Milkfish: რეცეპტები ასარჩევად

Milkfish, ან milkfish, საერთო ფილიპინების სამზარეულო. იგი ძირითადად დასახლებული კუნძულებზე ინდოეთის და წყნარი ოკეანის. ეს ცხიმიანი თევზი აქვს ძალიან კარგი გემო. ეს შეიძლება იყოს შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი და ფუნქციონირებს. აქ არის გარკვეული რეცეპტები თუ როგორ უნდა საზ რძე თევზი.

შემწვარი თევზი

გემრიელი milkfish fry, თქვენ უნდა:

• milkfish - 2-4 ცალი ფილე;
• ნიორი - რამდენიმე კბილი;
• ლიმონის ან ლაიმის წვენი - 4 მაგიდა. კოვზები;
• სოიოს სოუსი - 4 მაგიდა. კოვზები;
• წიწაკა, მარილი;
• ზეითუნის ზეთი.

მომზადება რძის თევზი

1 ნაბიჯი

კანი ნიორი კანი და grind არანაირად. პატარა კონტეინერი, აურიეთ marinade ნიორი, სოიოს სოუსი, მარილი, წიწაკა და ლიმონის წვენი. Whisk შედეგად მასობრივი whisk. უნდა მიიღოს სტაბილური ემულსია. Milkfish ფილე, ადგილი თასი და დაასხით marinade. დარწმუნდით, რომ თევზი იყო დაფარული სოუსით ყველა მხარეს. დასაფარავად კონტეინერი ერთად cling ფილმი ან სახურავი, ადგილი მაცივარი. საუკეთესო ყოვლისა milkfish promarinuetsya თუ დატოვონ ეს ღამით, მაგრამ ეს შესაძლებელია მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

მე -2 ნაბიჯი

გამოწვის, გამოიყენოთ მძიმე პან ერთად სქელი ბოლოში. მასში, გათბობის ნავთობის. ამოღება თევზის marinade. ნაზად წაშლის ქაღალდის პირსახოცები ან პირსახოცი. ძალიან ტენიანი ფილე არ შექმნან crisp. მას შემდეგ, რაც ნავთობის წითელი ცხელი, დააყენა ცალი თევზი frying პან. რძის თევზი შემწვარი 5 წუთი თითოეულ მხარეს. ეს არის საუკეთესო მსახურობდა მხარე კერძი ბრინჯი და ბოსტნეული.

საბჭოს

თუ თქვენთვის რძის თევზი ვერ, შეგიძლიათ ცდილობენ შეცვალოს იგი mullet. თუმცა, სავარაუდოდ, თქვენ დასაკარგი ცოტა გემოვნების, milkfish აქვს დელიკატური ტკბილი არომატით, რომელიც განასხვავებს მას სხვა სახეობის თევზი.

ფუნქციონირებს milkfish

Cook gefilte თევზი რძე. ამისათვის:

• მთელი ორი თევზი მდგომარეობაში milkfish;
• სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი - ორი მაგიდა. კოვზები;
• საშუალო ზომის ხახვი;
• ნიორი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 pc.;
• 100 გრამი (ნახევარი ჭიქა), მწვანე ბარდა, შეიძლება შენარჩუნებული;
• ერთი მესამედი ჭიქა ქიშმიშის;
• ახალი კვერცხი;
• მკვებავი (ან breadcrumbs);
• ზეითუნის ზეთი;
• სახამებელი.

მომზადება ტექნიკა

1 ნაბიჯი

თევზი უნდა gutted, მშრალი. ხორცი თევზი მკერდის scraped მკვეთრი ზღვარზე კოვზი, გადაეტანა იგი შევიდა თასი. მას დაამატოთ ლიმონის წვენი და სოიოს სოუსი. აურიეთ, მოიცავს ერთად გადატანა და marinate.

მე -2 ნაბიჯი

სითბოს ნავთობის. ეს sauté ნიორი და ხახვი. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული translucent, დაამატოთ minced თევზი. შემწვარი ნარევი 5 წუთი. აურიეთ. სეზონი მარილი, დავუმატოთ პილპილი. ამით ჩაყრა ბარდა, გარეცხილი ქიშმიშით. წიწაკა , სუფთა, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. სანიშნეს ბოსტნეული. ყველა mix, მარილი ცდილობენ. Cook არა უმეტეს 3-4 წუთის განმავლობაში. მაშინ მიიტანეთ მაგარი.

მესამე ნაბიჯი

შევსება nafarshiruyte მკერდის კანის თევზი. საშუალებით სამზარეულო (ან ჩვეულებრივი) თემა sew კიდეები. ნაზად გააფართოვოს მდგომარეობაში სიმინდის სახამებელი. შემაჯამებელი ფურცლოვანი milkfish, დასვა პან ან ფორმა და დასვა ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურა - 220 გრადუსი. მას შემდეგ, რაც ამ კილიტა, გაფართოებას და გამართავს თევზი ღუმელი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

Bon appetit!