Salting Herring სახლში

ყველა ჩვენ ზოგჯერ ყიდვა მაგიდა დამარილებული ქაშაყი - ნაკლებად, ზოგი უფრო ხშირად. არჩევანი ამ პროდუქტის დღეს არის უზარმაზარი და წონა, და cupping და დაცული.

თუმცა, ფონზე ეს ყველაფერი დიდი მრავალფეროვნება არსებობს ასეთი ქაშაყი, რომელიც შეიძლება კონკურენციას გემოვნების სახლში დამარილებული ქაშაყი.

ყოველივე ამის შემდეგ, რასაც ჩვენ ვხედავთ, გახსნის jar of ქაშაყი, შეკმაზული salting, გარდა იმისა, რომ თევზი? რა თქმა უნდა, მარილწყალში. რა არის ეს? რამდენიმე peas შავი პილპილი, საუკეთესო შემთხვევაში - ორი lavrushki.

რა თქმა უნდა, მე ი მართლაც გემრიელი, კარგად დამარილებული, ცხიმოვანი, ცხარე ქაშაყი, მაგრამ ეს ჯერ კიდევ უნდა გამოიყურებოდეს ემპირიულად.

ასე რომ, დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ, თუ როგორ დამარილებული ქაშაყი სახლში.

ეს რეცეპტი არის ძალიან მოკლედ, ეს არ ემზადება დიდი ხანია - რამდენიმე საათის განმავლობაში, თევზი შეიძლება მაგიდაზე.

მძიმე რამ აქ - გარკვევა ქაშაყი კანის, ამოიღონ თავი, კუდი და ძვლები.

პირველი, დაწყებამდე salting ქაშაყი სახლში, აუცილებელია გალღობა. სამი დიდი თევზი - კონკრეტულად თანხა გამოითვლება ჩვენი marinade თევზი ქაშაყი.

გაიწმინდა ქაშაყი ფილე მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. Herring ცალი ასახული შესაფერისი კონტეინერში დაიკავეს მისი მშვილდი, რომელიც მოჭრილი ნახევარი ბეჭდები, ერთობლივად შეავსოთ marinade 3 სთ.

მომზადება marinade, ჩვენ გვჭირდება:

მუხლი 9. კოვზები ცივ ადუღებულ წყალში, ჩაის კოვზი მარილი, ჩაის კოვზი შავი პილპილი, კოვზი 70% ძმარი, ნახევარი ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა, 60 გრ. მცენარეული ზეთი.

მთელი ნარევს კარგად შერეული. ეს არის საფუძველი მომზადება marinade. და შემდეგ შეგიძლიათ აირჩიოთ ერთი სამი ვარიანტი.

პირველი, 1 სუფრის კოვზი მაიონეზი და ტომატის სოუსით.

მეორე, მხოლოდ 2 tablespoons მაიონეზი.

მესამე: 1. კოვზი მომზადებული მდოგვი, მაიონეზი 2st.lozhki.

Herring გამოდის მკვეთრი საკმარისი დაკავშირებით, წიწაკა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ნაკლები რომ მითითებული რეცეპტი. ყველას, ვინც უყვარს ცხარე საკვები შეგიძლიათ დაამატოთ პილპილი. და იმ კარგად დამარილებული ქაშაყი სახლში რომ სიმკვეთრე შეიძლება შეირჩეს თქვენი გემოვნების.

ამდენად, სამი საათის განმავლობაში, ჩვენ მზად ძალიან გემრიელი ქაშაყი, და, ამავე დროს, გადავარჩინოთ პატარა ფული, როგორც გაყინული ქაშაყი ოდნავ იაფია მზად დამარილებული.

შემდეგი რეცეპტი ძალიან მარტივია, ის მოითხოვს გამოყენება არა მხოლოდ ქაშაყი, არამედ მარილიანი კალმახი სახლში.

1 კილოგრამი თევზი თქვენ უნდა 2ST. tablespoons შაქარი და 4 tablespoons მარილი (პოულობენ სანელებლები თქვენი liking, პირველად არის უკეთესი იმისთვის, ამის გარეშე სანელებლები). Fish gut აუცილებელია შეწყვიტა ხელმძღვანელი, დაასხით ნარევი მომზადებული და ექსპლუატაციაში შევიდა შესაფერისი პან უღელქვეშ მასით დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი (როგორც დატვირთვა შეიძლება იქნას გამოყენებული ლიტრიანი jar, რომელიც უნდა იყოს შევსებული წყლით). დასვა მაცივარი 36 საათის განმავლობაში. თევზი მზად არის.

Salting ქაშაყი სახლში შეიძლება გაკეთდეს ამ, საკმაოდ ორიგინალური, რეცეპტი.

თქვენ უნდა: ფუნტი ქაშაყი; 1-2 მწნილის, 2 tablespoons და მზესუმზირის ზეთი; ოხრახუში, 1 სტაფილო; ხახვი; დაფნის ფოთოლი; 4 ძმარი, ერთი ჭიქა წყალი, 3 peppercorns; მარილი, შაქარი.

დაწყებამდე salting ქაშაყი სახლში, აუცილებელია ნაწლავის ქაშაყი და soak ეს ცივი წყალი ცალკე თასი უნდა გაჟღენთილია რძეში. ჩადება marinade: წყალი, მოუტანს boil, დამატებას შაქარი, ძმარი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ნაჭერი, ხახვი, სტაფილო და სანელებლები. მზად marinade მაგარი.

მაშინ ქაშაყი კანი, მოჭრილი მას ფილე, ყურადღებით ამოიღონ ნებისმიერი მცირე ძვლები. ცენტრში თითოეული ნაჭერი დააყენა რამდენიმე პატარა ნაჭერი პიკელებული კიტრი, peeled კანისა და სტაფილოს ეხლა marinade. მაშინ თქვენ უნდა ჩართოთ ფილე მჭიდრო roll და chop off ხის სუფთა pin. დასვა მინის jar.

რძე აუცილებელია ამოიღონ ფირზე და ყურადღებით რუბლს შეადგენს მათ კოვზი, ასევე შეგიძლიათ რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve, შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი და აურიეთ ერთად marinade. Herring ჩაასხით მომზადებული ნარევი, დაფარავს jar პერგამენტის, ჰალსტუხი. გაუძლოს კვირაში გრილ ადგილას.