Gracia, Italia: ყველაზე პოპულარული ტიპის მაკარონი

სიტყვა "პასტა" თითქმის მაშინვე უკავშირდება იტალიური კულინარიული შედევრი - და ჯერ მხოლოდ თხუთმეტი თუ ოცი წლის წინ, ჩვენი ხალხი არ არის, რომ ცნობილი არ იყო პოპულარული ტიპის მაკარონი, მაგრამ ასევე ძალიან განმარტება მოაქვს იბადება იმიჯი კბილის ფხვნილი.

ისე, უარყოფით გაქრა ერთად dashing ოთხმოცდაათიანი. ისინი შეცვალა სპეციალიზებული იტალიური რესტორანი სამზარეულო, სადაც კიდევ შანსი, რომ გახდეს უკეთესი გაეცნო მუშაობის კულინარიული ხელოვნება. მიუხედავად ამისა, არ უნდა იყოს დაბნეული ერთად ჩვეულებრივი მაკარონი მაკარონი - მაინც არ ვცხოვრობთ საბჭოთა კავშირში.

ეტიმოლოგია და მნიშვნელობით ტერმინი «pasta»

ეს მჟღერი მართლწერის იტალიური მშობლიური ენა ეხება ელემენტარული "ცომი". რომ არის, პური და ნამცხვრები, და dumplings (უნდა იყოს ზუსტი - tartellini) - ისინი ასევე იტალიური მაკარონი? სავარაუდოდ, ეს ასე იქნება, და მაკარონი - ქვესახეობა დიდი ოჯახი.

რა არის ცნობილი კერძი? კლასიკური მაკარონი მზადდება ხორბლის ფქვილი, წყალი და მცირე რაოდენობით კვერცხის გული. რომელი ფქვილი უნდა აირჩიოს? იტალიელები ურჩევნია ხორბალი, ბრინჯი - უბრალოდ რა თავდაპირველად გაშენებულია torrid მიწები Pyrenees. ჩვენს დღეებში მაკარონი და noodles მოამზადა, მათ შორის, წიწიბურა, chick-ბარდის, ჭვავის და ქერის ფქვილი ბევრი დანამატები. Bran, cuttlefish მელნის, ისპანახი - ეს ყველაფერი აღარ არის ეგზოტიკური, უფრო სწორად, არსებით განსხვავებას სახეობაა.

სად წარმოიშვა მაკარონი? სავარაუდოდ, ეს კერძი ისეთივე ძველია, როგორც ნებისმიერი სამთავროს იტალიაში, როგორც ნარევი ფქვილის და წყლის გარეშე დამატებით საფუარი წინ უძღოდა საცხობი პროდუქტები. და სამზარეულო მაკარონი პროცედურა ადვილია და უფრო სწრაფად. ასე რომ, cunning და მარაგი იტალიელები მაინტერესებს აღმართეს პლანეტაზე მათი ხელმოწერის კერძი. ერთადერთი, რაც არ უნდა იყოს დავიწყებული - პასტა შეჭამეს გარეშე გარკვეული შევსება ან სოუსით.

მაკარონი

იცით თუ არა, რომ ეს არის დიდი მაკარონი მსახურობდა საფუძველი გამოგონებაზე chetyrehzubchatoy სასადილო ჩანგალი? თუმცა, ეს - არ არის ერთადერთი დამსახურება მაკარონი.

მას შემდეგ, რაც პირველი კვება ფქვილი და წყალი გაიცა, პასტა მოიპოვა მთელი გენეალოგიური ხე. დღეს, ჩვენი წვნიანები ამშვენებს ფორმის ასო ანბანი, bagels და ბეჭდები, for garnish ვიყენებთ ბინა noodles და ნიჟარებს - და ყველა ამ მაკარონი!

შეიძლება დაიყოს სამი სახის: მშრალი, ნესტიანი და სრული - რომ ფუნქციონირებს პასტა.

ასე რომ მშრალი ტიპის მაკარონი ნიშნავდა ზუსტად იმ პროდუქტების, რომ ვყიდულობთ მაღაზიებში და სუპერმარკეტებში, მოკლე ან გრძელი noodles, ხშირად - სავსე პოლიეთილენის. ეს არის - ბავშვი კონვეიერის, წმინდა სამრეწველო კალენდარი წარმოების, იმდენად პატივისცემის საწყისი გურმანი მიზეზები.

ბევრად გავალამაზოთ და tastier გააფართოვოს მაკარონი საკუთარი, ახალი კვერცხი - gooey, წებოვანი, და, ამავე დროს, nutritious კერძი შთააგონებს ნდობის და მთავარი სიამაყე შეფ. ხალხი ჭრის ცომი შევიდა გრძივი ზოლები მეთოდი ეწოდება noodles. მაგრამ ჩვენ ამუშავება ახალი ტიპის მაკარონი, ექსპერიმენტები ინგრედიენტები. ყველაზე ცნობილი მათ შორის - ქათამი (მაკარონი Carbonara), ხორცი ტომატის სოუსი (Bolognese), კვერცხი და პარმეზანს - (Carbonara), ისევე როგორც - ზღვის პროდუქტები.

და ბოლოს, სრული - მაკარონი ერთად შევსების. განკუთვნილია მოიცავს მზა ძეხვი ხორცი მაკარონი - იქნება ეს tartellini ერთად spinach და ricotta ან ჭურვი ფუნქციონირებს და სადაც ხორცი. ზოგადად, ნებისმიერი დიასახლისი შეუძლია გამოგონება საკუთარი ფუნქციონირებს pastas.