Fluffy ბლინები - დელიკატესი ბავშვობიდან

ვინ ჩვენს შორის არ ახსოვს, როგორც ბავშვი სტუმრად იმყოფებოდა ბებიასთან ყელში აყვავებულ ბლინები თაფლით და არაჟანი, და იქნებ მოცხარის ჯემი. ეს ბლინები იყო ყოველთვის ძალიან გემრიელი - მათ მსახურობდა სასკოლო სასადილოები, და ჩემი დედა cookbook რეცეპტი მათი მომზადება ჩაიწერა. მიუხედავად იმისა, რომ, როგორც წესი, აყვავებულ ბლინები საფუძველზე მიღებული საფუარი, არსებობს მრავალი გზა, რათა მომზადდეს იოგურტი, კეფირი, არაჟანი და რძე. შეგახსენებთ, თუ როგორ უნდა საზ ბლინები აყვავებულ.

ბლინი რძე

• Preheat 400 მლ რძე. დარწმუნდით, რომ იგი არ გახდეს ძალიან ცხელი და არ გააფუჭებს საფუარი.

• განათავსეთ რძის მშრალი საფუარი (2 teaspoons) შაქარი (2 tablespoons) და ჭიქა ფქვილი. ეს sponge საფუარი თბილ ადგილას (მაგ თასი ცხელი წყლით).

• ნახევარი საათის შემდეგ დასრულებული brew შეიყვანოთ ნაცემი კვერცხი (2 pcs.), მარილი, ცოტა მცენარეული ზეთი და დარჩენილი ფქვილი (ყველა ბლინები 500 გრ ფქვილი).

• დაელოდეთ 20-30 წუთი. ცომი იქნება მიახლოება და იქნება აყვავებულ და ბლანტი.

• სითბოს პან, დაასხით ცოტა ზეთი და დაიწყოს ჩაუყარა ცომი კოვზით. ქვემო კოვზი ყოველ ჯერზე წყლის ცომი კარგად გამოყოფილი. არ მიიღოს უბრალოდ ძალიან ბევრი ცომი აყვავებულ ბლინები არ მიიღოთ ძალიან დიდი - ისინი გაიზრდება ზომა პირდაპირ წინაშე.

• ჭარბი ნავთობის შეიწოვება, ქვედა დისკო ბლინი მზად იმისათვის, რომ ქაღალდის პირსახოცი ან ხელსახოცი

• მიირთვით სანამ დამთავრდება. ძალიან გემრიელი შედედებული რძე, შოკოლადის სოუსი ან ჯემი.

ბლინები შრატში გარეშე კვერცხი

ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ იღებს ყოველთვის აყვავებულ და რბილი browns.

• შრატში მინის დაასხით შევიდა თასი და დაამატოთ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა გარეშე სლაიდები. თქვენ ნახავთ თუ როგორ უნდა დაიწყოს რეაქცია, და მჟავა იგი იწყებს რეაქციაში სოდა. Soda ჩაქრობას ზედმეტი. გაიჩერეთ 10-15 წუთი, ისე, რომ პროცესი მთლიანად გავიდა.

• განათავსეთ მარილი (0.5 ჩაის კოვზი), შაქარი (2-3 tablespoons) და ფქვილი. ფქვილი არის საჭირო იმისათვის, რომ ცომი იყო სქელი, როგორც არაჟანი.

• ასეთ fritters ასევე დაამატოთ ვაშლი, დაჭრილი შევიდა ჩხირები ან ქიშმიშით.

• Fry მეტი საშუალო სითბოს ორივე მხარეს. თქვენ შეგიძლიათ გამართავს რამდენიმე წუთის თითოეული მხარის ქვეშ სახურავი - ბლინები იქნება კიდევ უფრო ბრწყინვალე.

თქვენ დარწმუნდით, არ კვერცხები ბლინები ასევე შეიძლება ძალიან გემრიელი და ფუმფულა.

ბლინები იოგურტი

ტექნიკა მომზადების ძალიან მარტივია, მაგრამ მიიღოს აყვავებულ ბლინები მოითხოვს მისი მკაცრი დაცვა.

• მომზადება იოგურტი Aktivija (200 მლ), ფქვილი 250 გრ, 1 კვერცხი, მდნარი კარაქი (2 tablespoons) პაკეტი ვანილის შაქარი და ვანილი, შაქარი (2 tablespoons ლღობას), მარილი (ნახევარი ჩაის კოვზი) გამაფხვიერებელი (კოვზი კოვზი), სოდა (ნახევარი ჩაის კოვზი).

• Sift ფქვილი მეტი თასი, დაამატეთ მარილი, გამაფხვიერებელი და საცხობი სოდა.

• ცალკე თასი, გაერთიანდება კარაქი, კვერცხი, ვანილი და შაქარი.

• ამ ნარევს დაასხით in იოგურტი და აურიეთ კარგად.

• ყურადღება! თხევადი ნაწილი ცომი დაასხით ფქვილი. აურიეთ, მაგრამ არ knead. არ იყოს დაბნეული, რომ წონის გამოჩნდება, როგორც სიმსივნის - მათ ქრება. თუ თქვენ knead ცომი, რომ fritters გახდეს ბინა და "რეზინის".

• ცომი უნდა დავდგეთ დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ, ეს იქნება ფუმფულა და არ უნდა აურიეთ.

• ყურადღებით მიიღოს კოვზი (დესერტი) მასა და გავრცელებული ცხელი griddle. ზეთი უნდა იყოს ოდნავ.

დამზადდება ამ რეცეპტი ბლინები ფუმფულა ფისუნიაა და ფოროვანი, როგორც ღრუბელი. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც საფუძველი არა მარტო იოგურტი, მაგრამ იოგურტი, იოგურტი და ფერმენტირებული რძის გამომცხვარი.

თუ თქვენ ხართ მომხრე wholesome საკვები, შეგიძლიათ ნახევარი ფქვილი საჭირო რეცეპტი, შეცვალა შვრიის ფქვილი (დაფქული ყავის საფქვავი შვრიის).

ასევე არსებობს საიდუმლო, წარმატებით გამოიყენება ბლინები რბილი და ფუმფულა. ცომი მზად არის იმისათვის, რომ მხოლოდ ორი tablespoons ლუდი კოვზი და whip. ეს fritters ფრაის მეტი ზომიერი სითბო. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!