 მლ რძე (ვიტოვებთ რამდენიმე კოვზები) და ცეცხლი წაუკიდეს. ცალკე ჯიშის წელს დარჩენილი რძე ორი tablespoons ფქვილი და სახამებელი. ფრთხილად არ რჩება სიმსივნის. როდესაც რძე იწყებს boil ცეცხლი, დაამატეთ გახსნილი სახამებელი და ფქვილი. ყველა კარგად ავურიოთ და მისცეს კრემი დაიწყო იმატებს. დუღილის thickens. უშლის კრემი აუცილებელია eclairs, მოუწყვეტლად. როდესაც ხდება სქელი, ამოიღონ პან საწყისი სითბო. ჩვენ გაძლევთ, რომ ოდნავ გრილი და დაასხით ტომარა ვანილის შაქარი, და დავამატოთ 100 გრამი კარაქი. ყველა კარგად ავურიოთ და whisk გამოყენებით mixer.

ეს არის ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი. ასევე, შეგიძლიათ საზ ხაჭო ნაღები for eclairs. ამისათვის, 200 გრამი ყველი და grind იგი ერთი ჭიქა შაქარი. Grind ყურადღებით მიიღოს ერთგვაროვანი მასა. შემდეგ დავამატოთ წონა 200 მლ ნაღები და პაკეტი ვანილის შაქარი. ყველა კარგად ავურიოთ, ან უკეთესი, სცემეს დახმარებით ტექნოლოგია. ასე რომ, eclair კრემი იქნება უფრო მეტი ჰაერი და ნაზი. მოხარშული ხაჭო ნაღები custard შეავსოთ pastries. Sprinkle მათ შაქრის ფხვნილი და ემსახურება.

შევსება eclairs ნებისმიერი კრემი გამოყენებით საკონდიტრო ტომარა ან შპრიცით. ასევე შეგიძლიათ ჭრილობის ან დაჭრილი მათ ნახევარი და ქმნის კრემი ყოველ ნახევარ ტორტი.

Cream eclairs შეიძლება გაკეთდეს გამოყენებით mascarpone. მიიღეთ 250 გრ ამ პროდუქტის და შერეული 120 გრამი შაქრის ფხვნილი და 100 მლ ნაღები, ცხიმის შემცველობა 20-დან 22 პროცენტი. მოცემული ანალიზის დახმარებით მიქსერის, სცემეს ნარევი კარგად. შედეგი არის ძალიან რბილი, თითქმის ჰაეროვანი და სქელი კრემი. მას შემდეგ, რაც cooking, ეს უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა მაცივარი, სანამ ის საჭირო შევსება.

Custard ნამცხვრები უნდა ჩაყრის ნებისმიერი კრემი მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მათ დამთავრდება off.

ნავთობის კრემი საზ ძალიან ადვილად. ამისათვის, 200 გრამი კარგი კარაქი, რომელიც ყურადღებით, სცემეს ერთად მიქსერის სანამ ის ხდება ჰაერში. მერე დამატებას შედედებული რძე მცირე ნაწილი. ჩაასხით ყოველი ორი tablespoons და ასევე ძალიან კარგი mix. ყველა თქვენ უნდა დაამატოთ სამი მეოთხედი ბანკები. ჩვენ ვაგრძელებთ მუდმივად whipping კრემი. მან უნდა მიიღოს პრიალა და ძალიან გემრიელია.

ზოგჯერ custard ტორტი დაფარული მინანქრით. მისი მომზადება მოგიწევთ ორი tablespoons შედედებული რძე, იგივე რაოდენობის შაქრის ფხვნილი, ერთი ჩაის კოვზი კარაქი და ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი. ჩვენ დააყენა ნარევი ცეცხლი და მოუტანს boil. ნუ დაგავიწყდებათ მუდმივად ჩაერიოს. წვიმა ჭიქურა ტორტი და გაყინეთ. როდესაც ეს არ დამთავრდება, შეგიძლიათ sprinkle მათ შაქრის ფხვნილი თავზე. როგორც ჭიქურა ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდნარი შოკოლადი.

Custard ნამცხვრები და eclairs, - ეს არის ძალიან პოპულარული delicacy. დამოკიდებულია კრემისფერი, ისინი შეიძლება იყოს დაბალი calorie. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების მათთვის, ვისთვისაც ისინი მოხარშული. სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტები და აირჩიოს კრემი უფრო შესაფერისი ერთი.