Roulade ღორის ღუმელი

იშვიათად სადღესასწაულო მაგიდასთან ვაკეთებთ გარეშე ღორის პროდუქტების. კვება ასევე გარეთ ტრადიციულად იკავებს ერთ-ერთი მთავარი ადგილებში დიეტა ჩვენი საკვები. და დასვენების დღეებში ჩვენი ოჯახის მაგიდაზე მსახურობდა შემწვარი ღორის roulade ღუმელი. ეს არის ერთ ერთი ჩემი საყვარელი საჭმლის, როგორიცაა ოჯახი, და ჩვენი სტუმრები. იმის გამო, რომ მას აქვს ღორის გემო და არომატი, რომელიც თითოეული ჩვენგანი იცნობს ბავშვობიდან. და, გარდა ამისა, ღორის არის სასარგებლო, იგი მდიდარია აუცილებელია ჩვენი სხეულის რკინის, თუთიის და ცილის. ისევე როგორც დიდი რაოდენობით ვიტამინების, განსაკუთრებით B ჯგუფის ღორის კარგად შეიწოვება და, კიდევ უფრო ღირებული, ხელს უწყობს დედის რძეში მეძუძური. ლიარდ არ არის მხოლოდ ენერგიის წყარო, არამედ "ბუნებრივი ანტიდეპრესანტული", რომელიც ხშირად დაგვეხმარა უმკლავდება უარყოფით ემოციებს, განსაკუთრებით ზამთარში. მე მიყვარს განებივრებულია მათი ყველა სახის ხორცი რულონები. სხვათა შორის, meatloaf, შეგიძლიათ და საზ, მაგრამ მე მინდა, რომ bake რულონები ღორის ღუმელი. როგორც ჩანს, გამომცხვარი კერძები ასე შეგვიყვარა სურნელოვანი ქერქი და საოცარი გემოს.

დღეს ჩვენ იმუშავებს სამზარეულო meatloaf. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება ფუნტი fat ხორცის ფენა, ფუნტი ადგილზე საქონლის ხორცი (ნებისმიერი), ახალი სოკო 350 გრამი, კვერცხი, ხახვი და წიწაკა და მარილი გემოვნებით და რამდენიმე tablespoons მცენარეული ზეთი.

მოამზადოს რულონები ღორის ღუმელი, აუცილებელია დაიცვას შემდეგი პროცედურა. მე აიღოს fat მაცივარი და გაემგზავრება 40 წუთი ოთახში, და შემდეგ დაიწყოს დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები განხილვას. თხელი ნაჭერი ბეკონი, როგორც მოგეხსენებათ, მიღებული მხოლოდ frostbitten fat. მაშინ ცელოფანში ან ფილმი უნდა ამოჭრა ზოლები ბეკონი weave rug. როდესაც pad მზად არის, დავტოვო ეს, დაე აღუდგეს. ამასობაში, მე გარეცხილი საფუძვლიანად ერთად წვრილად დაჭრილი სოკო და ხახვი და მსუბუქად fry ბოსტნეულის ზეთი. მე გადაიტანოთ შევსების შემდეგ გააფართოვოს ღორის. ღუმელი სოკო ლუკა მიღწევა მზადყოფნა და მისცეს ხორცის გემოს ნიუანსი.

მაშინ საზ meatballs minced ხორცი. შემდეგი, გავრცელდა მოედანზე ცელოფანში ან პლასტიკური გადატანა batted კარგად minced. როცა ხახვი და სოკო არის მაგარი, ისინი შუა ზოლში ხორცი. ამის შემდეგ, აღების ზღვარზე ცელოფანის ფილმი და დარგეს ქვეშ minced, და დაიწყოს ჯერ მჭიდროდ ფუნქციონირებს minced ერთად neat roll. მე ვაძლევ მას ფორმის ძეხვეული.

I გავრცელებული roll in შუა fat pad და ფილმი ამოიღეს. მაშინ, ჩატარების ფილმი კიდეები ქვეშ lard, tallow mat გადატანა გარშემო roll და გადაკვეთაზე stabs toothpicks. ამის შემდეგ, გამოყენებით roll მოხსნას მისი თანაშემწე ფილმი და transship საცხობი, რომელიც ადრე მცენარეული ზეთი grease. მე ასახული preheated ღუმელი 200 გრადუსზე. Roulade ღორის ღუმელი უნდა bake დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

Roll ზემოთ რეცეპტი, მე როგორც წესი, იყენებენ, ემზადება ჩასვლას სტუმარი და სამუშაო დღეებში შეგიძლიათ საზ რაღაც მარტივი, როგორიცაა მცირე რულონები ღორის ღუმელი.

თუმცა, ეს კერძი არის საჭირო მომზადება ბლინები. ბლინები მე ჩვეულებრივ საკმარისი თხელი. მაგრამ თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა crepes ან არ ვიცი, როგორ უნდა მოამზადოს ისინი - თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მათ დროს სუპერმარკეტში. თქვენ უნდა მიიღოს 8 ბლინები მისაღებად ოთხი რულონები. იყიდება შევსების გჭირდებათ: ფუნტი სუფთა ღორის, ერთი ხელმძღვანელი ხახვი, ოთხი კვერცხი, 250-300 გრამი ბეკონი, წიწაკა, მარილი, სანელებლები ღორის.

განათავსეთ საზ მყარი მოხარშული კვერცხი 3. რადგან ისინი მოხარშული, ღორის და ხახვი შიგთავსით გადახვევა. მასში, დავამატოთ კვერცხი, მარილი, პილპილი გემოვნებით, sprinkle ერთად სპეციალური სუნელი ღორის ხორცი. Minced კარგად მოგერიება საჭირო და შერეული.

პროცედურა თავად ცემის ხელს უწყობს უკეთ დაკავშირებით ყველა კომპონენტი ჩვენი შიგთავსით შევიდა ერთგვაროვანი მასა. მაშინ unwrap თითოეულ ბლინი და დააყენა წყვილი tablespoons of minced ხორცი, ნაცხის იგი მთელ ზედაპირზე ბლინი. შემდეგი, ეს არის დასაფარავად საჭირო ბლინი ხორცით თავზე მეორე ბლინი, მაშინ ვიმეორებ პროცედურა ერთხელ.

მომდევნო ნაბიჯი ასახული ზღვარზე ბლინი სერია 3 დაჭრილი quartered მოხარშული კვერცხი და ჯერ ბლინები შევიდა neat რულონები. უბრალოდ ჯერ კიდევ 3 რულონებში.

მაშინ, მიიღოს ბეკონი და დაჭრილი შევიდა თხელი, თითქმის გამჭვირვალე ნაჭერი, რომელიც twists უფლება თავზე რულონები. გააცხელეთ ღუმელი 200 C. შემდეგ პან, oiled მზესუმზირის ზეთი, დააყენოს ზედიზედ ოთხი რულონები. Bake სანამ ტენდერი 35-40 წუთი. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!